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Le Minervois rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Minervois rouge est
produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Languedoc.
Administrativement,
le Minervois rouge peut être produit dans
les départements de l'Hérault et de l'Aude.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Minervois rouge sont : le Grenache N, la Syrah N, le Mourvèdre N, le Lledoner Pelut N.
Le Minervois rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Minervois.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Minervois.
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Minervois rouge: Achat des meilleurs vins
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DOMAINE DE COURBISSAC ROC SUZADOU ROUGE 2014 (Minervois)
Roc Suzadou Rouge 2014 : un Grand Vin. Le Roc Suzadou Rouge est un AOP Minervois incontournable du Domaine de Courbissac. Ce grand vin à la robe pourpre est composé à moitié de Grenache et de Carignan issus tous deux de vieilles vignes implantée...
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DOMAINE ANNE GROS ET JEAN-PAUL TOLLOT MINERVOIS LES CARRETALS 2014 (Minervois)
Anne Gros et Jean Paul Tollot, l'excellence bourguignonne au cur du Minervois C'est dans le Minervois, dans un terroir appelé les Cazelles, qu'Anne Gros et Jean Paul Tollot ont choisit de s'installer voici presque 10 ans. Sur un territoire préservé...
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DOMAINE DE COURBISSAC ROC SUZADOU ROUGE 2015 (Minervois)
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DOMAINE DE COURBISSAC ROC DU PIERE ROUGE 2014 (Minervois)
Le Courbissac Roc du Piere Rouge 2014 : un vin riche en arômesLe Courbissac Roc du Piere Rouge 2014, est élaboré à partir de Syrah et de Mourvèdre. Sa robe pourpre témoigne d'un vin de caractère qui saura se faire apprécier avec d'excellents plats à ...
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DOMAINE ANNE GROS ET JEAN-PAUL TOLLOT MINERVOIS LES FONTANILLES 2014 (Minervois)
Anne Gros et Jean Paul Tollot ou la Bourgogne au pied de la Montagne Noire Anne Gros et Jean Paul Tollot se sont installés en plein cur du terroir de Cazelles dans un environnement préservé au pied de la Montagne Noire , pour y produite quatre vin...
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DOMAINE ANNE GROS ET JEAN-PAUL TOLLOT MINERVOIS L'O DE LA VIE 2014 (Minervois)
Anne Gros et Jean Paul Tollot en Minervois, ou l'aventure à quatre mains Née en 1966, Anne Gros a su se forger une belle réputation en Bourgogne, lorsqu'elle reprend la tête de l'exploitation familiale en 1988. Très attachée à une viticulture plus r...
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DOMAINE DE COURBISSAC ROC DU PIERE ROUGE 2015 (Minervois)
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DOMAINE ANNE GROS ET JEAN-PAUL TOLLOT LES COMBETTES 2014 (Minervois)
Anne Gros et Jean Paul Tollot, un air de Bourgogne en terre languedocienne C'est en 2006 qu'Anne Gros, viticultrice à Vosne Romarée depuis 6 générations, et Jean Paul Tollot cinquième du nom, viticulteur à Chorey les Beaune, tombent sous le charme d...
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DOMAINE ANNE GROS ET JEAN-PAUL TOLLOT LA 8 GRENACHE 2014 (Minervois)
Anne Gros et Jean Paul Tollot, l'histoire d'un coup de foudre pour le Minervois L'aventure d'Anne Gros et de Jean Paul Tollot, vignerons bourguignons installés en Minervois, dure depuis maintenant dix ans et a commencé par un coup de cur. Un coup...
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DOMAINE DE COURBISSAC ROC DU PIERE ROUGE 2016 (Minervois)
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DOMAINE DE COURBISSAC LES TRAVERSES ROUGE 2014 (Minervois)
Les Traverses Rouge 2014 : une sublime cuvée fruitée. Les Traverses Rouge est un vin composé de Syrah, Mourvèdre et Grenache, à la robe pourpre. Le millésime 2014 propose un nez qui dévoile des fragrances gourmandes de fruits rouges et frais, tand...
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DOMAINE DE COURBISSAC LES TRAVERSES ROUGE 2015 (Minervois)
Des conditions idéales pour des millésimes dune richesse absolue Le Domaine de Courbissac bénéficie dune situation géographique exceptionnelle, au Sud de la France, avec un ensoleillement très important tout au long de lannée. Marc Tempé, en tant...
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Minervois rouge: Achat au meilleur prix
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CHÂTEAU DE BAGNOLES 2015 Les Combes Minervois - Rouge - 6x 75 cl
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DOMAINE DE BLAYAC 2016 Minervois - Rouge - 75 cl - Médaille d'Argent Vinalies Internationales 2016
Domaine de Blayac 2016 Minervois - Vin rouge in de Bourgogne VIN ROUGE
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Minervois - 75 cl VIN ROUGE
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Gérard Bertrand 2015 Minervois - Vin rouge du Languedoc
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Cazelles Verdier Cuvée les Pierres qui chantent AOP Minervois 2015 - Vin rouge
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Château Faiteau 2015 Minervois - Vin rouge du Languedoc Roussillon
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Minervois: Enchères et petites annonces
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Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour le Minervois rouge a été l'année 2001.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Minervois rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Minervois rouge)
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Excellent millésime
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2001 |
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Très grand millésime
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1988, 1998, 2005 |
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Grand millésime
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1985, 1990, 1995, 2003, 2006 |
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Très bon millésime
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1986, 1987, 1989, 2004, 2007, 2010, 2013 |
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Bon millésime
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1993, 1999, 2000, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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1984, 1992, 1994, 2008, 2009 |
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Millésime médiocre
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1991, 1996, 1997, 2002 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Minervois rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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Le Minervois rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de Provence, Rhône, ou de type " syrah "; la quantité doit être de 15 cl.
Les vins jeunes, ayant été élevés en fûts de chêne, nécessitent un passage en carafe pour leur permettre de bien s'ouvrir. Cette opération peut s'effectuer plus ou moins une heure avant le service. Tout dépendra du vin et de sa réaction à l'air! Sur les vieux vins une décantation est souvent indispensable. Si la température du lieu de stockage de votre vin est en dessous de la température de service, il suffit de sortir la bouteille quelques minutes avant le service afin qu'elle remonte progressivement à la température souhaitée. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Minervois rouge est de 5 à 10 ans.
Certains vins rouges du Languedoc et du Roussillon peuvent atteindre des temps de garde supérieurs à la moyenne citée ci-dessus. Nous pensons plus particulièrement, par exemple, aux domaines Gauby, de la Grange des Pères et Daumas Gassac. Ces bouteilles peuvent être conservées dans les casiers placés en haut de la cave.
Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
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Caractéristiques des vins Minervois
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Le vignoble du Minervois est un des plus grands du Languedoc (avec l’AOC Coteaux du Languedoc), sa superficie s’étend sur presque 15 000 hectares mais seulement 5000 hectares sur l’AOC Minervois. Ici les vignes croissent dans un paysage magnifique bordé par le fameux Canal du Midi. La vigne est présente depuis très longtemps, probablement avant l’invasion romaine. Des AOC du Minervois, cette appellation est la seule qui peut être produite sous les trois couleurs, rouge, blanc et rosé. Le vin minervois rouge est souvent d’une teinte très profonde, style encre noire, parée de reflets violets. Le nez est explosif, très expressif sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs comme le cassis, la framboise et la myrtille, le deuxième nez révèle des arômes légèrement épicés avec des notes de torréfaction comme le cacao et des pointes florales avec la violette. En bouche c’est un vin dense, rond, fruité et équilibré; sur certaines cuvées il pourra être plus en puissance et charpenté. Il sera ex...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Minervois)
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Aire géographique
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Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Minervois rouge",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 61 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Minervois rouge, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent sur 2 départements :
- le département de l'Hérault (34).
- le département de l'Aude (11).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Minervois rouge" regroupées par type de zone et par département.
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Minervois rouge
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Photos des plus grandes communes de l'aire géographique
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Ecluse de Treilhas pres Canal du Midi (Trudi)
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De : Trudi
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Canal du Midi, Ventenac-en-Minervois (rs)
Le 14 Octobre 2008
De : booh
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Sur la Route - Corbière (Aude)
Le 05 Février 2008
De : Naru Kenji
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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Minervois rouge. Le décret d'application de l'appellation Minervois date du 15 février 1985.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Minervois rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Minervois rouge.
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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