Le Côtes Catalanes rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Roussillon.
Administrativement,
le Côtes Catalanes rouge peut être produit dans
le département des Pyrénées-Orientales.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes et marnes.
Le Côtes Catalanes rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.
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Le Domaine Olivier Pithon est situé à Calce dans les Pyrénées-Orientales. Frère de Jo Pithon, vigneron reconnu de l'Anjou, Olivier Pithon a aussi fait ses armes. Saint-Emilion avec de Derenoncourt, ma...
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DOMAINE GAUBY ''Muntada'' 2009 Rouge
(Vin de Pays des Côtes Catalanes)
Situé près de Perpignan et au centre du Roussillon, le domaine de 40 hectares est implanté sur un terroir composé de calcaires, de marnes et de schistes. Le millésime 2009 est caractérisé par une subt...
Cuvée composée exclusivement de Carignan, cépage roi dans le Roussillon. Ces vieux ceps, de 100 ans sur un plateau calcaire, sont bichonnés avec amour pour en extraire les plus beaux raisins : du cous...
100% Agly, 100% conquis !Une des plus belles aventures de la décennie !! Domaine acquis par Gérard Gauby et deux amis : Roy Richards & Mark Walford, les vinifications se veulent le moins interventionn...
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Les meilleurs millésimes pour le Côtes Catalanes rouge ont été les années : 1988, 1998, 2001, 2011. L'année 2001 est considérée comme étant une année exceptionnelle.A noter tout particulièrement l'année 2011 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes Catalanes rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique ! Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères ! (Lire la suite des millésimes du vin Côtes Catalanes rouge)
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes Catalanes rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
Liste des cepages indissociés du vin Côtes Catalanes rouge (Ensemble des cépages pouvant être utilisés pour l'élaboration du vin Côtes Catalanes rouge)
Le Côtes Catalanes rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de Provence, Rhône, ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl.
Les vins jeunes, ayant été élevés en fûts de chêne, nécessitent un passage en carafe pour leur permettre de bien s'ouvrir. Cette opération peut s'effectuer plus ou moins une heure avant le service. Tout dépendra du vin et de sa réaction à l'air! Sur les vieux vins une décantation est souvent indispensable. Si la température du lieu de stockage de votre vin est en dessous de la température de service, il suffit de sortir la bouteille quelques minutes avant le service afin qu'elle remonte progressivement à la température souhaitée. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Côtes Catalanes rouge est de 5 ans à 15 ans.
Le vignoble du Languedoc-Rousillon s'est énormément diversifié dans la production des vins IGP. En effet, certains domaines produisent des vins IGP d'une très grande classe. Ce sont des vins dont la capacité de garde peut parfois dépasser les 10 ans!
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
Cette IGP du Roussillon a gagné en notoriété depuis plus de 15 ans, grâce au travail acharné de vignerons talentueux qui offrent à nos papilles de délicieux nectars. On ne compte plus les avis élogieux des connaisseurs des vins du Roussillon. Le vin côtes catalanes rouge peut être élaboré en monocépage ou bicépage ou assemblage, dans les trois cas nos avis sont favorables. Le « carrignan » présente une jolie couleur pourpre avec des reflets violets. Le nez est ouvert sur des arômes primaires de fruits rouges comme la groseille et la framboise, ces parfums laissent la place à des notes distinguées d’épices, de réglisse et des notes florales comme le bourgeon de cassis. En bouche c’est un vin puissant, un vin de mâle, robuste et fort, la matière est dense, profonde avec des tannins fermes et fins à la fois, les fruits rouges ressortent en finale avec une tonalité très mûrs. Ce type de vin mérite d’être attendu en cave pendant 5 ans. Il sera excellent sur des viandes grillées, de l’agneau... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes Catalanes)
Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
le label
"Côtes Catalanes rouge",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 222 communes.
Ces 222 communes font toutes partie du département des Pyrénées-Orientales (66).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Côtes Catalanes rouge".
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Orientales est de 2394 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Côtes Catalanes rouge. Le décret d'application de l'appellation Côtes Catalanes date du 16 novembre 1981. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes Catalanes rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes Catalanes rouge.
Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
Liste des appellations viticoles du vignoble du Languedoc-roussillon
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