|
|
Le Chorey-lès-Beaune est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Le Chorey-lès-Beaune possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Chorey-lès-Beaune".
|
Caractéristiques de l'appellation Chorey-lès-Beaune
|
Chorey-lès-Beaune est un vin très pratique pour familiariser son palais aux vins de Bourgogne, blancs et rouges. Son aire d’appellation se situe entre Savigny-lès-beaune et Aloxe Corton.
Le Chorey-les-beaune rouge est un vin à la robe rubis intense, les reflets sont violacés. Les nez du Chorey peuvent être très fins et complexes sur des notes de fruits rouges, framboise, cerise griotte; sont là aussi, des notes de l’élevage, avec beaucoup d’élégance, comme la vanille, le cacao et la réglisse. En bouche il peut être puissant, mais il est surtout délicat et tendre en règle générale, ses tanins sont fondus et fins. La matière est très aromatique et la finale de très bonne qualité. Il peut attendre plus de 10 ans en cave, il offrira alors des notes musquées, de sous bois, de cuir et d’épices. Il s’accorde avec du lapin, un rôti de bœuf...A servir à 16°C.
Le Chorey- lès- Beaune blanc est typé chardonnay; sa robe est jaune or pâle, aux reflets verdâtres, elle est limpide et brillante, disque épais. Le nez est charmant et s’ouvre sur des arômes floraux comme l’aubépine et l’acacia, des touches miellées et de citronnelle; quand les vignerons osent faire un élevage en barrique on y décèle des notes grillées. La bouche est dense et vive, l’équilibre général est harmonieux avec une belle persistance aromatique. Il est important de l’attendre en cave 3 ans avant de le redécouvrir, en espérant que le temps calmera les ardeurs de sa jeunesse. Il s’accompagne avec des poissons d’eaux douces, des fromages. A servir à 13°C en carafe.
|
|
|
Dénominations viticoles de l'appellation Chorey-lès-Beaune
|
Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Chorey-lès-Beaune :
|
Vins de l'appellation Chorey-lès-Beaune
|
Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Chorey-lès-Beaune, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
|
Dénomination Chorey-lès-Beaune
|
Chorey-lès-Beaune
 |
Blanc |
Vin tranquille |
Sec |
|
Dénomination Chorey-lès-Beaune Côte de Beaune|Chorey-lès-Beaune
|
|
Rouge
|
Rouge |
Vin tranquille |
Sec |
|
Législation
|
Avant de produire un vin d'appellation Chorey-lès-Beaune, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Chorey-lès-Beaune.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Chorey-lès-Beaune. Le décret d'application date du 21 mai 1970.
|
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
|
Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
