Appellation viticole Auxey-Duresses

Appellation

Caractéristiques

Denominations

Vins

Législation

Vignoble

L'Auxey-Duresses est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.

L'Auxey-Duresses possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Auxey-Duresses".

Caractéristiques de l'appellation Auxey-Duresses

Le vin Auxey-Duresses existe en blanc et rouge. Il existe aussi en premiers crus, il y en a neuf au total.

Le vin blanc Auxey Duresses, a une robe jaune paille, brillante et claire. Son nez est marqué par des notes florales comme l’aubépine qui se mêlent à des notes d’agrumes. En bouche le vin possède une grande ampleur, typique du chardonnay, néanmoins il n’est pas dénué de vivacité ce qui lui permet un bon potentiel de garde. C’est un vin de Bourgogne simple et gourmand, mais qui annonce déjà très bien les premiers crus. Il doit être servi à une température comprise entre 11 et 13°C, il est idéal sur des quenelles de brochet, des terrines, poissons en sauce...Il peut être gardé en moyenne pendant cinq années.

Le vin Auxey Duresses rouge, présente une robe rubis très vif, brillante, c’est l’éclat du pinot noir ! Au nez le vin est complexe, des fruits rouges comme la groseille, la cerise et la framboise, des fruits noirs comme le cassis. Notons des fragrances florales telles que la pivoine. Quand il atteint son apogée ce vin offre des notes tertiaires comme le sous-bois, le cuir. En bouche c’est un vin puissant et en même temps fin, qui mérite vraiment d’être attendu afin que la nervosité du pinot noir s’estompe et se fonde bien dans la matière. On peut l’attendre en cave pendant 10 ans voire plus en fonction de la qualité du millésime et du vigneron. Il accompagne très bien le Veau, la volaille ou certains fromages comme le saint-nectaire, le brie...Les premiers crus d’Auxey Duresses, sont toujours un peu plus puissants que les génériques, avec plus de finesse et de complexité aromatique.

Dénominations viticoles de l'appellation Auxey-Duresses

Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Auxey-Duresses :

Liste des dénominations de l'appellation Auxey-Duresses
Dénomination viticole	Nombre de vins	Couleurs des vins produits
Auxey-Duresses	1	Blanc
Auxey-Duresses Côte de Beaune\|Auxey-Duresses	1	Rouge
Auxey-Duresses premier cru	2	Blanc, Rouge
Auxey-Duresses premier cru Bas des Duresses	2	Blanc, Rouge
Auxey-Duresses premier cru Climat du Val	2	Rouge, Blanc
Auxey-Duresses premier cru Clos du Val	2	Blanc, Rouge
Auxey-Duresses premier cru La Chapelle	2	Blanc, Rouge
Auxey-Duresses premier cru Les Bréterins	2	Blanc, Rouge
Auxey-Duresses premier cru Les Duresses	2	Rouge, Blanc
Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux	2	Blanc, Rouge
Auxey-Duresses premier cru Les Grands Champs	2	Blanc, Rouge
Auxey-Duresses premier cru Reugne	2	Blanc, Rouge

Vins de l'appellation Auxey-Duresses

Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Auxey-Duresses, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Auxey-Duresses
Vins (Nombre: 22)	Couleur	Categorie	Saveur
*Dénomination Auxey-Duresses*
Auxey-Duresses blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Auxey-Duresses Côte de Beaune\|Auxey-Duresses*
Rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Auxey-Duresses premier cru*
Premier cru blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Auxey-Duresses premier cru Bas des Duresses*
Premier cru Bas des Duresses blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Bas des Duresses rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Auxey-Duresses premier cru Climat du Val*
Premier cru Climat du Val rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
Premier cru Climat du Val blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Auxey-Duresses premier cru Clos du Val*
Premier cru Clos du Val blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Clos du Val rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Auxey-Duresses premier cru La Chapelle*
Premier cru La Chapelle blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru La Chapelle rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Auxey-Duresses premier cru Les Bréterins*
Premier cru Les Bréterins blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Bréterins rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Auxey-Duresses premier cru Les Duresses*
Premier cru Les Duresses rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Duresses blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux*
Premier cru Les Ecussaux blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Ecussaux rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Auxey-Duresses premier cru Les Grands Champs*
Premier cru Les Grands Champs blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Les Grands Champs rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Auxey-Duresses premier cru Reugne*
Premier cru Reugne blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Premier cru Reugne rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec

Législation

Avant de produire un vin d'appellation Auxey-Duresses, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Auxey-Duresses.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que l'Auxey-Duresses. Le décret d'application date du 21 mai 1970.

Autres appellations du vignoble de la Bourgogne

Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88)	Label français	Label européen	Nombre de vins
Aloxe-Corton	AOC	AOP	32
Auxey-Duresses	AOC	AOP	22
Bâtard-Montrachet	AOC	AOP	1
Beaune	AOC	AOP	88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet	AOC	AOP	1
Blagny	AOC	AOP	9
Bonnes-Mares	AOC	AOP	1
Bourgogne	AOC	AOP	41
Bourgogne aligoté	AOC	AOP	2
Bourgogne mousseux	AOC	AOP	1
Bourgogne Passe-tout-grains	AOC	AOP	2
Bouzeron	AOC	AOP	1
Chablis	AOC	AOP	42
Chablis Grand Cru	AOC	AOP	8
Chambertin	AOC	AOP	1
Chambertin-Clos de Bèze	AOC	AOP	1
Chambolle-Musigny	AOC	AOP	26
Chapelle-Chambertin	AOC	AOP	1
Charlemagne	AOC	AOP	1
Charmes-Chambertin	AOC	AOP	1
Chassagne-Montrachet	AOC	AOP	114
Chevalier-Montrachet	AOC	AOP	1
Chorey-lès-Beaune	AOC	AOP	2
Clos de la Roche	AOC	AOP	1
Clos de Tart	AOC	AOP	1
Clos de Vougeot	AOC	AOP	1
Clos des Lambrays	AOC	AOP	1
Clos Saint-Denis	AOC	AOP	1
Corton	AOC	AOP	2
Corton-Charlemagne	AOC	AOP	1
Côte de Beaune	AOC	AOP	2
Côte de Beaune-Villages	AOC	AOP	1
Côte de Nuits-Villages	AOC	AOP	2
Coteaux Bourguignons	AOC	AOP	4
Coteaux de l'Auxois		IGP	3
Coteaux de Tannay		IGP	3
Crémant de Bourgogne	AOC	AOP	2
Criots-Bâtard-Montrachet	AOC	AOP	1
Echezeaux	AOC	AOP	1
Fixin	AOC	AOP	14
Gevrey-Chambertin	AOC	AOP	28
Givry	AOC	AOP	80
Grands-Echezeaux	AOC	AOP	1
Griotte-Chambertin	AOC	AOP	1
Irancy	AOC	AOP	1
La Grande Rue	AOC	AOP	1
La Romanée	AOC	AOP	1
La Tâche	AOC	AOP	1
Ladoix	AOC	AOP	26
Latricières-Chambertin	AOC	AOP	1
Mâcon	AOC	AOP	99
Maranges	AOC	AOP	18
Marsannay	AOC	AOP	3
Mazis-Chambertin	AOC	AOP	1
Mazoyères-Chambertin	AOC	AOP	1
Mercurey	AOC	AOP	64
Meursault	AOC	AOP	40
Montagny	AOC	AOP	51
Monthélie	AOC	AOP	34
Montrachet	AOC	AOP	1
Morey-Saint-Denis	AOC	AOP	44
Musigny	AOC	AOP	2
Nuits-Saint-Georges	AOC	AOP	86
Pernand-Vergelesses	AOC	AOP	20
Petit Chablis	AOC	AOP	1
Pommard	AOC	AOP	30
Pouilly-Fuissé	AOC	AOP	20
Pouilly-Loché	AOC	AOP	6
Pouilly-Vinzelles	AOC	AOP	6
Puligny-Montrachet	AOC	AOP	35
Richebourg	AOC	AOP	1
Romanée-Conti	AOC	AOP	1
Romanée-Saint-Vivant	AOC	AOP	1
Ruchottes-Chambertin	AOC	AOP	1
Rully	AOC	AOP	50
Saint-Aubin	AOC	AOP	64
Saint-Bris	AOC	AOP	1
Saint-Romain	AOC	AOP	2
Saint-Véran	AOC	AOP	10
Sainte-Marie-la-Blanche		IGP	3
Santenay	AOC	AOP	28
Saône-et-Loire		IGP	3
Savigny-lès-Beaune	AOC	AOP	48
Viré-Clessé	AOC	AOP	10
Volnay	AOC	AOP	31
Vosne-Romanée	AOC	AOP	16
Vougeot	AOC	AOP	12
Yonne		IGP	3

Les Guides Vin-Vigne
Guide des Vins et Champagnes Guide des Vins de Bordeaux Guide des Champagnes Guide des Accords Mets et Vins Guide des Millésimes Guide des Cépages Guide des Vignobles Guide des Régions Viticoles Guide des Appellations Viticoles

Carte de la région viticole

Les guides Vin-Vigne

Réutilisez les données du site Vin-Vigne
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation. Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... : Source: <a href="http://www.vin-vigne.com" title="Vin Vigne: Guide des vins et des vignes de France">Vin-Vigne.com</a> > <a href="http://www.vin-vigne.com/appellation/appellation-auxey-duresses.html" title="Auxey-Duresses">Auxey-Duresses</a>

Réutilisez les données du site Vin-Vigne

La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.

Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :

Source: <a href="http://www.vin-vigne.com" title="Vin Vigne: Guide des vins et des vignes de France">Vin-Vigne.com</a> > <a href="http://www.vin-vigne.com/appellation/appellation-auxey-duresses.html" title="Auxey-Duresses">Auxey-Duresses</a>

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

Vin-Vigne © 2015 | Accueil | Mentions légales | Partenaires | Contact