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Appellation viticole Morey-Saint-Denis


Appellation
Denominations
Vins
Législation
Vignoble
Le Morey-Saint-Denis est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de nuits. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.

Le Morey-Saint-Denis possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Morey-Saint-Denis".



Caractéristiques de l'appellation Morey-Saint-Denis


On peut considérer cette appellation comme étant située encore au nord de la Bourgogne, entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny dans la Côte de Nuits. Les deux couleurs peuvent être produites sur ce vignoble situé entre 220 et 270 mètres d'altitude; de nombreux climats ont été classés en premiers crus. Ne pouvant aborder ici, dans ce court texte d’introduction, l’ensemble des premiers crus de Morey-Saint-Denis, voici cependant quelques climats figurant parmi les plus connus : La Riotte, Les Millandes, Clos des Ormes, Aux Charmes, La Bussière, Les Ruchots...

Le vin morey-saint-denis rouge présente une robe carmin intense aux reflets violets, elle est d’un bel éclat. Le nez est typé « pinot noir », avec des notes primaires de fruits rouges et noirs, comme la cerise et le cassis, le deuxième nez offrira des arômes de fruits à l’eau de vie et des notes florales comme la violette. En bouche, c’est un vin racé à la matière bien définie et droite, les tannins sont présents et puissants. En vieillissant au bout de 15 ans pour certains premiers crus rouges on sera heureux de déguster un morey saint denis aux notes de cuir, de gibier, de sous bois et parfois de truffe. Il sera excellent à accorder sur des gibiers à la chair tendre. Sa température de service ne doit pas excéder les 16°C.

Le vin morey-saint-denis blanc, revêt une robe jaune pâle aux reflets verts, elle est brillante et possède un disque épais. Le nez est typé « chardonnay » sur des notes superbes de fleurs blanche comme l’aubépine, l’acacia et la verveine, le deuxième nez offrira les inimitables arômes de beurre et de brioche. En bouche, dans sa jeunesse, c’est un vin à la matière vive et ronde avec une très belle densité, la finale est délicate et longue sur des notes florales et minérales. La garde est moins à espérer que sur les rouges, néanmoins certains premiers crus blancs pourront dépasser les 10 ans en cave. Ce vin excelle sur des poissons de rivière pochés, des quenelles de brochet. Sa température de service est de 13°C.



Dénominations viticoles de l'appellation Morey-Saint-Denis


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Morey-Saint-Denis :

Liste des dénominations de l'appellation Morey-Saint-Denis
Dénomination viticole Nombre de vins Couleurs des vins produits
Morey-Saint-Denis 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Morey-Saint-Denis premier cru Aux Charmes Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Morey-Saint-Denis premier cru Aux Cheseaux 2 Rouge, Blanc
Morey-Saint-Denis premier cru Clos Baulet 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Clos des Ormes Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Clos Sorbè 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Côte Rotie 2 Rouge, Blanc
Morey-Saint-Denis premier cru La Bussière 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru La Riotte 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Le Village 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Les Blanchards 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Les Chaffots 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Les Charrières 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Les Chenevery 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Les Faconnières 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Les Genavrières 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Les Gruenchers 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Les Millandes 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Les Ruchots 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Les Sorbès 2 Blanc, Rouge
Morey-Saint-Denis premier cru Monts Luisants 2 Blanc, Rouge




Vins de l'appellation Morey-Saint-Denis


Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Morey-Saint-Denis, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Morey-Saint-Denis
Vins (Nombre: 44) Couleur Categorie Saveur
Dénomination Morey-Saint-Denis
Morey-Saint-Denis blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Morey-Saint-Denis rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru
Premier cru rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Aux Charmes
Premier cru Aux Charmes rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Aux Charmes blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Aux Cheseaux
Premier cru Aux Cheseaux rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Aux Cheseaux blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Clos Baulet
Premier cru Clos Baulet blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos Baulet rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Clos des Ormes
Premier cru Clos des Ormes blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos des Ormes rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Clos Sorbè
Premier cru Clos Sorbè blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos Sorbè rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Côte Rotie
Premier cru Côte Rotie rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Côte Rotie blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru La Bussière
Premier cru La Bussière blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru La Bussière rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru La Riotte
Premier cru La Riotte blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru La Riotte rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Le Village
Premier cru Le Village blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Le Village rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Les Blanchards
Premier cru Les Blanchards blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Blanchards rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Les Chaffots
Premier cru Les Chaffots blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Chaffots rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Les Charrières
Premier cru Les Charrières blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Charrières rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Les Chenevery
Premier cru Les Chenevery blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Chenevery rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Les Faconnières
Premier cru Les Faconnières blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Faconnières rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Les Genavrières
Premier cru Les Genavrières blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Genavrières rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Les Gruenchers
Premier cru Les Gruenchers blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Gruenchers rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Les Millandes
Premier cru Les Millandes blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Millandes rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Les Ruchots
Premier cru Les Ruchots blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Ruchots rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Les Sorbès
Premier cru Les Sorbès blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Sorbès rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Morey-Saint-Denis premier cru Monts Luisants
Premier cru Monts Luisants blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Monts Luisants rouge Rouge Vin tranquille Sec




Législation


Avant de produire un vin d'appellation Morey-Saint-Denis, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Morey-Saint-Denis.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Morey-Saint-Denis. Le décret d'application date du 8 décembre 1936.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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