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Vin Rivesaltes ambré hors d'âge
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Vignoble

Le Rivesaltes ambré hors d'âge est un vin ambré doux. Il rentre dans la catégorie du vin doux naturel.

Il est produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Roussillon. Administrativement, il peut être produit dans les départements des Pyrénées-Orientales et de l'Aude. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes et marnes.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Rivesaltes ambré hors d'âge sont : le Grenache B, le Grenache G, le Grenache N, le Macabeu B.

Le Rivesaltes ambré hors d'âge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Rivesaltes. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Rivesaltes.



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Rivesaltes: Enchères et petites annonces
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Millésimes

Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour le Rivesaltes ambré hors d'âge. Mais n'oublions pas les années 2001, 2005 qui ont été de très grands millésimes.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Rivesaltes ambré hors d'âge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.


Millésimes des vins "Rivesaltes ambré hors d'âge"
Très grand millésime 2001, 2005
Grand millésime 1985, 1987, 1988, 1989, 1990, 1995, 2003
Très bon millésime 1986, 1998, 2000, 2004, 2006, 2007, 2010, 2012
Bon millésime 1999, 2008, 2009, 2011, 2013
Millésime moyen 1984, 1993, 1994, 2002
Millésime médiocre 1991, 1992, 1996, 1997




Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Rivesaltes ambré hors d'âge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Rivesaltes ambré hors d'âge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Grenache B Cépage célèbre ! Espagne
Grenache G Cépage célèbre ! Espagne
Grenache N Cépage célèbre ! Espagne
Macabeu B Espagne

Liste des cepages accessoires du vin Rivesaltes ambré hors d'âge
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Muscat d’Alexandrie B Muscat Romain Affrique du Nord
Muscat à petits grains B Cépage célèbre ! Grèce




Service du vin

La température de service recquise pour le Rivesaltes ambré hors d'âge est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 6 à 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.

La température de service peut être comprise entre 9°C et 11°C si le vin est servi en apéritif. Cependant, certains vins comme les "hors d'âge" sont excellents à déguster à une température de 16°C, voire même à température ambiante. Ce type de vin ne doit surtout pas être servi frais! En effet, on les consomme essentiellement en digestif avec des cigares... Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.



Conservation du vin

L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Si vous voulez que votre vin reste bon, vous devez respecter toutes les conditions nécessaires pour sa bonne conservation, par exemple: une température stable comprise entre 10°C et 13°C et une hygrométrie comprise entre 70%. Le Rivesaltes ambré hors d'âge peut se conserver 5 à 15 ans.



Caractéristiques des vins Rivesaltes

Attention cette appellation ne doit pas être confondue avec le muscat de Rivesaltes qui est produit sur la même commune de Rivesaltes dans le Roussillon. En effet, les vins issus du vignoble de Rivesaltes sont diversifiés, ce sont des vins doux naturels, c'est-à-dire qu’ils sont mutés un peu après le départ en fermentation, cela permet de conserver le sucre naturellement présent dans le raisin, mais aussi de conserver les arômes des raisins. On peut trouver différentes catégories de vins à Rivesaltes qui dépendent essentiellement des techniques d’élevage. Le vin rivesaltes grenat, est issu du cépage grenache qui doit être présent au minimum à 75%. Le grenat est mis en bouteille dans sa jeunesse. C’est un vin à la robe rubis soutenu, très marquée par des arômes de fruits rouges comme la cerise, le cassis, la framboise et la mûre. Il est formidable à accorder sur des desserts au chocolat. On le sert à une température de 15°C. C’est un vin solide qui peut patienter en cave. Le vin rivesal...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Rivesaltes)



Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Rivesaltes ambré hors d'âge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 94 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Rivesaltes ambré hors d'âge, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent sur 2 départements :
    - le département des Pyrénées-Orientales (66).
    - le département de l'Aude (11).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Rivesaltes ambré hors d'âge" regroupées par type de zone et par département.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Rivesaltes ambré hors d'âge

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département des Pyrénées-Orientales (66) 2394 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Orientales est de 2394 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 85) Code postal Population
(habs) 		Altitude
minimum
(mètres) 		Altitude
moyenne
(mètres) 		Altitude 
maximum
(mètres) 		Superficie
(km²)
Perpignan 66100 116 041 8 40 95 68.07
Canet-en-Roussillon 66140 12 164 0 5 37 22.39
Rivesaltes 66600 8 625 11 25 70 28.76
Latour-de-France 66720 1 052 77 100 422 13.94
Tautavel 66720 903 65 120 566 53.47
Maury 66460 896 80 160 880 34.63
Corbère 66130 603 130 220 523 7.25
Lesquerde 66220 152 216 355 600 15.67
Saint-Estève 66240 11 120 33 59 91 11.67
Argelès-sur-Mer 66700 9 998 0 10 1 099 58.67
Cabestany 66330 8 395 0 30 53 10.42
Céret 66400 7 620 107 160 1 440 37.86
Elne 66200 7 452 0 39 65 21.29
Thuir 66300 7 415 78 100 243 19.90
Pia 66380 7 134 7 10 29 13.18
Le Soler 66270 6 631 43 69 92 10.35
Toulouges 66350 5 837 50 59 82 8.04
Ille-sur-Têt 66130 5 244 110 153 446 31.67
Le Boulou 66160 5 175 55 80 363 14.42
Canohès 66680 4 831 54 67 104 8.56
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Rivesaltes ambré hors d'âge
Département de l'Aude (11) 2108 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aude est de 2108 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 9) Code postal Population
(habs) 		Altitude
minimum
(mètres) 		Altitude
moyenne
(mètres) 		Altitude 
maximum
(mètres) 		Superficie
(km²)
Leucate 11370 3 655 0 30 70 23.55
Fitou 11510 840 0 60 318 30.25
La Palme 11480 1 470 0 10 201 27.47
Tuchan 11350 815 136 170 920 59.52
Caves 11510 588 13 31 209 9.13
Paziols 11350 519 110 140 560 28.02
Villeneuve-les-Corbières 11360 275 109 140 418 24.31
Cascastel-des-Corbières 11360 208 111 150 509 15.38
Treilles 11510 180 20 130 305 12.42


ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN
Département des Pyrénées-Orientales (66) 2394 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Orientales est de 2394 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 85) Code postal Population
(habs) 		Altitude
minimum
(mètres) 		Altitude
moyenne
(mètres) 		Altitude 
maximum
(mètres) 		Superficie
(km²)
Perpignan 66100 116 041 8 40 95 68.07
Canet-en-Roussillon 66140 12 164 0 5 37 22.39
Rivesaltes 66600 8 625 11 25 70 28.76
Latour-de-France 66720 1 052 77 100 422 13.94
Tautavel 66720 903 65 120 566 53.47
Maury 66460 896 80 160 880 34.63
Corbère 66130 603 130 220 523 7.25
Lesquerde 66220 152 216 355 600 15.67
Saint-Estève 66240 11 120 33 59 91 11.67
Argelès-sur-Mer 66700 9 998 0 10 1 099 58.67
Cabestany 66330 8 395 0 30 53 10.42
Céret 66400 7 620 107 160 1 440 37.86
Elne 66200 7 452 0 39 65 21.29
Thuir 66300 7 415 78 100 243 19.90
Pia 66380 7 134 7 10 29 13.18
Le Soler 66270 6 631 43 69 92 10.35
Toulouges 66350 5 837 50 59 82 8.04
Ille-sur-Têt 66130 5 244 110 153 446 31.67
Le Boulou 66160 5 175 55 80 363 14.42
Canohès 66680 4 831 54 67 104 8.56
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Rivesaltes ambré hors d'âge
Département de l'Aude (11) 2108 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aude est de 2108 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 9) Code postal Population
(habs) 		Altitude
minimum
(mètres) 		Altitude
moyenne
(mètres) 		Altitude 
maximum
(mètres) 		Superficie
(km²)
Leucate 11370 3 655 0 30 70 23.55
Fitou 11510 840 0 60 318 30.25
La Palme 11480 1 470 0 10 201 27.47
Tuchan 11350 815 136 170 920 59.52
Caves 11510 588 13 31 209 9.13
Paziols 11350 519 110 140 560 28.02
Villeneuve-les-Corbières 11360 275 109 140 418 24.31
Cascastel-des-Corbières 11360 208 111 150 509 15.38
Treilles 11510 180 20 130 305 12.42



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique


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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 


Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Rivesaltes ambré hors d'âge. Le décret d'application de l'appellation Rivesaltes date du 29 décembre 1997.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur légifrance : Cahier des charges Rivesaltes ambré hors d'âge.



Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon

Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Languedoc-roussillon
Appellation (Nombre: 52) Label français Label européen Nombre de vins
Ariège IGP 3
Aude IGP 3
Banyuls Appellation viticole recherché ! AOC AOP 11
Banyuls grand cru AOC AOP 4
Cabardès AOC AOP 2
Cévennes IGP 3
Cité de Carcassonne IGP 3
Clairette du Languedoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 36
Collioure Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Corbières Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Corbières-Boutenac AOC 1
Côte Vermeille IGP 3
Coteaux d'Ensérune IGP 3
Coteaux de Narbonne IGP 3
Coteaux de Peyriac IGP 3
Coteaux du Libron IGP 3
Coteaux du Pont du Gard IGP 3
Côtes Catalanes IGP 3
Côtes de Thau IGP 3
Côtes de Thongue IGP 3
Côtes du Brian IGP 3
Côtes du Roussillon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Côtes du Roussillon Villages AOC AOP 5
Crémant de Limoux AOC AOP 2
Duché d'Uzès IGP 3
Faugères Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Fitou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Gard IGP 3
Grand Roussillon AOC AOP 4
Haute Vallée de l'Aude IGP 3
Haute Vallée de l'Orb IGP 3
Languedoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 30
Le Pays Cathare IGP 3
Limoux AOC AOP 4
Malepère AOC AOP 2
Maury Appellation viticole recherché ! AOC AOP 11
Minervois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Minervois-La Livinière AOC AOP 1
Muscat de Frontignan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Muscat de Lunel AOC AOP 1
Muscat de Mireval AOC AOP 1
Muscat de Rivesaltes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Muscat de Saint-Jean-de-Minervois AOC AOP 1
Pays d'Hérault IGP 3
Pays d'Oc Appellation viticole recherché ! IGP 20
Rivesaltes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 6
Sable de Camargue IGP 17
Saint-Chinian Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Saint-Guilhem-le-Désert IGP 3
Vallée du Paradis IGP 3
Vallée du Torgan IGP 3
Vicomté d'Aumelas IGP 3



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