Le Pays d'Oc rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans les régions viticoles du Languedoc et du Roussillon.
Administrativement,
le Pays d'Oc rouge peut être produit dans
les départements de l'Hérault, du Gard, des Pyrénées-Orientales, de l'Aude et de la Lozère.
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait de sols argilo-calcaires, sables fauves, galets, argiles et calcaires grèseux.
Le Pays d'Oc rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "régional". La mention "Régional" signifie que l’IGP possède l’aire légale de production du vin la plus vaste possible. Celle-ci étant fixée à toute une région pouvant regrouper plusieurs départements.
Ce vin relève de l'appellation générique Pays d'Oc.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Pays d'Oc.
Pays d'Oc rouge: les meilleurs vins de chez WineAndCo
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Domaine du Paradis cuvée 1485 IGP Pays d'Oc 2010 Rouge
(Vin de Pays d'Oc)
Ce vin est issu de raisins récoltés le matin afin de conserver le maximum d'arômes du fruit. Les parcelles de vignes s'étendent sur le Terroir du Roussillon situé sur le piémont des Pyrénées, à seulem...
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Vignes de St Pierre Merlot 2012 Rouge
(Vin de Pays d'Oc)
Les Vignes de St Pierre Merlot est élaboré à partir de vignes de la vallée de l'Hérault, dans le Languedoc. Ce vignoble a construit sa réputation grâce à son climat et son sol unique formé principalem...
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MAS DE DAUMAS GASSAC 2007 rouge
(Vin de pays de l'Hérault)
Très beau millésime en Languedoc avec de belles maturités et, chez Daumas Gassac des vins d'une finesse intense pouvant évoluer avec grâce.Le vin est ici d'une concentration modérée, avec de beaux arô...
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MAS DE DAUMAS GASSAC 2009 Rouge
(Vin de pays de l'Hérault)
2009 : millésime magique, qui réunit les quatres vertus majeures: "puissance -finesse - saveur - élégance" Un vrai grand cru ne connaît que deux maîtres, le terroir et le millésime ! Le vigneron vient...
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ROC D'ANGLADE 2011 Primeur Rouge
(Vin de Pays du Gard)
Le Domaine de Roc d'Anglade élabore des Vins de Pays du Gard plébiscités par les amateurs dignes des meilleures AOC. Les rouges du domaine impressionnent, élaborés pour la garde, ils s'apprécient auss...
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DOMAINE DE LA GARANCE ''Les Armières'' 2008 Rouge
(Vin de pays de l'Hérault)
La cuvée Les Armières, « bonnes fées » en languedocien, met à l'honneur le carignan. Le vin est vinifié en vendanges entières avec des cuvaisons longues afin d'extraire au maximum les tanins et la cou...
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MAS DE DAUMAS GASSAC 2011 Primeur Rouge
(Vin de pays de l'Hérault)
Le 2011 est un vin gourmand, d'une très grande saveur, portée par cette belle acidité et cette fraîcheur qui caractérisent les crus issus du terroir vivant de Daumas Gassac.Le millésime séduit déjà le...
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DOMAINE DE LA GARANCE ''Les Armières'' 2006 rouge
(Vin de pays de l'Hérault)
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DOMAINE DE LA GARANCE ''Les Armières'' 2009 Rouge
(Vin de pays de l'Hérault)
Cette cuvée de Carignan majoritaire intrigue par sa personnalité forte et sans concession. Issue d'une macération pré-fermentaire particulièrement poussée, il en résulte une cuvée intense sur les frui...
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Les Tannes en Occitanie Pinot Noir 2011 Rouge
(Vin de pays de l'Hérault)
Les amateurs qui aiment le Pinot noir, se retrouveront dans cette cuvée avenante et fruitée au caractère plus affirmé par la jeunesse. Un vin de tous les jours idéal. Avec un peu d'aération, le vin se...
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Cellier du Pas du Loup IGP Pays d'Oc
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Carton de 6 Cuvée Léo - Domaine Oustric - Millésime 2011 - Vin de Pays d'Oc - Vin rouge - Vendu en lot - 6 x 75cl En stock ! Délais de livraison: 48h/72h Vins Alcools \ Vin Rouge \ Languedoc Roussillon \ Vins de Pays d'Oc
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Domaine Tranquillité 2007
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(Languedoc)
Vin De Pays Le Loup Dans La Bergerie Rouge 2012 Vin De Pays Le Loup Dans La Bergerie Domaine de L´Hortus Languedoc Roussillon Rouge 2012
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Le meilleur millésime pour le Pays d'Oc rouge a été l'année 2001. A noter que l'année 2001 est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pays d'Oc rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre. Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter. (Lire la suite des millésimes du vin Pays d'Oc rouge)
Le Pays d'Oc rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de Provence, Rhône, ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl.
Les vins jeunes, ayant été élevés en fûts de chêne, nécessitent un passage en carafe pour leur permettre de bien s'ouvrir. Cette opération peut s'effectuer plus ou moins une heure avant le service. Tout dépendra du vin et de sa réaction à l'air! Sur les vieux vins une décantation est souvent indispensable. Si la température du lieu de stockage de votre vin est en dessous de la température de service, il suffit de sortir la bouteille quelques minutes avant le service afin qu'elle remonte progressivement à la température souhaitée. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Pays d'Oc rouge est de 5 ans à 15 ans.
Le vignoble du Languedoc-Rousillon s'est énormément diversifié dans la production des vins IGP. En effet, certains domaines produisent des vins IGP d'une très grande classe. Ce sont des vins dont la capacité de garde peut parfois dépasser les 10 ans!
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
L’IGP pays d’Oc est une appellation majeure du vignoble du Languedoc et du vignoble de France. Pour vous faire une petite idée voici quelques chiffres clés : son vignoble s’étend sur 90 000 hectares, 90% des IGP de cépages français sont des vins de pays d’Oc ! La palette des cépages pouvant entrer dans la composition des IGP d’Oc est assez étendue : plus de 50 cépages. Mais les cépages préférés sont ceux qui correspondent aux goûts des consommateurs français, européens et internationaux. Cabernet sauvignon, syrah, grenache et sauvignon pour les français, merlot, chardonnay, pinot noir pour les marchés extérieurs. Le vin pays d’oc rouge «syrah », présente une robe rubis plus ou moins profonde aux reflets violets. Le nez est typé, net, intense et explosif, sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs comme le cassis et la framboise, des notes florales et épicées complètent le bouquet, avec la violette et le poivre. En bouche l’attaque est souple, la matière est vive, puissante mais trè... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pays d'Oc)
Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
le label
"Pays d'Oc rouge",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 1366 communes.
Ces 1366 communes s'étendent sur 5 départements : - le département de l'Hérault (34). - le département du Gard (30). - le département des Pyrénées-Orientales (66). - le département de l'Aude (11). - le département de la Lozère (48).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Pays d'Oc rouge" regroupées par département.
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Hérault est de 2620 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Gard est de 2590 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Orientales est de 2394 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aude est de 2108 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Lozère est de 2027 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Pays d'Oc rouge. Le décret d'application de l'appellation Pays d'Oc date du 15 octobre 1987. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Pays d'Oc rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Pays d'Oc rouge.
Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
Liste des appellations viticoles du vignoble du Languedoc-roussillon
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