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Le Coteaux de Peyriac blanc est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Languedoc.
Administrativement,
le Coteaux de Peyriac blanc peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Le vin Coteaux de Peyriac blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Chardonnay B, le Chasan B, le Chenin B, le Grenache B, la Marsanne B, le Muscat d’Alexandrie B... (Voir tous les cépages)
Le Coteaux de Peyriac blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Coteaux de Peyriac.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Coteaux de Peyriac.
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Millésimes
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Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour le Coteaux de Peyriac blanc. Mais n'oublions pas les années 1985, 1988, 2001, 2003 qui ont été de très grands millésimes.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Coteaux de Peyriac blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Coteaux de Peyriac blanc)
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Très grand millésime
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1985, 1988, 2001, 2003 |
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Grand millésime
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1987, 1989, 1990, 1995, 1998, 2005, 2006 |
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Très bon millésime
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1986, 1993, 2000, 2007, 2008, 2012, 2013 |
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Bon millésime
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1999, 2002, 2004, 2009, 2010, 2011 |
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Millésime moyen
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1984, 1994, 1997 |
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Millésime médiocre
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1991, 1992, 1996 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Coteaux de Peyriac blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Coteaux de Peyriac blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux" ou "rhône".
Les vins blancs jeunes supportent bien ces températures, mais il est préfèrable pour les vins plus âgés de les servir à une température variant entre 10°C et 13°C. Les jeunes vins blancs du languedoc-roussillon peuvent aisèment être passés en carafe. Cela les aide à bien s'épanouir surtout si vous effectuez l'opération une heure avant la dégustation. Mais, bien entendu, cela se décide lors de la dégustation analytique, en fonction de la réaction du vin avec l'oxygène! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
On peut rafraîchir la bouteille dans un seau à glace avec deux ou trois grosses poignées de glaçons en fonction de la température de service désirée. Veillez à bien contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. Le Coteaux de Peyriac blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 15 ans.
Le vignoble du Languedoc-Rousillon s'est énormément diversifié dans la production des vins IGP. En effet, certains domaines produisent des vins IGP d'une très grande classe. Ce sont des vins dont la capacité de garde peut parfois dépasser les 10 ans!
Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
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Caractéristiques des vins Coteaux de Peyriac
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L’originalité de cette IGP tient du fait que les blancs sont souvent élaborés avec un croisement du chardonnay et du listan appelé le Chasan. Alors qu’on a plutôt l’habitude de voir les vins de cette région du Languedoc commercialisés sous des cépages plus connus, comme le merlot et le sauvignon, ici, les rouges et les rosés sont élaborés avec du carignan, du cabernet franc, du grenache et de la syrah. Le vin coteaux de peyriac rouge est élaboré pour être un vin de soif, gouleyant, c’est une très bonne idée. La robe est donc grenat pâle aux reflets orangés. Le nez est ouvert sur des fruits rouges comme la groseille et la framboise. En bouche il est simple, la matière n’est pas très dense mais elle est ronde et vraiment sur le fruit croquant. Vin très agréable à boire sur une grillade de viandes. On le sert à 16°C; il n’est pas de garde. Le vin coteaux de peyriac rosé, est sur le fruit et la délicatesse, robe rose pâle, nez de fruits rouges acidulés et bouche ronde et vive sur le fruit....
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Coteaux de Peyriac)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Coteaux de Peyriac blanc. Le décret d'application de l'appellation Coteaux de Peyriac date du 25 janvier 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Coteaux de Peyriac blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Coteaux de Peyriac blanc.
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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