Vin Vigne
 




Appellation viticole Santenay


Appellation
Denominations
Vins
Législation
Vignoble
Le Santenay est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.

Le Santenay possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Santenay".



Caractéristiques de l'appellation Santenay


Comme pratiquement partout en Bourgogne, la vigne est présente depuis le 2 ème siècle après JC. Après la chute de l’empire Romain, ce sont les abbayes qui prendront soin des vignobles, dont Cluny et Cîteaux. Le vignoble de Santenay n’échappe donc pas à la règle. Ce vignoble se situe au sud de la côte de Beaune, vignoble marqué par la présence des ducs de Bourgogne. Les vignes de Santenay croissent sur des coteaux pouvant atteindre 500 mètres d’altitude, composés de sols argilo-calcaires, de marnes et calcaires divers. On compte 12 climats classés en « premier cru », pouvant être produits tant en blancs qu’en rouges, les plus connus sont : Clos Rousseau, Clos des Mouches, Beauregard, Beaurepaire...

Le vin santenay rouge qui peut aussi se nommer Santenay Côte de Beaune, présente une robe pourpre soutenu, aux reflets violets profonds. Le bouquet au nez tire sur des notes primaires de fruits rouges et noirs comme la groseille, la framboise et la myrtille; l’aération révèle des arômes épicés avec le poivre, des notes florales comme la violette. En bouche le vin se révèle par une attaque souple, un milieu de bouche rond, tendre et plein avec une belle empreinte aromatique. Certains santenay premiers crus rouges, possèdent le coté patiné du Volnay et la puissance du Pommard, ce sont donc des vins plus robustes, plus en puissance. La capacité de garde peut donc varier d’un Santenay à l’autre, de 5 ans à plus de 15 ans, voire plus pour les vins les plus aboutis. On peut l’accorder avec un canard rôti ou un bœuf bourguignon. Il se sert à une température de 16°C.

Le vin santenay blanc revêt une robe jaune pâle, parfois plus soutenue en fonction des climats. Le nez se distingue par des notes florales très nettes, de fleurs blanche, comme l’acacia; le deuxième nez offre des notes de grillées, mais aussi d’agrumes et de fruits secs. Sur certains santenay premiers crus blancs, le nez tirera sur des tonalités plus ou moins affirmées. En bouche, c’est un vin blanc plutôt puissant, la matière est dense, profonde, virile et musclée, sa palette aromatique est très belle et tient bien en finale. Il sera excellent sur des poissons d’eau douce pochés. On le déguste à une température de 13°C. Sa capacité de garde peut dépasser les 20 ans sur les grandes années.



Dénominations viticoles de l'appellation Santenay


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Santenay :

Liste des dénominations de l'appellation Santenay
Dénomination viticole Nombre de vins Couleurs des vins produits
Santenay 1 Blanc
Santenay Côte de Beaune|Santenay 1 Rouge
Santenay premier cru Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Santenay premier cru Beauregard Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Santenay premier cru Beaurepaire Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Santenay premier cru Clos de Tavannes Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Santenay premier cru Clos des Mouches Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Santenay premier cru Clos Faubard 2 Blanc, Rouge
Santenay premier cru Clos Rousseau 2 Blanc, Rouge
Santenay premier cru Grand Clos Rousseau 2 Blanc, Rouge
Santenay premier cru La Comme Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Santenay premier cru La Maladière 2 Blanc, Rouge
Santenay premier cru Les Gravières Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Santenay premier cru Les Gravières-Clos de Tavannes 2 Blanc, Rouge
Santenay premier cru Passetemps Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge




Vins de l'appellation Santenay


Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Santenay, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Santenay
Vins (Nombre: 28) Couleur Categorie Saveur
Dénomination Santenay
Santenay blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay Côte de Beaune|Santenay
Rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay premier cru
Premier cru blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay premier cru Beauregard
Premier cru Beauregard rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Beauregard blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay premier cru Beaurepaire
Premier cru Beaurepaire blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Beaurepaire rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay premier cru Clos de Tavannes
Premier cru Clos de Tavannes blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos de Tavannes rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay premier cru Clos des Mouches
Premier cru Clos des Mouches blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos des Mouches rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay premier cru Clos Faubard
Premier cru Clos Faubard blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos Faubard rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay premier cru Clos Rousseau
Premier cru Clos Rousseau blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos Rousseau rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay premier cru Grand Clos Rousseau
Premier cru Grand Clos Rousseau blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Grand Clos Rousseau rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay premier cru La Comme
Premier cru La Comme blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru La Comme rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay premier cru La Maladière
Premier cru La Maladière blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru La Maladière rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay premier cru Les Gravières
Premier cru Les Gravières blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Gravières rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay premier cru Les Gravières-Clos de Tavannes
Premier cru Les Gravières-Clos de Tavannes blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Gravières-Clos de Tavannes rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Santenay premier cru Passetemps
Premier cru Passetemps blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Passetemps rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec




Législation


Avant de produire un vin d'appellation Santenay, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Santenay.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Santenay. Le décret d'application date du 21 mai 1970.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



Les Guides Vin-Vigne
Publicité
Carte de la région viticole
Carte de la région viticole de la Côte de beaune
Publicité
Publicité
Publicité
Les guides Vin-Vigne
Guide des accords mets-vins
Guide des millésimes
Guide des vins
Guide des vignobles
Guide des cépages
Publicité
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.

Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :



Réutilisez les données du site Vin-Vigne


La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.

Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.



Vin-Vigne © 2015 | Accueil | Mentions légales | Partenaires | Contact