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Le Limoux blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Limoux blanc est
produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Languedoc.
Administrativement,
le Limoux blanc peut être produit dans
le département de l'Aude.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Limoux blanc sont : le Chardonnay B, le Chenin B, le Mauzac B.
Le Limoux blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Limoux.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Limoux.
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Antech AOC Blanquette de Limoux Cuvée Brut Nature Blanc
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Sieur d'Arques Les Auriolles AOC Limoux Languedoc 2014 - Vin blanc
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Sieur d'Arques Les Auriolles AOC Limoux Languedoc 2014 - Vin blanc x6
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Sieur d'Arques Haute-Vallée AOC Limoux Terroir 2015 - Vin blanc
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Sieur d'Arques Haute-Vallée AOC Limoux Terroir 2015 - Vin blanc x6
Sieur d'Arques - Haute-Vallée - AOC Limoux - Terroir - 2015 - Vin blanc x6 VIN BLANC
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CHÂTEAU MARTINOLLES 2015 - Vin de Limoux Blanc - AOP Vieilles Vignes - 75 cl
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CHÂTEAU MARTINOLLES 2015 - Vin de Limoux Blanc - AOP Vieilles Vignes - 75 cl x6
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CHÂTEAU MARTINOLLES - Vin Grande Réserve - Blanc de Blancs - AOP Crémant de Limoux - 75 cl
CHÂTEAU MARTINOLLES - Vin Grande Réserve - Blanc de Blancs - AOP Crémant de Limoux - 75 cl CHAMPAGNE
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CHÂTEAU MARTINOLLES - Vin Grande Réserve - Blanc de Blancs - AOP Crémant de Limoux - 75 cl x6
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TOQUES ET CLOCHER D'AVAL 2009 Limoux Vin du Languedoc - Blanc - 75 cl - AOP
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TOQUES ET CLOCHER D'AVAL 2009 Limoux Vin du Languedoc - Blanc - 75 cl - AOP x 6
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CLOCHER DE VILLELONGUE D'AUDE - Limoux - 2010 - Vin Blanc - 75 cl
CLOCHER DE VILLELONGUE D'AUDE - Limoux - 2010 - Vin Blanc - 75 cl VIN BLANC
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Limoux et Clocher Chardonnay Méditérannéen Provence 2010 - Vin blanc
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Limoux: Enchères et petites annonces
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Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Limoux blanc ont été les années : 1988, 1998.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Limoux blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les notes présentées sont une moyenne élaborée sur l'ensemble d'une zone viticole. La qualité des vins peut varier d'un domaine à l'autre.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin Limoux blanc)
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Excellent millésime
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1988, 1998 |
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Très grand millésime
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1985, 2001, 2005 |
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Grand millésime
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1986, 1987, 1989, 1990, 1995, 2003, 2004, 2006, 2007 |
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Très bon millésime
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2000, 2010, 2012 |
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Bon millésime
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1984, 1993, 1994, 1999, 2008, 2009, 2011, 2013 |
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Millésime moyen
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1991, 1992, 1996, 1997 |
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Millésime médiocre
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2002 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Limoux blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Limoux blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux" ou "rhône".
Les jeunes vins blancs du languedoc-roussillon peuvent aisèment être passés en carafe. Cela les aide à bien s'épanouir surtout si vous effectuez l'opération une heure avant la dégustation. Mais, bien entendu, cela se décide lors de la dégustation analytique, en fonction de la réaction du vin avec l'oxygène! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 11° et 14°C. Le Limoux blanc peut se garder en moyenne de 5 à 10 ans.
Des vignerons talentueux sont arrivés à produire des vins blancs secs profonds et fins pouvant être gardés plus de 10 ans. Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de la cave.
Le vin est un produit vivant qui a besoin des meilleures conditions pour bien vieillir. Ainsi avant de commencer à constituer votre cave à vin, veillez à ce qu'il n'y ait pas de vibrations, que le taux d'humidité et la température soient respectés. Attention aux odeurs nocives pour le vin comme la peinture, les dissolvants, les produits d'entretien, la pourriture, les champignons...
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Caractéristiques des vins Limoux
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Le vignoble de Limoux est très important dans l’histoire des vins de France, car c’est ici qu’au 16ème siècle dans l’abbaye de Saint-Hillaire que la première prise de mousse en bouteille fût mise au point. Et c’est là que le grand Dom Pérignon, au 17ème siècle, appris cette technique. Lui mettra surtout au point l’assemblage des crus entre eux... Si ce vignoble du Languedoc est réputé pour ses vins effervescents, Blanquette de limoux et Limoux méthode ancestrale, des vins rouges et blancs tranquilles sont aussi élaborés et d’une qualité honorable! Le vin limoux rouge (cabernet, merlot et côt), présente une robe grenat profond. Le nez est typique, sur des notes de fruits rouges mûrs qui laissent la place à des arômes de garrigues, d’épices et de cuir. La bouche est bien structurée avec une matière dense et une trame aromatique concentrée. Certains sont élaborés par macération carbonique, ce sont généralement des vins destinés à être jeunes, d’autres subissent un élevage en fûts, ceux-ci...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Limoux)
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Aire géographique
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Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Limoux blanc",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 41 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Limoux blanc, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de l'Aude (11).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Limoux blanc" regroupées par type de zone.
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Limoux blanc
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Photos des plus grandes communes de l'aire géographique
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Photos proches de Limoux
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Photos proches d'Espéraza
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Photos proches de Couiza
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Photos proches de Pieusse
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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Limoux blanc. Le décret d'application de l'appellation Limoux date du 13 avril 1981.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Limoux blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Limoux blanc.
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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