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Vin Cité de Carcassonne blanc


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Le Cité de Carcassonne blanc est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Languedoc. Administrativement, il peut être produit dans le département de l'Aude. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.

Le vin Cité de Carcassonne blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Chardonnay B, le Chasan B, le Chenin B, le Grenache B, la Marsanne B, le Muscat d’Alexandrie B... (Voir tous les cépages)

Le Cité de Carcassonne blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.

Ce vin relève de l'appellation générique Cité de Carcassonne. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Cité de Carcassonne.



Cité de Carcassonne: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Cité de Carcassonne blanc ont été les années : 1988, 1998.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Cité de Carcassonne blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Cité de Carcassonne blanc"
Excellent millésime 1988, 1998
Très grand millésime 2001, 2005
Grand millésime 1985, 1987, 1989, 1995, 2000
Très bon millésime 1986, 1990, 1993, 2003, 2004, 2006, 2007, 2008, 2009, 2011, 2013
Bon millésime 1999, 2002, 2010, 2012
Millésime moyen 1984, 1991, 1994, 1997
Millésime médiocre 1992, 1996




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Cité de Carcassonne blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Cité de Carcassonne blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Chasan B France (Languedoc)
Chenin B Cépage célèbre ! Pineau de la Loire France (Loire)
Grenache B Cépage célèbre ! Espagne
Marsanne B France (Rhône)
Muscat d’Alexandrie B Muscat Romain Affrique du Nord
Roussanne B Cépage célèbre ! France (Rhône)
Viognier B Cépage célèbre ! France (Rhône)
Bourboulenc B Doucillon blanc France (Provence)
Carignan B
Colombard B France (Charentes)
Macabeu B Espagne
Mauzac B Cépage célèbre ! France (Tarn)
Pinot B France (Bourgogne)
Piquepoul B France (Sud-Est)
Sauvignon G France (Sud-Ouest)
Sémillon B Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Sauvignon B Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Pinot G France (Bourgogne)
Clairette B France (Provence)
Muscat à petits grains B Cépage célèbre ! Grèce
Gewurztraminer Rs Cépage célèbre ! Savagnin rose aromatique France
Ugni B Cépage célèbre ! Roussan, Rossola Italie




Service du vin


La température de service recquise pour le Cité de Carcassonne blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux" ou "rhône".

Les vins blancs jeunes supportent bien ces températures, mais il est préfèrable pour les vins plus âgés de les servir à une température variant entre 10°C et 13°C. Les jeunes vins blancs du languedoc-roussillon peuvent aisèment être passés en carafe. Cela les aide à bien s'épanouir surtout si vous effectuez l'opération une heure avant la dégustation. Mais, bien entendu, cela se décide lors de la dégustation analytique, en fonction de la réaction du vin avec l'oxygène! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

On peut rafraîchir la bouteille dans un seau à glace avec deux ou trois grosses poignées de glaçons en fonction de la température de service désirée. Veillez à bien contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. Le Cité de Carcassonne blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 15 ans.

Le vignoble du Languedoc-Rousillon s'est énormément diversifié dans la production des vins IGP. En effet, certains domaines produisent des vins IGP d'une très grande classe. Ce sont des vins dont la capacité de garde peut parfois dépasser les 10 ans!

Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.



Caractéristiques des vins Cité de Carcassonne


Le vin de pays de la Cité de Carcassonne est produit autour de la cité médiévale, sur l’aire d’appellation VDP d’Oc. Les trois couleurs sont bien représentées et la législation souple permet la redécouverte de cépages oubliés, comme l’Egiodola, tombé dans les affres de l’histoire.Le vin Carcassonne rouge est un vin de soleil, très typé Méditerranée, quand il est vinifié avec de la syrah. Il offre une robe rubis intense aux reflets rouges. Le nez est très fruité voire surmaturé. En effet les fruits rouges explosent au premier nez : explosion d’arômes de groseille, cassis, framboise, mûre, qui se mêlent très bien avec des notes mentholées et réglissées. La bouche est dense sur le fruit, très gourmande. Les tannins sont ronds et bien fondus. C’est un vin de copains à boire sur des charcuteries, des tapenades, ou des côtes d’agneau grillées au barbecue. En règle générale, ils sont élaborés pour être bu tout de suite à une température de 16°C.L’IGP Cité de Carcassonne blanc produit en chard...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Cité de Carcassonne)



Aire géographique


Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Cité de Carcassonne blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui de 19 communes.
Ces 19 communes font toutes partie du département de l'Aude (11).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Cité de Carcassonne blanc".

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de l'Aude (11) 2108 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aude est de 2108 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 19) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Carcassonne 11000 47 620 81 110 250 65.08
Trèbes 11800 5 643 67 90 161 16.36
Villemoustaussou 11620 3 082 84 110 180 11.94
Pennautier 11610 2 443 94 110 201 17.78
Palaja 11570 2 129 140 160 440 14.69
Cazilhac 11570 1 583 126 140 222 3.83
Pezens 11170 1 242 103 110 154 11.11
Cavanac 11570 853 109 157 320 8.96
Berriac 11090 832 80 100 144 2.67
Villesèquelande 11170 800 104 120 160 5.35
Caux-et-Sauzens 11170 770 103 150 177 9.00
Leuc 11250 627 124 134 341 11.28
Couffoulens 11250 568 116 126 260 9.47
Preixan 11250 509 122 160 341 8.56
Verzeille 11250 420 133 150 300 5.21
Villedubert 11800 355 80 120 141 3.04
Rouffiac-d'Aude 11250 341 130 140 289 5.24
Bouilhonnac 11800 226 80 120 160 5.71
Montirat 11800 68 97 225 440 12.67



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



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Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Cité de Carcassonne blanc. Le décret d'application de l'appellation Cité de Carcassonne date du 25 janvier 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Cité de Carcassonne blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Cité de Carcassonne blanc.



Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon


Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Languedoc-roussillon
Appellation (Nombre: 52) Label français Label européen Nombre de vins
Ariège IGP 3
Aude IGP 3
Banyuls Appellation viticole recherché ! AOC AOP 11
Banyuls grand cru AOC AOP 4
Cabardès AOC AOP 2
Cévennes IGP 3
Cité de Carcassonne IGP 3
Clairette du Languedoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 36
Collioure Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Corbières Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Corbières-Boutenac AOC 1
Côte Vermeille IGP 3
Coteaux d'Ensérune IGP 3
Coteaux de Narbonne IGP 3
Coteaux de Peyriac IGP 3
Coteaux du Libron IGP 3
Coteaux du Pont du Gard IGP 3
Côtes Catalanes IGP 3
Côtes de Thau IGP 3
Côtes de Thongue IGP 3
Côtes du Brian IGP 3
Côtes du Roussillon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Côtes du Roussillon Villages AOC AOP 5
Crémant de Limoux AOC AOP 2
Duché d'Uzès IGP 3
Faugères Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Fitou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Gard IGP 3
Grand Roussillon AOC AOP 4
Haute Vallée de l'Aude IGP 3
Haute Vallée de l'Orb IGP 3
Languedoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 30
Le Pays Cathare IGP 3
Limoux AOC AOP 4
Malepère AOC AOP 2
Maury Appellation viticole recherché ! AOC AOP 11
Minervois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Minervois-La Livinière AOC AOP 1
Muscat de Frontignan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Muscat de Lunel AOC AOP 1
Muscat de Mireval AOC AOP 1
Muscat de Rivesaltes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Muscat de Saint-Jean-de-Minervois AOC AOP 1
Pays d'Hérault IGP 3
Pays d'Oc Appellation viticole recherché ! IGP 20
Rivesaltes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 6
Sable de Camargue IGP 17
Saint-Chinian Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Saint-Guilhem-le-Désert IGP 3
Vallée du Paradis IGP 3
Vallée du Torgan IGP 3
Vicomté d'Aumelas IGP 3



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