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Appellation viticole Auxey-Duresses
Appellation
Caractéristiques
Denominations
Vins
Législation
Vignoble
L'Auxey-Duresses est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.

L'Auxey-Duresses possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Auxey-Duresses".



Caractéristiques de l'appellation Auxey-Duresses

Le vin Auxey-Duresses existe en blanc et rouge. Il existe aussi en premiers crus, il y en a neuf au total.

Le vin blanc Auxey Duresses, a une robe jaune paille, brillante et claire. Son nez est marqué par des notes florales comme l’aubépine qui se mêlent à des notes d’agrumes. En bouche le vin possède une grande ampleur, typique du chardonnay, néanmoins il n’est pas dénué de vivacité ce qui lui permet un bon potentiel de garde. C’est un vin de Bourgogne simple et gourmand, mais qui annonce déjà très bien les premiers crus. Il doit être servi à une température comprise entre 11 et 13°C, il est idéal sur des quenelles de brochet, des terrines, poissons en sauce...Il peut être gardé en moyenne pendant cinq années.

Le vin Auxey Duresses rouge, présente une robe rubis très vif, brillante, c’est l’éclat du pinot noir ! Au nez le vin est complexe, des fruits rouges comme la groseille, la cerise et la framboise, des fruits noirs comme le cassis. Notons des fragrances florales telles que la pivoine. Quand il atteint son apogée ce vin offre des notes tertiaires comme le sous-bois, le cuir. En bouche c’est un vin puissant et en même temps fin, qui mérite vraiment d’être attendu afin que la nervosité du pinot noir s’estompe et se fonde bien dans la matière. On peut l’attendre en cave pendant 10 ans voire plus en fonction de la qualité du millésime et du vigneron. Il accompagne très bien le Veau, la volaille ou certains fromages comme le saint-nectaire, le brie...Les premiers crus d’Auxey Duresses, sont toujours un peu plus puissants que les génériques, avec plus de finesse et de complexité aromatique.



Dénominations viticoles de l'appellation Auxey-Duresses

Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Auxey-Duresses :

Liste des dénominations de l'appellation Auxey-Duresses
Dénomination viticole Nombre de vins Couleurs des vins produits
Auxey-Duresses 1 Blanc
Auxey-Duresses Côte de Beaune|Auxey-Duresses 1 Rouge
Auxey-Duresses premier cru Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Auxey-Duresses premier cru Bas des Duresses 2 Blanc, Rouge
Auxey-Duresses premier cru Climat du Val 2 Rouge, Blanc
Auxey-Duresses premier cru Clos du Val 2 Blanc, Rouge
Auxey-Duresses premier cru La Chapelle 2 Blanc, Rouge
Auxey-Duresses premier cru Les Bréterins 2 Blanc, Rouge
Auxey-Duresses premier cru Les Duresses 2 Rouge, Blanc
Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux 2 Blanc, Rouge
Auxey-Duresses premier cru Les Grands Champs 2 Blanc, Rouge
Auxey-Duresses premier cru Reugne 2 Blanc, Rouge




Vins de l'appellation Auxey-Duresses

Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Auxey-Duresses, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Auxey-Duresses
Vins (Nombre: 22) Couleur Categorie Saveur
Dénomination Auxey-Duresses
Auxey-Duresses blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Auxey-Duresses Côte de Beaune|Auxey-Duresses
Rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Auxey-Duresses premier cru
Premier cru rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Auxey-Duresses premier cru Bas des Duresses
Premier cru Bas des Duresses blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Bas des Duresses rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Auxey-Duresses premier cru Climat du Val
Premier cru Climat du Val rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Climat du Val blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Auxey-Duresses premier cru Clos du Val
Premier cru Clos du Val blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos du Val rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Auxey-Duresses premier cru La Chapelle
Premier cru La Chapelle blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru La Chapelle rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Auxey-Duresses premier cru Les Bréterins
Premier cru Les Bréterins blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Bréterins rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Auxey-Duresses premier cru Les Duresses
Premier cru Les Duresses rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Les Duresses blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux
Premier cru Les Ecussaux blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Ecussaux rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Auxey-Duresses premier cru Les Grands Champs
Premier cru Les Grands Champs blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Grands Champs rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Auxey-Duresses premier cru Reugne
Premier cru Reugne blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Reugne rouge Rouge Vin tranquille Sec




Législation

Avant de produire un vin d'appellation Auxey-Duresses, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Auxey-Duresses.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que l'Auxey-Duresses. Le décret d'application date du 21 mai 1970.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne

Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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