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Vin Crémant de Limoux rosé


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Vignoble

Le Crémant de Limoux rosé est un vin rosé mousseux "Crémant" produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Languedoc. Administrativement, le Crémant de Limoux rosé peut être produit dans les communes . Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.

Le cépage "Chardonnay B" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Crémant de Limoux rosé. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

Le Crémant de Limoux rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Crémant de Limoux. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Crémant de Limoux.



Millésimes


Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour le Crémant de Limoux rosé. Cependant n'oublions pas l'année 2001 qui a été tout de même un très grand millésime.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Crémant de Limoux rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Crémant de Limoux rosé"
Très grand millésime 2001
Grand millésime 1985, 1987, 1988, 1990, 1998, 2005, 2006, 2007
Très bon millésime 1984, 1986, 1989, 1995, 2000, 2003, 2004, 2010
Bon millésime 1999, 2011, 2012, 2013
Millésime moyen 1993, 1994, 2008, 2009
Millésime médiocre 1991, 1992, 1996, 1997, 2002




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Crémant de Limoux rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Crémant de Limoux rosé
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)

Liste des cepages accessoires du vin Crémant de Limoux rosé
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chenin B Cépage célèbre ! Pineau de la Loire France (Loire)
Pinot N Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Mauzac B Cépage célèbre ! France (Tarn)




Service du vin


La température de service recquise pour le Crémant de Limoux rosé est comprise entre 8°C et 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux", flûte à champagne ou coupe à champagne.

S'il y a du sucre résiduel dans le vin, vous pouvez le servir avec quelques degrés en-dessous, entre 8°C et 10°C. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.

La bouteille est à rafraîchir dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon il est possible de placer la bouteille dans un réfrigérateur, veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé; pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.



Conservation du vin


L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Crémant de Limoux rosé est de 1 à 2 ans.



Caractéristiques des vins Crémant de Limoux


Cette région du Languedoc est fort probablement le berceau des vins effervescents de France. En effet avant que le champagne devient le roi de ces vins, à Limoux, bien avant le 17ème siècle on élaboré des vins mousseux selon la méthode traditionnelle de la prise de mousse en bouteille. C’est à Limoux au cours d’une retraite spirituelle que Dom Pérignon appris, grâce aux moines de l’abbaye de saint Hilaire, la technique de la prise de mousse. Nous savons qu’au 16ème les moines de cette abbaye élaborés déjà un vin pétillant ! Malgré ce fait historique, l’appellation crémant de limoux ne sera reconnue qu’au 20ème siècle en 1990. Les cépages utilisés confèrent à ce vin une grande part de sa personnalité : chenin, chardonnay, mauzac et pinot noir. A la dégustation, le vin crémant de limoux offre une robe jaune pâle aux reflets dorés, les bulles sont fines, régulière et forment des beaux cordons, la mousse et dense, aérienne et retombe paisiblement. Au nez, le bouquet est marqué par des not...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Crémant de Limoux)



Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Crémant de Limoux rosé. Le décret d'application de l'appellation Crémant de Limoux date du 21 août 1990.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Crémant de Limoux rosé.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Crémant de Limoux rosé.



Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon


Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Languedoc-roussillon
Appellation (Nombre: 52) Label français Label européen Nombre de vins
Ariège IGP 3
Aude IGP 3
Banyuls Appellation viticole recherché ! AOC AOP 11
Banyuls grand cru AOC AOP 4
Cabardès AOC AOP 2
Cévennes IGP 3
Cité de Carcassonne IGP 3
Clairette du Languedoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 36
Collioure Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Corbières Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Corbières-Boutenac AOC 1
Côte Vermeille IGP 3
Coteaux d'Ensérune IGP 3
Coteaux de Narbonne IGP 3
Coteaux de Peyriac IGP 3
Coteaux du Libron IGP 3
Coteaux du Pont du Gard IGP 3
Côtes Catalanes IGP 3
Côtes de Thau IGP 3
Côtes de Thongue IGP 3
Côtes du Brian IGP 3
Côtes du Roussillon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Côtes du Roussillon Villages AOC AOP 5
Crémant de Limoux AOC AOP 2
Duché d'Uzès IGP 3
Faugères Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Fitou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Gard IGP 3
Grand Roussillon AOC AOP 4
Haute Vallée de l'Aude IGP 3
Haute Vallée de l'Orb IGP 3
Languedoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 30
Le Pays Cathare IGP 3
Limoux AOC AOP 4
Malepère AOC AOP 2
Maury Appellation viticole recherché ! AOC AOP 11
Minervois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Minervois-La Livinière AOC AOP 1
Muscat de Frontignan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Muscat de Lunel AOC AOP 1
Muscat de Mireval AOC AOP 1
Muscat de Rivesaltes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Muscat de Saint-Jean-de-Minervois AOC AOP 1
Pays d'Hérault IGP 3
Pays d'Oc Appellation viticole recherché ! IGP 20
Rivesaltes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 6
Sable de Camargue IGP 17
Saint-Chinian Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Saint-Guilhem-le-Désert IGP 3
Vallée du Paradis IGP 3
Vallée du Torgan IGP 3
Vicomté d'Aumelas IGP 3



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