Appellation viticole Nuits-Saint-Georges

Appellation

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Vins

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Vignoble

Le Nuits-Saint-Georges est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de nuits. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.

Le Nuits-Saint-Georges possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Nuits-Saint-Georges".

Caractéristiques de l'appellation Nuits-Saint-Georges

Le vignoble de cette prestigieuse appellation de Bourgogne se situe dans le sud de la Côte de Nuits, elle porte le nom du village Nuits-Saint-Georges. Le nombre de vins qui peuvent être produits est impressionnant, bien que ce sont les rouges qui dominent la production. De nombreux climats sont classés en premiers crus comme : Aux Champs Perdrix, Aux Murgers, Les Perrières, Les Pruliers, Clos des Porrets Saint-Georges, Les Vaucrains...Rappelons que l’on peut retrouver ces premiers crus en vente dans le fameux Hospice de Beaune.

Le vin nuits-saint-georges rouge présente une robe rouge violacé soutenu. Le nez est puissant sur des notes primaires de fruits rouges et noirs, cassis, fraise, le deuxième nez révèle des arômes musqués comme la fourrure, le cuir, et des notes de fruits macérés. En bouche l’attaque est franche, la matière est dense et généreuse avec puissance et virilité, les tanins sont fermes mais fins, il possède une finale longue. De toute évidence la garde lui est nécessaire, sur certaines cuvées elle peut dépasser les 15 ans. On le déguste à une température de 16°C sur des gibiers mais aussi sur des fromages puissants comme le langres.

Le vin nuits-saint-george blanc, bien que rare, est intéressant, il offre une matière ample avec un beau gras, c’est un vin typé et racé. En fonction des premiers crus la personnalité des nuits-saint-georges peut être vraiment différente.

Voici quelques exemples en rouges uniquement : le vin nuits-saint-georges premier cru Les Boudots est un vin élégant et racé aux arômes de fruits, de cacao, de café et de cuir; le premier cru Les Murgers est plus sur les tonalités florales et épicées avec une matière puissante, charnue; le premier cru Les Vignes Rondes exhale des notes intenses de fruits rouges, très opulent, ses tanins sont souvent très fins. Le premier cru Les Rues de Chaux est un vin dense, profond, aux notes de fruits rouges mais aussi de résine, d’épices et de sous- bois, sa structure tannique est puissante. Les capacités de garde varient en fonction des climats et de la qualité des millésimes, certains premiers crus pourront attendre plus de 20 ans.

Dénominations viticoles de l'appellation Nuits-Saint-Georges

Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Nuits-Saint-Georges :

Liste des dénominations de l'appellation Nuits-Saint-Georges
Dénomination viticole	Nombre de vins	Couleurs des vins produits
Nuits-Saint-Georges	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru	2	Rouge, Blanc
Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Argillas	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Boudots	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Bousselots	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Chaignots	2	Rouge, Blanc
Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Champs Perdrix	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Cras	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Murgers	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Perdrix	2	Rouge, Blanc
Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Thorey	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Vignerondes	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Chaines Carteaux	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Château Gris	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Clos Arlot	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Clos de la Maréchale	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Argillières	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées Pagets	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Forêts Saint-Georges	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Grandes Vignes	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Porrets-Saint-Georges	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Clos Saint-Marc	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru En la Perrière Noblot	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru La Richemone	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Argillières	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Cailles	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Chabœufs	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Crots	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Damodes	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Didiers	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Hauts Pruliers	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Perrières	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Porrets-Saint-Georges	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Poulettes	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Procès	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Pruliers	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Saints-Georges	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Terres Blanches	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Vallerots	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Vaucrains	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Roncière	2	Blanc, Rouge
Nuits-Saint-Georges premier cru Rue de Chaux	2	Blanc, Rouge

Vins de l'appellation Nuits-Saint-Georges

Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Nuits-Saint-Georges, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Nuits-Saint-Georges
Vins (Nombre: 86)	Couleur	Categorie	Saveur
*Dénomination Nuits-Saint-Georges*
Nuits-Saint-Georges blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Nuits-Saint-Georges rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru*
Premier cru rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
Premier cru blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Argillas*
Premier cru Aux Argillas blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Aux Argillas rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Boudots*
Premier cru Aux Boudots blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Aux Boudots rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Bousselots*
Premier cru Aux Bousselots blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Aux Bousselots rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Chaignots*
Premier cru Aux Chaignots rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
Premier cru Aux Chaignots blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Champs Perdrix*
Premier cru Aux Champs Perdrix blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Aux Champs Perdrix rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Cras*
Premier cru Aux Cras blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Aux Cras rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Murgers*
Premier cru Aux Murgers blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Aux Murgers rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Perdrix*
Premier cru Aux Perdrix rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
Premier cru Aux Perdrix blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Thorey*
Premier cru Aux Thorey blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Aux Thorey rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Vignerondes*
Premier cru Aux Vignerondes blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Aux Vignerondes rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Chaines Carteaux*
Premier cru Chaines Carteaux blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Chaines Carteaux rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Château Gris*
Premier cru Château Gris blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Château Gris rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Clos Arlot*
Premier cru Clos Arlot blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos Arlot rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Clos de la Maréchale*
Premier cru Clos de la Maréchale blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos de la Maréchale rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Argillières*
Premier cru Clos des Argillières blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos des Argillières rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées*
Premier cru Clos des Corvées blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos des Corvées rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées Pagets*
Premier cru Clos des Corvées Pagets blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos des Corvées Pagets rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Forêts Saint-Georges*
Premier cru Clos des Forêts Saint-Georges blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos des Forêts Saint-Georges rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Grandes Vignes*
Premier cru Clos des Grandes Vignes blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos des Grandes Vignes rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Porrets-Saint-Georges*
Premier cru Clos des Porrets-Saint-Georges blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos des Porrets-Saint-Georges rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Clos Saint-Marc*
Premier cru Clos Saint-Marc blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos Saint-Marc rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru En la Perrière Noblot*
Premier cru En la Perrière Noblot blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru En la Perrière Noblot rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru La Richemone*
Premier cru La Richemone blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru La Richemone rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Argillières*
Premier cru Les Argillières blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Argillières rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Cailles*
Premier cru Les Cailles blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Cailles rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Chabœufs*
Premier cru Les Chabœufs blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Chabœufs rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Crots*
Premier cru Les Crots blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Crots rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Damodes*
Premier cru Les Damodes blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Damodes rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Didiers*
Premier cru Les Didiers blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Didiers rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Hauts Pruliers*
Premier cru Les Hauts Pruliers blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Hauts Pruliers rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Perrières*
Premier cru Les Perrières blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Perrières rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Porrets-Saint-Georges*
Premier cru Les Porrets-Saint-Georges blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Porrets-Saint-Georges rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Poulettes*
Premier cru Les Poulettes blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Poulettes rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Procès*
Premier cru Les Procès blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Procès rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Pruliers*
Premier cru Les Pruliers blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Pruliers rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Saints-Georges*
Premier cru Les Saints-Georges blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Saints-Georges rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Terres Blanches*
Premier cru Les Terres Blanches blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Terres Blanches rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Vallerots*
Premier cru Les Vallerots blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Vallerots rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Les Vaucrains*
Premier cru Les Vaucrains blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Vaucrains rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Roncière*
Premier cru Roncière blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Roncière rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Nuits-Saint-Georges premier cru Rue de Chaux*
Premier cru Rue de Chaux blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Rue de Chaux rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec

Législation

Avant de produire un vin d'appellation Nuits-Saint-Georges, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Nuits-Saint-Georges.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Nuits-Saint-Georges. Le décret d'application date du 6 décembre 1972.

Autres appellations du vignoble de la Bourgogne

Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88)	Label français	Label européen	Nombre de vins
Aloxe-Corton	AOC	AOP	32
Auxey-Duresses	AOC	AOP	22
Bâtard-Montrachet	AOC	AOP	1
Beaune	AOC	AOP	88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet	AOC	AOP	1
Blagny	AOC	AOP	9
Bonnes-Mares	AOC	AOP	1
Bourgogne	AOC	AOP	41
Bourgogne aligoté	AOC	AOP	2
Bourgogne mousseux	AOC	AOP	1
Bourgogne Passe-tout-grains	AOC	AOP	2
Bouzeron	AOC	AOP	1
Chablis	AOC	AOP	42
Chablis Grand Cru	AOC	AOP	8
Chambertin	AOC	AOP	1
Chambertin-Clos de Bèze	AOC	AOP	1
Chambolle-Musigny	AOC	AOP	26
Chapelle-Chambertin	AOC	AOP	1
Charlemagne	AOC	AOP	1
Charmes-Chambertin	AOC	AOP	1
Chassagne-Montrachet	AOC	AOP	114
Chevalier-Montrachet	AOC	AOP	1
Chorey-lès-Beaune	AOC	AOP	2
Clos de la Roche	AOC	AOP	1
Clos de Tart	AOC	AOP	1
Clos de Vougeot	AOC	AOP	1
Clos des Lambrays	AOC	AOP	1
Clos Saint-Denis	AOC	AOP	1
Corton	AOC	AOP	2
Corton-Charlemagne	AOC	AOP	1
Côte de Beaune	AOC	AOP	2
Côte de Beaune-Villages	AOC	AOP	1
Côte de Nuits-Villages	AOC	AOP	2
Coteaux Bourguignons	AOC	AOP	4
Coteaux de l'Auxois		IGP	3
Coteaux de Tannay		IGP	3
Crémant de Bourgogne	AOC	AOP	2
Criots-Bâtard-Montrachet	AOC	AOP	1
Echezeaux	AOC	AOP	1
Fixin	AOC	AOP	14
Gevrey-Chambertin	AOC	AOP	28
Givry	AOC	AOP	80
Grands-Echezeaux	AOC	AOP	1
Griotte-Chambertin	AOC	AOP	1
Irancy	AOC	AOP	1
La Grande Rue	AOC	AOP	1
La Romanée	AOC	AOP	1
La Tâche	AOC	AOP	1
Ladoix	AOC	AOP	26
Latricières-Chambertin	AOC	AOP	1
Mâcon	AOC	AOP	99
Maranges	AOC	AOP	18
Marsannay	AOC	AOP	3
Mazis-Chambertin	AOC	AOP	1
Mazoyères-Chambertin	AOC	AOP	1
Mercurey	AOC	AOP	64
Meursault	AOC	AOP	40
Montagny	AOC	AOP	51
Monthélie	AOC	AOP	34
Montrachet	AOC	AOP	1
Morey-Saint-Denis	AOC	AOP	44
Musigny	AOC	AOP	2
Nuits-Saint-Georges	AOC	AOP	86
Pernand-Vergelesses	AOC	AOP	20
Petit Chablis	AOC	AOP	1
Pommard	AOC	AOP	30
Pouilly-Fuissé	AOC	AOP	20
Pouilly-Loché	AOC	AOP	6
Pouilly-Vinzelles	AOC	AOP	6
Puligny-Montrachet	AOC	AOP	35
Richebourg	AOC	AOP	1
Romanée-Conti	AOC	AOP	1
Romanée-Saint-Vivant	AOC	AOP	1
Ruchottes-Chambertin	AOC	AOP	1
Rully	AOC	AOP	50
Saint-Aubin	AOC	AOP	64
Saint-Bris	AOC	AOP	1
Saint-Romain	AOC	AOP	2
Saint-Véran	AOC	AOP	10
Sainte-Marie-la-Blanche		IGP	3
Santenay	AOC	AOP	28
Saône-et-Loire		IGP	3
Savigny-lès-Beaune	AOC	AOP	48
Viré-Clessé	AOC	AOP	10
Volnay	AOC	AOP	31
Vosne-Romanée	AOC	AOP	16
Vougeot	AOC	AOP	12
Yonne		IGP	3

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