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Vin Haute Vallée de l'Aude rouge


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L'Haute Vallée de l'Aude rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Languedoc. Administrativement, il peut être produit dans le département de l'Aude. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.

Le vin Haute Vallée de l'Aude rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Merlot N, le Meunier N, la Syrah N, le Pinot N, le Cot N, le Cabernet-Franc N... (Voir tous les cépages)

L'Haute Vallée de l'Aude rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.

Ce vin relève de l'appellation générique Haute Vallée de l'Aude. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Haute Vallée de l'Aude.



Haute Vallée de l'Aude: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour l'Haute Vallée de l'Aude rouge ont été les années : 1988, 2001.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Haute Vallée de l'Aude rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Haute Vallée de l'Aude rouge"
Excellent millésime 1988, 2001
Grand millésime 1985, 1986, 1987, 1989, 1995, 2004, 2005, 2006
Très bon millésime 1990, 1998, 1999, 2003, 2007, 2013
Bon millésime 1994, 2000, 2002, 2008, 2010, 2011, 2012
Millésime moyen 1984, 1992, 1993, 1996, 1997, 2009
Millésime médiocre 1991




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Haute Vallée de l'Aude rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Haute Vallée de l'Aude rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Merlot N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Meunier N Cépage célèbre ! France (Champagne)
Syrah N Cépage célèbre ! Shiraz N, Serine N France (Rhône)
Pinot N Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Cot N Cépage célèbre ! Malbec N France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Pinot G France (Bourgogne)




Service du vin


L'Haute Vallée de l'Aude rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de Provence, Rhône, ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl.

Les vins jeunes, ayant été élevés en fûts de chêne, nécessitent un passage en carafe pour leur permettre de bien s'ouvrir. Cette opération peut s'effectuer plus ou moins une heure avant le service. Tout dépendra du vin et de sa réaction à l'air! Sur les vieux vins une décantation est souvent indispensable. Si la température du lieu de stockage de votre vin est en dessous de la température de service, il suffit de sortir la bouteille quelques minutes avant le service afin qu'elle remonte progressivement à la température souhaitée. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour l'Haute Vallée de l'Aude rouge est de 5 ans à 15 ans.

Le vignoble du Languedoc-Rousillon s'est énormément diversifié dans la production des vins IGP. En effet, certains domaines produisent des vins IGP d'une très grande classe. Ce sont des vins dont la capacité de garde peut parfois dépasser les 10 ans!

Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.



Caractéristiques des vins Haute Vallée de l'Aude


Ce vignoble produit des merveilles et met à mal les préjugés sur les vins de pays ! En effet, les vignes ici bénéficient d’un terroir exceptionnel qui s’apparent à celui de Limoux dans le Languedoc. La législation IGP permet au vigneron d’élaborer des vins de « découverte » ou des vins bien adaptés au marché, à la demande des consommateurs. Ainsi on peut dire que le haute vallée de l’aude met le cépage chenin à l’honneur pour le vin blanc, de nombreux vignerons élaborent ce vin avec du chenin à 100%, et les résultats dépassent nos espérances. Tandis que le merlot, le cabernet sauvignon et le malbec sont préférés pour les rouges et les rosés (il n’est pas rare de trouver du rosé fait avec les cabernets uniquement, ou avec du grenache et de la syrah). Le vin haut vallée de l’aude blanc « chenin », présente une jolie teinte jaune soutenu et des reflets verdâtres pâles, elle est limpide, brillante avec un disque épais et des larmes lourdes et abondantes. Le nez s’ouvre sur un bouquet d’ar...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Haute Vallée de l'Aude)



Aire géographique


Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Haute Vallée de l'Aude rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 56 communes.
Ces 56 communes font toutes partie du département de l'Aude (11).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Haute Vallée de l'Aude rouge".

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole du le label Haute Vallée de l'Aude rouge

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de l'Aude (11) 2108 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aude est de 2108 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 56) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Limoux 11300 9 709 156 169 740 32.41
Quillan 11500 3 406 261 289 1 122 20.97
Espéraza 11260 2 138 229 241 480 10.52
Couiza 11190 1 244 218 225 563 6.77
Pieusse 11300 930 147 180 387 12.92
Pomas 11250 736 136 150 347 10.15
Saint-Hilaire 11250 730 146 180 582 23.02
Campagne-sur-Aude 11260 642 239 257 560 5.97
Cépie 11300 634 146 162 364 6.61
Cournanel 11300 598 174 190 482 6.34
La Digne-d'Aval 11300 575 191 220 380 3.14
Magrie 11300 516 179 230 654 9.95
Montazels 11190 489 211 264 527 4.39
Alet-les-Bains 11580 439 180 200 720 23.54
Saint-Couat-d'Aude 11700 356 48 57 96 5.38
Malras 11300 347 194 240 286 4.22
Rouffiac-d'Aude 11250 341 130 140 289 5.24
Pauligne 11300 329 191 240 350 6.06
Villelongue-d'Aude 11300 327 239 310 580 13.11
Saint-Martin-de-Villereglan 11300 325 149 180 309 9.38
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole du le label Haute Vallée de l'Aude rouge



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



Photos proches de Limoux


  L'Aude à Rouffiac-d'Aude (11) L'Aude à Rouffiac-d'Aude (11)
Photo du 17/12/2012
De : Pom-Panoramio? YES !

Alet les bains - 11 Aude - Les sources Alet les bains - 11 Aude - Les sources "d'eaux chaudes" -...
Le 12 Janvier 2012
De : libert philippe,jean,pierre

  Ciutat de Limós de Rasés Ciutat de Limós de Rasés
Cliché du 18/04/2011
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cathedrale d'alet les bains - ruines cathedrale d'alet les bains - ruines
Image du 30/07/2007
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  Aude bei Alet-les-Bains Aude bei Alet-les-Bains
Le 23 Décembre 2006
De : Stefan Vossemer

Vignes sur les coteaux de Limoux Vignes sur les coteaux de Limoux
Le 16 Mai 2012
De : cojjack



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  view on Ginoles Quillan view on Ginoles Quillan
Photo du 24/02/2008
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Cache-soleil sur le Pic de Bitrague Cache-soleil sur le Pic de Bitrague
Le 10 Octobre 2008
De : Jackie Gomez-Blasco

  rio Aude passando por Belvianes et Cavirac rio Aude passando por Belvianes et Cavirac
Cliché du 18/11/2011
De : Emerson R. Zamprogno

l'Espinet Vacances, Quillan, Aude, Languedoc-Roussillon, France l'Espinet Vacances, Quillan, Aude, Languedoc-Roussillon, ...
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  Couiza Couiza
Le 28 Octobre 2009
De : Renata Barboza

Brenac Brenac
Le 07 Mai 2010
De : Carlos Gardón López



Photos proches d'Espéraza


  Rennes-le-Château : La Tour Magdala de l’Abbé Saunière Rennes-le-Château : La Tour Magdala de l’Abbé Saunière
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De : bettyzimmermann-mattmann

Alet les bains - 11 Aude - Les sources Alet les bains - 11 Aude - Les sources "d'eaux chaudes" -...
Le 12 Janvier 2012
De : libert philippe,jean,pierre

  view on Ginoles Quillan view on Ginoles Quillan
Cliché du 24/02/2008
De : Marcin Krakowiak

* Couiza * * Couiza *
Image du 13/09/2008
De : 8aleks8

  Cache-soleil sur le Pic de Bitrague Cache-soleil sur le Pic de Bitrague
Le 10 Octobre 2008
De : Jackie Gomez-Blasco

cathedrale d'alet les bains - ruines cathedrale d'alet les bains - ruines
Le 30 Juillet 2007
De : grenouille13



Photos proches de Couiza


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De : bettyzimmermann-mattmann

Alet les bains - 11 Aude - Les sources Alet les bains - 11 Aude - Les sources "d'eaux chaudes" -...
Le 12 Janvier 2012
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  Rooted in the heart Rooted in the heart
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* Couiza * * Couiza *
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De : 8aleks8

  Cache-soleil sur le Pic de Bitrague Cache-soleil sur le Pic de Bitrague
Le 10 Octobre 2008
De : Jackie Gomez-Blasco

cathedrale d'alet les bains - ruines cathedrale d'alet les bains - ruines
Le 30 Juillet 2007
De : grenouille13

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Haute Vallée de l'Aude rouge. Le décret d'application de l'appellation Haute Vallée de l'Aude date du 16 novembre 1981.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Haute Vallée de l'Aude rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Haute Vallée de l'Aude rouge.



Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon


Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Languedoc-roussillon
Appellation (Nombre: 52) Label français Label européen Nombre de vins
Ariège IGP 3
Aude IGP 3
Banyuls Appellation viticole recherché ! AOC AOP 11
Banyuls grand cru AOC AOP 4
Cabardès AOC AOP 2
Cévennes IGP 3
Cité de Carcassonne IGP 3
Clairette du Languedoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 36
Collioure Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Corbières Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Corbières-Boutenac AOC 1
Côte Vermeille IGP 3
Coteaux d'Ensérune IGP 3
Coteaux de Narbonne IGP 3
Coteaux de Peyriac IGP 3
Coteaux du Libron IGP 3
Coteaux du Pont du Gard IGP 3
Côtes Catalanes IGP 3
Côtes de Thau IGP 3
Côtes de Thongue IGP 3
Côtes du Brian IGP 3
Côtes du Roussillon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Côtes du Roussillon Villages AOC AOP 5
Crémant de Limoux AOC AOP 2
Duché d'Uzès IGP 3
Faugères Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Fitou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Gard IGP 3
Grand Roussillon AOC AOP 4
Haute Vallée de l'Aude IGP 3
Haute Vallée de l'Orb IGP 3
Languedoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 30
Le Pays Cathare IGP 3
Limoux AOC AOP 4
Malepère AOC AOP 2
Maury Appellation viticole recherché ! AOC AOP 11
Minervois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Minervois-La Livinière AOC AOP 1
Muscat de Frontignan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Muscat de Lunel AOC AOP 1
Muscat de Mireval AOC AOP 1
Muscat de Rivesaltes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Muscat de Saint-Jean-de-Minervois AOC AOP 1
Pays d'Hérault IGP 3
Pays d'Oc Appellation viticole recherché ! IGP 20
Rivesaltes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 6
Sable de Camargue IGP 17
Saint-Chinian Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Saint-Guilhem-le-Désert IGP 3
Vallée du Paradis IGP 3
Vallée du Torgan IGP 3
Vicomté d'Aumelas IGP 3



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