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Le Grand Roussillon blanc est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin doux naturel.
Le Grand Roussillon blanc est
produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Roussillon.
Administrativement,
le Grand Roussillon blanc peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes et marnes.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Grand Roussillon blanc sont : le Grenache B, le Grenache G, le Grenache N, le Macabeu B.
Le Grand Roussillon blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Grand Roussillon.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Grand Roussillon.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Grand Roussillon blanc ont été les années : 1988, 2005, 2011.
A noter tout particulièrement l'année 2011 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Grand Roussillon blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Grand Roussillon blanc)
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Millésime du millénaire
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2011 |
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Excellent millésime
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1988, 2005 |
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Très grand millésime
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1985, 2003 |
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Grand millésime
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1987, 1989, 1998, 2001, 2004, 2007 |
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Très bon millésime
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1986, 1990, 1995, 1999, 2000, 2006, 2010, 2012 |
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Bon millésime
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1993, 1994, 2002, 2008, 2009, 2013 |
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Millésime moyen
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1984, 1991 |
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Millésime médiocre
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1992, 1996, 1997 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Grand Roussillon blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Grand Roussillon blanc est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
La bouteille peut être rafraîchie dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour contrôler la température du vin on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. Le Grand Roussillon blanc peut se garder en moyenne de 6 à 8 ans.
Les bouteilles de vins doux naturels peuvent se conserver debout!
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Caractéristiques des vins Grand Roussillon
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Cette appellation du Roussillon est un bon compromis pour les vignerons qui ne peuvent prétendre aux autres appellations, maury, banyuls, rivesaltes...En effet l’AOC Grand Roussillon n’est réservée qu’aux vins doux naturels rouges, blancs et rosés. Les cépages sont les mêmes à quelques exceptions prés. Ce sont des vins mutés à l’eau de vie après un bref départ en fermentation. Ils constituent un très bon rapport qualité prix. Le vin grand rousillon rouge, présente une robe grenat aux reflets rouges. Le nez est sur les fruits rouges et noirs cuits et à l’eau de vie, pruneau, framboise, cassis. En bouche c’est un vin qui a du grain, l’équilibre sucre-alcool-acidité est bien maitrisé ce qui fait de lui un vin complet. On l’appréciera sur les desserts chocolatés. Il se boit frais à 13°C. Il a une capacité de garde de 5 ans maximum, il peut se garder plus, il n’a pas de date limite de consommation comme tous les vins, mais le boire jeune permet de profiter un maximum de son fruité. Le vin g...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Grand Roussillon)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Grand Roussillon blanc. Le décret d'application de l'appellation Grand Roussillon date du 19 mai 1972.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Grand Roussillon blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Grand Roussillon blanc.
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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