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Le Côte Vermeille rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Roussillon.
Administrativement,
le Côte Vermeille rouge peut être produit dans
les communes de Banyuls-sur-Mer, de Collioure, de Port-Vendres et de Cerbère.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes et marnes.
Le vin Côte Vermeille rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : l'Altesse B, l'Arvine B, le Carignan N, le Chardonnay B, le Chasan B, le Chenin B... (Voir tous les cépages)
Le Côte Vermeille rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Côte Vermeille.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côte Vermeille.
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Côte Vermeille: Enchères et petites annonces
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour le Côte Vermeille rouge a été l'année 1998.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côte Vermeille rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Côte Vermeille rouge)
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Excellent millésime
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1998 |
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Très grand millésime
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1985, 1988, 2001, 2005 |
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Grand millésime
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2003, 2004, 2006 |
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Très bon millésime
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1986, 1987, 1989, 1990, 1995, 1999, 2007, 2008, 2010, 2013 |
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Bon millésime
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1984, 1993, 2000, 2002, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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1991, 1994, 2009 |
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Millésime médiocre
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1992, 1996, 1997 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côte Vermeille rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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Le Côte Vermeille rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de Provence, Rhône, ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl.
Les vins jeunes, ayant été élevés en fûts de chêne, nécessitent un passage en carafe pour leur permettre de bien s'ouvrir. Cette opération peut s'effectuer plus ou moins une heure avant le service. Tout dépendra du vin et de sa réaction à l'air! Sur les vieux vins une décantation est souvent indispensable. Si la température du lieu de stockage de votre vin est en dessous de la température de service, il suffit de sortir la bouteille quelques minutes avant le service afin qu'elle remonte progressivement à la température souhaitée. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Côte Vermeille rouge est de 5 ans à 15 ans.
Le vignoble du Languedoc-Rousillon s'est énormément diversifié dans la production des vins IGP. En effet, certains domaines produisent des vins IGP d'une très grande classe. Ce sont des vins dont la capacité de garde peut parfois dépasser les 10 ans!
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
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Caractéristiques des vins Côte Vermeille
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Cette IGP du Roussillon peut être produite en rouge, blanc et rosé. Hélas, on la trouve plus facilement en rouge. Généralement, ce sont les domaines qui produisent de l’AOC Collioure qui élaborent ce vin de pays. Le vin de pays de la Côte vermeille rouge est très souvent élaboré avec les cépages grenache noir, grenache gris et mourvèdre, certains vignerons l’élèvent en rancio. C’est un vin à la robe grenat foncé et aux reflets tuilés. Son nez est expressif sur des notes fruits rouges et noirs très mûrs, cassis, groseille, framboise; des petites notes épicées viennent compléter ce nez gourmand. En bouche, le vin n’a évidemment pas le degré de concentration du Collioure, mais sa structure est agréable et légère, sur un fruit croquant et gourmand. Il est parfait à l’apéritif, avec des anchois, ou bien sur des fromages à pâtes persillées, quand il est rancio. Il est à boire dans sa jeunesse, à une température de 16°C. Le vin IGP côte de vermeil blanc est parfois produit avec le cépage char...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côte Vermeille)
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Aire géographique
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Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
le label
"Côte Vermeille rouge",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 4 communes.
Ces 4 communes font toutes partie du département des Pyrénées-Orientales (66).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Côte Vermeille rouge".
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Département des Pyrénées-Orientales (66)
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2394 heures d'ensoleillement
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Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Orientales est de 2394 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
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Communes (Nombre: 4)
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Code postal
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Population
(habs)
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Altitude
minimum
(mètres)
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Altitude
moyenne
(mètres)
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Altitude
maximum
(mètres)
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Superficie
(km²)
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Banyuls-sur-Mer |
66650 |
4 644 |
0 |
14 |
965 |
42.43 |
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Collioure |
66190 |
2 944 |
0 |
20 |
655 |
13.02 |
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Port-Vendres |
66660 |
4 414 |
0 |
2 |
655 |
14.77 |
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Cerbère |
66290 |
1 571 |
0 |
20 |
643 |
8.18 |
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Photos de l'aire géographique
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Photos proches de Banyuls-sur-Mer
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Cerbére, Little boats in the harbour 
Photo du 20/09/2010
De : &ri.co
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Beautiful day on Collioure! Pyrénées Orientales, France (...
Le 24 Avril 2012
De : Genevieve M.
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Fort Saint-Elme
Cliché du 06/08/2013
De : Finn Lyngesen flfoto.dk
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port-vendres ¤ ¤ ¤ ¤
Image du 02/05/2009
De : Faydoner
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Y rodar, rodaarrr, roooooodaarrrrr
Le 09 Septembre 2010
De : migueljv
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Banyuls sur Mer
Le 01 Août 2009
De : Faydoner
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Photos proches de Collioure
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Beautiful day on Collioure! Pyrénées Orientales, France (...
Photo du 24/04/2012
De : Genevieve M.
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Fort Saint-Elme
Le 06 Août 2013
De : Finn Lyngesen flfoto.dk
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port-vendres ¤ ¤ ¤ ¤
Cliché du 02/05/2009
De : Faydoner
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Banyuls sur Mer
Image du 01/08/2009
De : Faydoner
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Buscant a Wally a la platja d'Argelès
Le 22 Août 2012
De : Joan Felip
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France, la longue plage d'Argelès sur Mer, vue depuis la ...
Le 03 Octobre 2011
De : Roger-11
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Photos proches de Port-Vendres
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Beautiful day on Collioure! Pyrénées Orientales, France (...
Photo du 24/04/2012
De : Genevieve M.
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Fort Saint-Elme
Le 06 Août 2013
De : Finn Lyngesen flfoto.dk
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port-vendres ¤ ¤ ¤ ¤
Cliché du 02/05/2009
De : Faydoner
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Banyuls sur Mer
Image du 01/08/2009
De : Faydoner
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Buscant a Wally a la platja d'Argelès
Le 22 Août 2012
De : Joan Felip
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France, vue sur le vignoble de Banyuls la ville et son po...
Le 08 Octobre 2011
De : Roger-11
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Photos proches de Cerbère
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Cerbére, Little boats in the harbour
Photo du 20/09/2010
De : &ri.co
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Platja - Playa
Le 24 Juin 2011
De : SocVoro
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Cala a la Costa Brava
Cliché du 09/11/2011
De : SocVoro
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Grifeu
Image du 24/06/2011
De : SocVoro
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Y rodar, rodaarrr, roooooodaarrrrr
Le 09 Septembre 2010
De : migueljv
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Llançà des de Cap Ras
Le 27 Juillet 2012
De : ricard saenz
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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Côte Vermeille rouge. Le décret d'application de l'appellation Côte Vermeille date du 17 mars 1986.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côte Vermeille rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côte Vermeille rouge.
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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