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Le Cité de Carcassonne rosé est un vin rosé tranquille produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Languedoc.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Le vin Cité de Carcassonne rosé peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Carignan N, le Cinsaut N, le Grenache G, le Grenache N, le Merlot N, le Muscat de Hambourg N... (Voir tous les cépages)
Le Cité de Carcassonne rosé possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Cité de Carcassonne.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Cité de Carcassonne.
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour le Cité de Carcassonne rosé a été l'année 1988.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Cité de Carcassonne rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Cité de Carcassonne rosé)
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Excellent millésime
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1988 |
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Très grand millésime
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1985, 2001, 2005, 2006, 2007 |
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Grand millésime
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1989, 1998, 2003, 2004 |
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Très bon millésime
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1984, 1986, 1987, 1990, 1995, 2012, 2013 |
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Bon millésime
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1994, 1999, 2000, 2002, 2010, 2011 |
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Millésime moyen
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1992, 1993, 2008, 2009 |
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Millésime médiocre
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1991, 1996, 1997 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Cité de Carcassonne rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Cité de Carcassonne rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de Provence.
Si au cours de la dégustation vous remarquez que l'oxygène n'altère en rien la qualité du vin, vous pouvez toujours le passer en carafe. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C et un taux d'humidité se situant entre 70%. La conservation moyenne du vin Cité de Carcassonne rosé est de 1 an à 3 ans.
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Caractéristiques des vins Cité de Carcassonne
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Le vin de pays de la Cité de Carcassonne est produit autour de la cité médiévale, sur l’aire d’appellation VDP d’Oc. Les trois couleurs sont bien représentées et la législation souple permet la redécouverte de cépages oubliés, comme l’Egiodola, tombé dans les affres de l’histoire.Le vin Carcassonne rouge est un vin de soleil, très typé Méditerranée, quand il est vinifié avec de la syrah. Il offre une robe rubis intense aux reflets rouges. Le nez est très fruité voire surmaturé. En effet les fruits rouges explosent au premier nez : explosion d’arômes de groseille, cassis, framboise, mûre, qui se mêlent très bien avec des notes mentholées et réglissées. La bouche est dense sur le fruit, très gourmande. Les tannins sont ronds et bien fondus. C’est un vin de copains à boire sur des charcuteries, des tapenades, ou des côtes d’agneau grillées au barbecue. En règle générale, ils sont élaborés pour être bu tout de suite à une température de 16°C.L’IGP Cité de Carcassonne blanc produit en chard...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Cité de Carcassonne)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Cité de Carcassonne rosé. Le décret d'application de l'appellation Cité de Carcassonne date du 25 janvier 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Cité de Carcassonne rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Cité de Carcassonne rosé.
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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