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Le Saint-Emilion est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Saint-Emilion est
produit dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Libourne.
Administrativement,
le Saint-Emilion peut être produit dans
les communes de Libourne, de Saint-Émilion, de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, de Saint-Christophe-des-Bardes, de Vignonet, de Saint-Laurent-des-Combes, de Saint-Étienne-de-Lisse, de Saint-Pey-d'Armens et de Saint-Hippolyte.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique aquitain tempéré et de sols argilo sableux, graveleux, argiles et argiles bleues.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Saint-Emilion sont : le Merlot N, le Cot N, le Cabernet-Franc N, le Cabernet-Sauvignon N, le Carmenère N.
Le Saint-Emilion possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saint-Emilion.
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Saint-Emilion: Achat au meilleur prix
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Château Blanchon 2012 Lussac Saint Emilion - Vin de Bordeaux
Lussac Saint Emilion - 75 cl - Médaille d'Or VIN ROUGE
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Château Blanchon 2012 Lussac St Emilion vin rou...
Château Blanchon - AOC Lussac Saint Emilion - Millésime 2012 - Médaille d'Or Bordeaux 2014 - Vin rouge VIN ROUGE
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Château Angelus 2014 St Émilion Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux
Saint Emilion Grand Cru - 75 cl VIN ROUGE
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CHÂTEAU ANGELUS 2014 St Émilion Grand Cru Vin de Bordeaux - Rouge - 75 cl x 6
Château Angelus Saint Emilion Grand Cru 2014 - Grand Vin de Bordeaux x 6 VIN ROUGE
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Château Ausone 2004 Saint Emilion Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux
Saint Emilion Grand Cru - 75 cl VIN ROUGE
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Château Beau-Séjour Bécot 2006 Saint Emilion 1er Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux
Saint Emilion 1er Grand Cru - 75 cl VIN ROUGE
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Château Beau-Séjour Bécot 2013 Saint Emilion Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux
Saint Emilion Grand Cru - 75 cl VIN ROUGE
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Bellefont Belcier 2007 Saint Emilion Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux
Saint Emilion Grand Cru - 75 cl VIN ROUGE
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Bellefont Belcier Saint Emilion Grand Cru 2007 - Vin rouge
Bellefont Belcier - Saint Emilion - Grand Cru - 2007 - Vin rouge VIN ROUGE
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Château Beausejour Héritiers Duffau Lagarrosse 2011 Saint Emilion Grand cru - Vin rouge de Bordeaux
Saint Emilion Grand Cru - 75 cl VIN ROUGE
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79,00 €
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Château Berliquet 2010 Saint Emilion Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux
Saint Emilion Grand Cru - 75 cl VIN ROUGE
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Les Ailes de Berliquet 2012 Saint-Emilion Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux
Saint-Emilion - 75 cl VIN ROUGE
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Les Angelots de Villemaurine 2012 Saint-Emilion Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux
Saint Emilion Grand Cru - 75 cl VIN ROUGE
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18,90 €
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LES ANGELOTS DE VILLEMAURINE 2012 Saint-Emilion Grand Cru de Bordeaux - Rouge - 6x 75 cl
LES ANGELOTS DE VILLEMAURINE 2012 - Saint-Emilion - Grand Cru de Bordeaux - Rouge - 75 cl VIN ROUGE
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Cadet de Larmande 2012 Saint Emilion Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux
Saint-Emilion - 75 cl VIN ROUGE
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Les Ailes de Berliquet 2011 Saint Emilion Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux
Saint Emilion - 75 cl VIN ROUGE
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Les Ailes de Berliquet - Grand Cru Second Vin de Château Berliquet - Saint-Emilion - 2011 - Vin rouge VIN ROUGE
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Château Belair 2007 Saint Emilion Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux
Saint Emilion Grand Cru - 75 cl VIN ROUGE
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Château Belair Saint-Emilion Grand Cru Classe 2007 - Vin rouge
Château Belair - Saint-Emilion - Grand Cru Classe - 2007 - Vin rouge VIN ROUGE
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Château Côte de Baleau - AOC Saint Emilion Grand Cru - Millésime 2011 - Vin rouge + 6 verres Salin OFFERTS VIN ROUGE
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Saint-Emilion: Enchères et petites annonces
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Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Saint-Emilion ont été les années : 1928, 1929, 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1959, 1961, 1966, 1975, 1982, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1998, 2000, 2005, 2009.
Les années 1947, 1949, 1953, 1985, 1986, 1989 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1929, 1945, 1990, 2009 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.Les années 1961, 1982, 2005 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saint-Emilion classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin Saint-Emilion)
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Millésime du millénaire
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1961, 1982, 2005 |
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Millésime du siècle
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1929, 1945, 1990, 2009 |
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Millésime exceptionnel
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1947, 1949, 1953, 1985, 1986, 1989 |
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Excellent millésime
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1928, 1955, 1959, 1966, 1975, 1988, 1998, 2000 |
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Très grand millésime
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1926, 1934, 1943, 1964, 1971, 1983, 1995, 1996, 2001 |
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Grand millésime
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1937, 1948, 1952, 1962, 1970, 1978, 1981, 2004, 2006, 2010 |
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Très bon millésime
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1940, 1946, 1976, 1979, 2002, 2003, 2007, 2008 |
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Bon millésime
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1950, 1967, 1994, 1997, 1999, 2011 |
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Millésime moyen
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1930, 1932, 1938, 1939, 1942, 1944, 1951, 1957, 1963, 1965, 1972, 1973, 1977, 1980, 1987, 1991, 1992, 1993, 2012, 2013 |
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Millésime médiocre
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1927, 1931, 1933, 1935, 1936, 1941, 1954, 1956, 1958, 1960, 1968, 1969, 1974, 1984 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saint-Emilion :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Petit Verdot N |
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France (Sud-Ouest) |
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Service du vin
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Le Saint-Emilion se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux". La quantité idéale est de 15 cl.
Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. L'aération en carafe est recommandée, lorsque le vin est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir, cela peut s'appliquer aussi aux jeunes vins dans le cadre d'une aération. Le temps d'ouverture à l'avance sera determiné au moment de la dégustation, selon la façon dont le vin évolue dans le verre. Lors de la décantation, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe, il n'est jamais agréable d'avoir des petits morceaux dans la bouche lors de la dégustation. Pour ce faire, restez concentré sur l'épaule de la bouteille et stopez le mouvement dès que vous voyez apparaître les premières particules de dépot, la lumière de la bougie vous sera d'une grande utilité! Si vous sentez que le vin s'affaiblit au bout de quelques heures en carafe, dans ce cas il faut boucher la carafe! C'est pour cela qu'il est très important de toujours acheter une carafe avec un bouchon! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
Pour contrôler la température du vin vous pouvez utiliser un thermomètre à vin. Il suffit de le plonger dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Saint-Emilion est de 5 ans à 15 ans.
Attention, les vins "bordeaux" génériques rouges peuvent se garder entre 3 et 5 ans mais cela dépendra de leurs structures! Les grands appellations comme Margaux, Pauillac, Saint-Emilion...auront des capacités de garde bien supérieures! Elles peuvent atteindre les 50 années! C'est souvent le cas sur les grands millésimes des crus classés.
Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
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Caractéristiques des vins Saint-Emilion
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Saint Emilion fait partie des appellations mythiques du vignoble de Bordeaux. Il fait partie des vins dits de la « rive droite », c'est-à-dire de la rive droite de la Dordogne, à l’est de Libourne. En plus de fournir des grands vins, la ville de Saint-Emilion est de toute beauté, elle reflète parfaitement bien la richesse historique de cette région, elle a été classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Avant de rentrer plus en avant dans notre sujet, il est important de préciser qu’il faut bien distinguer : les satellites de Saint Emilion (St Georges, Puisseguin...) de l’AOC Saint Emilion, de même qu’il faut distinguer cette dernière des AOC Saint-Emilion grand cru, grand cru classé et premier grand cru classé qui sont traitées dans les pages qui leur sont dédiées. Pour faire court, elles correspondent à des critères qualitatifs et de distinctions. Les vignes de merlot, qui représentent 60% de l’encépagement, et les vignes de cabernet franc et cabernet sauvignon, croissent sur des sols...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saint-Emilion)
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Aire géographique
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Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Saint-Emilion",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 9 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Saint-Emilion, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Gironde (33).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Saint-Emilion" regroupées par type de zone.
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Photos des plus grandes communes de l'aire géographique
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Photos proches de Libourne
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Aucune photo de Libourne trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.
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Photos proches de Saint-Émilion
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Aucune photo de Saint-Émilion trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.
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Photos proches de Saint-Sulpice-de-Faleyrens
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Aucune photo de Saint-Sulpice-de-Faleyrens trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.
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Photos proches de Saint-Christophe-des-Bardes
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Aucune photo de Saint-Christophe-des-Bardes trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.
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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Saint-Emilion. Le décret d'application de l'appellation Saint-Emilion date du 11 janvier 1984.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saint-Emilion.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saint-Emilion.
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Autres appellations du vignoble de Bordeaux
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Le vignoble de Bordeaux est un vignoble situé du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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