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Vin Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux


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Vignoble

Le Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux est un vin blanc moelleux. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Il est produit dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole d'Entre-deux-mers. Administrativement, il peut être produit dans le département de la Gironde. Son terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un sol argilo-calcaires dit molasse du fronsadais.

Les cépages qui rentrent dans la composition du vin Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux sont : la Muscadelle B, le Sauvignon G, le Sémillon B, le Sauvignon B.

Le Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Sainte-Foy-Bordeaux. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Sainte-Foy-Bordeaux.



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Sainte-Foy-Bordeaux : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux ont été les années : 1937, 1945, 1947, 1949, 1950, 1953, 1955, 1959, 1961, 1962, 1967, 1970, 1971, 1975, 1976, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 1997, 2001, 2003, 2005, 2007, 2009, 2010.
Les années 1970, 1986, 1997 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, 1989, 2001, 2009 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1937, 1988, 1990 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !


Millésimes des vins "Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux"
Millésime du millénaire 1937, 1988, 1990
Millésime du siècle 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, 1989, 2001, 2009
Millésime exceptionnel 1970, 1986, 1997
Excellent millésime 1950, 1953, 1961, 1962, 1967, 1971, 1975, 1976, 1995, 1996, 2003, 2005, 2007, 2010
Très grand millésime 1942, 1948, 1952, 1979, 1983, 1998
Grand millésime 1980, 1982, 1985, 2006
Très bon millésime 1939, 1957, 1978, 1984, 2002, 2004
Bon millésime 1938, 1940, 1943, 1958, 1966, 1987, 1994, 1999, 2008, 2011, 2013
Millésime moyen 1954, 1963, 1965, 1969, 1972, 1981, 2012
Millésime médiocre 1941, 1944, 1946, 1951, 1956, 1960, 1964, 1968, 1973, 1974, 1977, 1991, 1992, 1993, 2000




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Muscadelle B France (Bergerac)
Sauvignon G France (Sud-Ouest)
Sémillon B Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Sauvignon B Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)

Liste des cepages accessoires du vin Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Colombard B France (Charentes)
Ugni B Cépage célèbre ! Roussan, Rossola Italie




Service du vin


La température de service recquise pour le Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 7 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type " bordeaux " en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.

Il est tout à fait possible de passer ce type de vin en carafe. Ce sont généralement des vins solides, mais veillez tout de même à vérifier s'ils supportent bien le contact avec l'oxygène lors de la dégustation! Avec l'âge ces vins prennent des teintes "vieil or" qui font sensation en carafe! Nous rappelons qu'il n'est pas rare de trouver un dépôt dans les bouteilles de vins blancs doux. Ce dépôt n'est pas un défaut, c'est ce que l'on appel de la "gravelle" qui est une cristallisation de l'acide tartrique. Il faut éviter de laisser se dépôt tomber dans le verre ou dans la carafe lors du service, car cela perturberait le confort gustatif. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille peut se faire dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Pensez à bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. Le Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux peut se garder en moyenne de 5 ans à 15 ans.

Certains vins moelleux de Bordeaux peuvent dépasser les 15 ans de garde. Tout dépendra de la qualité du millésime et du talent du vigneron.

Les vins blancs moelleux doivent être conservès dans les casiers du bas de votre cave. Si celle-ci est très humide, vous pouvez recouvrir les étiquettes des bouteilles avec du film alimentaire pour éviter qu'elles ne moisissent.



Caractéristiques des vins Sainte-Foy-Bordeaux


Situé à l’extrémité Est du vignoble de l’Entre deux mers, aux frontières des vignobles de Duras et de Bergerac, le vignoble de Sainte Foy produit des vins rouges, des blancs secs, liquoreux et moelleux, de très bonne qualité. Des domaines et des châteaux « locomotives » ont fortement contribués dans les dernières décennies à faire reconnaître la valeur et la qualité des vins produits dans ce vignoble. Nous pouvons citer le château du Champ des Treilles ainsi que le château Hostens-Picant. Les vins sont élaborés à partir des cépages bordelais, tant pour les rouges que pour les blancs. Les vignes croissent sur des sols de graves, argilo-calcaires, certaines parcelles sont plantées sur des silex. Le vin sainte-foy-bordeaux rouge, présente une robe rouge profond aux reflets violets et parfois noirs. Au nez, le bouquet évoque des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs comme la mûre, la figue et le cassis; l’aération révèle de délicieuses notes de cèdre, d’âtre et de graphite; sont présen...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux", son aire géographique est composée aujourd’hui de 19 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Gironde (33).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux" regroupées par type de zone.

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de la Gironde (33) 1994 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Gironde est de 1994 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 19) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Sainte-Foy-la-Grande 33220 2 560 7 20 20 0.51
Pineuilh 33220 4 133 7 32 125 17.36
Saint-Avit-Saint-Nazaire 33220 1 472 6 23 38 18.61
Pellegrue 33790 1 033 33 100 132 38.18
Gensac 33890 849 15 80 115 9.38
Saint-André-et-Appelles 33220 675 7 86 114 10.25
Eynesse 33220 559 8 19 111 7.59
Les Lèves-et-Thoumeyragues 33220 534 30 50 126 15.58
Pessac-sur-Dordogne 33890 469 3 10 106 7.78
Saint-Philippe-du-Seignal 33220 454 20 25 113 3.38
Margueron 33220 405 49 120 132 13.57
La Roquille 33220 299 62 90 125 6.51
Massugas 33790 280 30 78 118 14.41
Saint-Quentin-de-Caplong 33220 248 18 92 111 11.27
Caplong 33220 208 43 80 118 9.27
Riocaud 33220 196 60 80 130 10.40
Landerrouat 33790 175 68 96 126 4.99
Ligueux 33220 168 32 65 125 5.05
Saint-Avit-de-Soulège 33220 74 9 80 99 2.84


ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN
Département de la Gironde (33) 1994 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Gironde est de 1994 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 19) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Sainte-Foy-la-Grande 33220 2 560 7 20 20 0.51
Pineuilh 33220 4 133 7 32 125 17.36
Saint-Avit-Saint-Nazaire 33220 1 472 6 23 38 18.61
Pellegrue 33790 1 033 33 100 132 38.18
Gensac 33890 849 15 80 115 9.38
Saint-André-et-Appelles 33220 675 7 86 114 10.25
Eynesse 33220 559 8 19 111 7.59
Les Lèves-et-Thoumeyragues 33220 534 30 50 126 15.58
Pessac-sur-Dordogne 33890 469 3 10 106 7.78
Saint-Philippe-du-Seignal 33220 454 20 25 113 3.38
Margueron 33220 405 49 120 132 13.57
La Roquille 33220 299 62 90 125 6.51
Massugas 33790 280 30 78 118 14.41
Saint-Quentin-de-Caplong 33220 248 18 92 111 11.27
Caplong 33220 208 43 80 118 9.27
Riocaud 33220 196 60 80 130 10.40
Landerrouat 33790 175 68 96 126 4.99
Ligueux 33220 168 32 65 125 5.05
Saint-Avit-de-Soulège 33220 74 9 80 99 2.84



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



Photos proches de Sainte-Foy-la-Grande


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Le 12 Octobre 2010
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Vignes à Saint Avit St Nazaire (33) Vignes à Saint Avit St Nazaire (33)
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Le 16 Décembre 2010
De : pauldeville

Camion du cirque Camion du cirque "La piste ax étoiles"
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De : pauldeville



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De : Pom'

Vignoble du Bordelais Vignoble du Bordelais
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De : Spaniel 33

33 Sainte-Radegonde - Pigeonnier Martinau 33 Sainte-Radegonde - Pigeonnier Martinau
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De : H. Rebours

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De : Joël Baijard

Dieulivol- Pigeonnier Dieulivol- Pigeonnier
Le 24 Octobre 2011
De : Spaniel 33

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux. Le décret d'application de l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux date du 31 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Sainte-Foy-Bordeaux blanc moelleux.



Autres appellations du vignoble de Bordeaux


Le vignoble de Bordeaux est un vignoble situé du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de Bordeaux
Appellation (Nombre: 42) Label français Label européen Nombre de vins
Atlantique IGP 3
Barsac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Blaye AOC AOP 1
Bordeaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Bordeaux supérieur Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cadillac AOC AOP 1
Canon Fronsac AOC AOP 1
Cérons AOC AOP 1
Côtes de Blaye AOC AOP 1
Côtes de Bordeaux AOC 8
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire AOC AOP 3
Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais AOC AOP 2
Crémant de Bordeaux AOC AOP 2
Entre-deux-Mers AOC AOP 2
Fronsac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Graves Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Graves de Vayres AOC AOP 3
Graves supérieures AOC AOP 1
Haut-Médoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Lalande-de-Pomerol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Listrac-Médoc AOC AOP 1
Loupiac AOC AOP 1
Lussac-Saint-Emilion AOC AOP 1
Margaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Médoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Montagne-Saint-Emilion AOC AOP 1
Moulis AOC AOP 1
Neac AOC AOP 1
Pauillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Périgord IGP 6
Pessac-Léognan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pomerol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Premières Côtes de Bordeaux AOC AOP 1
Puisseguin-Saint-Emilion AOC AOP 1
Saint-Emilion Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Emilion grand cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Saint-Estèphe Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Georges-Saint-Emilion AOC AOP 1
Saint-Julien Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Sainte-Croix-du-Mont Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Sainte-Foy-Bordeaux AOC AOP 4
Sauternes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1



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