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Vin Banyuls traditionnel


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Le Banyuls traditionnel est un vin rouge doux. Il rentre dans la catégorie du vin doux naturel.

Le Banyuls traditionnel est produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Roussillon. Administrativement, le Banyuls traditionnel peut être produit dans les communes de Banyuls-sur-Mer, de Collioure, de Port-Vendres et de Cerbère. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes et marnes.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Banyuls traditionnel sont : le Grenache G, le Grenache N.

Le Banyuls traditionnel possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Banyuls. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Banyuls.



Banyuls: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Banyuls ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
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Banyuls : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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VIEUX BANYULS
VIEUX BANYULS
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 60 240 Bachivillers, France
Date de début : le 29/10/2014 à 21:45:42
Date de fin : le 03/11/2014 à 21:45:42


25,00 €
+ 11,00 € Frais de port

2 btl  BANYULS GRAND CRU 1974 Cuvée Viviane Le Roy
2 btl BANYULS GRAND CRU 1974 Cuvée Viviane Le Roy
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 8 600 Charnois, France
Date de début : le 29/10/2014 à 16:48:19
Date de fin : le 08/11/2014 à 16:48:19
Achat Immédiat !

80,00 €
+ 8,30 € Frais de port

 Banyuls Grand Cru 2006 Collection Vin Doux Naturel V.D.N. 50cl
Banyuls Grand Cru 2006 Collection Vin Doux Naturel V.D.N. 50cl
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 31 220 Cazères, France
Date de début : le 21/10/2014 à 08:01:22
Date de fin : le 20/11/2014 à 08:01:22
Achat Immédiat !

12,30 €
+ 9,00 € Frais de port

Banyuls Art Collection NM
Banyuls Art Collection NM
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 59 000 Lille, France
Date de début : le 08/10/2014 à 15:15:40
Date de fin : le 07/11/2014 à 15:20:40
Achat Immédiat !

16,80 €
+ 8,00 € Frais de port

Banyuls blanc doux 2012 Domaine La Tour Vieille 50cl Vin Doux Naturel VDN
Banyuls blanc doux 2012 Domaine La Tour Vieille 50cl Vin Doux Naturel VDN
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 31 220 Cazères, France
Date de début : le 21/10/2014 à 08:01:22
Date de fin : le 20/11/2014 à 08:01:22
Achat Immédiat !

12,70 €
+ 9,00 € Frais de port

Banyuls Rimage 2012 Domaine La Tour Vieille 50cl Vin Doux Naturel VDN
Banyuls Rimage 2012 Domaine La Tour Vieille 50cl Vin Doux Naturel VDN
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 31 220 Cazères, France
Date de début : le 21/10/2014 à 08:03:50
Date de fin : le 20/11/2014 à 08:03:50
Achat Immédiat !

11,50 €
+ 9,00 € Frais de port

+++++ PARFAIT :  Banyuls Domaine du Duy 1974 superbe +++++
+++++ PARFAIT : Banyuls Domaine du Duy 1974 superbe +++++
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 1 600 Massieux, France
Date de début : le 04/12/2013 à 18:13:55
Date de fin : le 29/11/2014 à 18:18:55
Achat Immédiat !

79,00 €
+ 12,50 € Frais de port

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Banyuls traditionnel ont été les années : 1988, 2011.
A noter tout particulièrement l'année 2011 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Banyuls traditionnel classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Banyuls traditionnel"
Millésime du millénaire 2011
Excellent millésime 1988
Très grand millésime 1998, 2005
Grand millésime 1986, 1987, 1989, 1995, 2001, 2004, 2012
Très bon millésime 1985, 1990, 2000, 2003, 2006, 2007, 2009, 2010
Bon millésime 1984, 1993, 1994, 1999, 2002, 2008, 2013
Millésime moyen 1997
Millésime médiocre 1991, 1992, 1996




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Banyuls traditionnel :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Banyuls traditionnel
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Grenache G Cépage célèbre ! Espagne
Grenache N Cépage célèbre ! Espagne

Liste des cepages accessoires du vin Banyuls traditionnel
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Carignan N Cépage célèbre ! Espagne
Cinsaut N Cépage célèbre ! Cinsault N France (Provence)
Syrah N Cépage célèbre ! Shiraz N, Serine N France (Rhône)
Counoise N France (Vaucluse)
Mourvèdre N Balzac noir Espagne




Service du vin


Le Banyuls traditionnel peut être servi à une température comprise entre 10°C et 12°C. On utilise un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o; la quantité doit être de 8 cl.

Dans le cas ou vous désireriez le servir en apéritif, la température est de 9°C et 11°C. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Le vin se rafraîchit dans un seau avec de la glace et de l'eau. Sinon, la bouteille peut être placée dans le réfrigérateur quelques heures avant le service. Mais ne servez pas le vin frappé! Vérifiez la température avec un thermomètre à vin.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Banyuls traditionnel est de 5 à 25 ans.

Les bouteilles de vins doux naturels se conservent debout! Certains vins doux naturels rouges commes Maury et Banyuls peuvent atteindre des records de garde allant jusqu'à plus de 30 ans. Des dégustateurs professionnels comparent ces vins, lorsqu'ils sont très réussis, aux grands Portos! Ils peuvent être conservés dans les casiers situés en haut de la cave.

Attention! N'oubliez pas que le vin craint la lumière, celle ci doit être très basse. Si votre cave n'est pas assez fraîche, n'hésitez pas à investir dans un climatiseur de cave à vin. Si l'humidité de la cave est excessive il existe des déshumidificateurs; dans le cas contraire si l'humidité n'est pas suffisante vous pouvez toujours placer des seaux d'eau dans la cave. Pour immuniser la cave contre les vibrations, les systèmes anti-vibrations comme les "silent blocks" sont très efficaces.



Caractéristiques des vins Banyuls


Le Banyuls est vin doux naturel, élaboré en rouge, blanc, rosé, en hors d’âge et rancio.Le vin de Banyuls rouge est un vin gourmand, c’est un vin muté : la fermentation est stoppée après quelques jours de macération par l’apport d’une certaine quantité d’alcool neutre (96%) ce qui a l’effet de tuer les levures responsables de la transformation du sucre en alcool. Le vin de Banyuls rouge possède une belle robe rubis, profonde et brillante. Au nez le vin s’ouvre sur des notes de fruits cuits, pruneaux, de fruits noirs intenses, cassis, mûres, mais aussi des notes de cacao, de torréfaction. C’est un nez typique de grenache, le cépage principal avec lequel il est élaboré. En bouche le vin est dense, gourmand, avec une grande explosion aromatique, l’équilibre alcool-acidité-sucre est bien maitrisé, le vin possède une bonne finale. Généralement ce sont des vins issus de raisins récoltés plus tôt que les autres. Ce sont des vins plus vifs, ayant de belles fraîcheurs. Ils sont excellents en ap...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Banyuls)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Banyuls traditionnel", son aire géographique est composée aujourd’hui de 4 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Banyuls traditionnel, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département des Pyrénées-Orientales (66).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Banyuls traditionnel" regroupées par type de zone.

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département des Pyrénées-Orientales (66) 2394 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Orientales est de 2394 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 4) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Banyuls-sur-Mer 66650 4 644 0 14 965 42.43
Collioure 66190 2 944 0 20 655 13.02
Port-Vendres 66660 4 414 0 2 655 14.77
Cerbère 66290 1 571 0 20 643 8.18


ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN
Département des Pyrénées-Orientales (66) 2394 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Orientales est de 2394 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 4) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Banyuls-sur-Mer 66650 4 644 0 14 965 42.43
Collioure 66190 2 944 0 20 655 13.02
Port-Vendres 66660 4 414 0 2 655 14.77
Cerbère 66290 1 571 0 20 643 8.18



Photos de l'aire géographique



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  port-vendres ¤ ¤ ¤ ¤ port-vendres ¤ ¤ ¤ ¤
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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Banyuls traditionnel. Le décret d'application de l'appellation Banyuls date du 19 mai 1972.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Banyuls traditionnel.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Banyuls traditionnel.



Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon


Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Languedoc-roussillon
Appellation (Nombre: 54) Label français Label européen Nombre de vins
Ariège IGP 3
Aude IGP 3
Banyuls Appellation viticole recherché ! AOC AOP 11
Banyuls grand cru AOC AOP 4
Cabardès AOC AOP 2
Cévennes IGP 3
Cité de Carcassonne IGP 3
Clairette de Bellegarde AOC AOP 1
Clairette du Languedoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 36
Collioure Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Corbières Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Corbières-Boutenac AOC 1
Costières de Nîmes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Côte Vermeille IGP 3
Coteaux d'Ensérune IGP 3
Coteaux de Narbonne IGP 3
Coteaux de Peyriac IGP 3
Coteaux du Libron IGP 3
Coteaux du Pont du Gard IGP 3
Côtes Catalanes IGP 3
Côtes de Thau IGP 3
Côtes de Thongue IGP 3
Côtes du Brian IGP 3
Côtes du Roussillon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Côtes du Roussillon Villages AOC AOP 5
Crémant de Limoux AOC AOP 2
Duché d'Uzès IGP 3
Faugères Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Fitou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Gard IGP 3
Grand Roussillon AOC AOP 4
Haute Vallée de l'Aude IGP 3
Haute Vallée de l'Orb IGP 3
Languedoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 30
Le Pays Cathare IGP 3
Limoux AOC AOP 4
Malepère AOC AOP 2
Maury Appellation viticole recherché ! AOC AOP 11
Minervois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Minervois-La Livinière AOC AOP 1
Muscat de Frontignan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Muscat de Lunel AOC AOP 1
Muscat de Mireval AOC AOP 1
Muscat de Rivesaltes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Muscat de Saint-Jean-de-Minervois AOC AOP 1
Pays d'Hérault IGP 3
Pays d'Oc Appellation viticole recherché ! IGP 20
Rivesaltes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 6
Sable de Camargue IGP 17
Saint-Chinian Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Saint-Guilhem-le-Désert IGP 3
Vallée du Paradis IGP 3
Vallée du Torgan IGP 3
Vicomté d'Aumelas IGP 3



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