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Appellation viticole Beaune


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Vignoble
Le Beaune est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.

Le Beaune possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Beaune".



Caractéristiques de l'appellation Beaune


Le vin de Beaune existe en blanc et rouge et en premiers crus sur les deux couleurs aussi.

Les vins rouges de Beaune sont produits sur les hauts et les bas de coteaux. La robe de ces vins est éclatante et vive aux reflets rubis. Le nez est fin et complexe, il s’ouvre sur des notes intenses et nettes de fruits rouges, framboise et fruits noirs comme la mûre. Les notes florales sont là discrètement, comme la pivoine. Avec l’âge les arômes de sous bois, d’humus de truffe et de cuir apparaissent. En bouche le vin rouge de Beaune possède une certaine puissance, avec des tannins robustes, le vin est bien équilibré, les arômes de fruits et d’épices sont persistants en finale. On peut garder ce vin en cave jusqu’à 20 ans quand le millésime est exceptionnel. Il est idéal sur les volailles et les gibiers rôtis, on le sert à une température de 16°C.

Le vin blanc de Beaune est plutôt rare avec environ 80 000 bouteilles commercialisées par an. C’est un vin à la robe or clair, brillante et limpide, aux reflets verts dans sa jeunesse. Au nez le bouquet est marqué par des notes d’amande et de fleurs blanche, très élégant. La bouche est dense, grasse (ronde) typique du chardonnay, bel équilibre général, très beau fruité avec une persistance raisonnable. C’est un blanc à boire jeune, entre 11 et 13°C, avec des poissons d’eaux douces, des quenelles...

Les Beaune premiers crus rouges, sont plus charpentés, plus puissants, c’est le cas des vins produits près de Savigny-lès-Beaune. Ils peuvent être plus gourmands, plus généreux et très délicats comme aux Perrières. Ils possèdent des grandes capacités de garde, la palme revenant à la parcelle des Grèves.

Les Beaune premiers crus blancs, sont moins rares que les génériques, mais ceux que l’on retrouve le plus proviennent de l’excellente parcelle du Clos des Mouches, ce sont des grands vins ! Complexes, fins et élégants aux notes grillées. Ils peuvent attendre dix ans en cave, ce sont de très beaux chardonnay qui supportent très bien la garde. Ils sont excellents sur des quenelles de brochet, mais attention de ne pas le servir trop frais, 13°C est la température idéale.



Dénominations viticoles de l'appellation Beaune


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Beaune :

Liste des dénominations de l'appellation Beaune
Dénomination viticole Nombre de vins Couleurs des vins produits
Beaune 2 Rouge, Blanc
Beaune premier cru Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru A l'Ecu 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Aux Coucherias 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Aux Cras 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Belissand 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Blanches Fleurs 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Champs Pimont Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Beaune premier cru Clos de l'Ecu 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Clos de la Feguine Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Clos de la Mousse 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Clos des Avaux Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Beaune premier cru Clos des Ursules Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Clos du Roi 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Clos Saint-Landry 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru En Genêt 2 Rouge, Blanc
Beaune premier cru En l'Orme 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru La Mignotte 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Le Bas des Teurons 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Le Clos des Mouches Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Beaune premier cru Les Aigrots Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Avaux Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Boucherottes 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Bressandes Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Beaune premier cru Les Cents Vignes Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Chouacheux Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Epenotes Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Fèves 2 Rouge, Blanc
Beaune premier cru Les Grèves Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Marconnets 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Montrevenots Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Perrières 2 Rouge, Blanc
Beaune premier cru Les Reversés 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Sceaux 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Seurey 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Sizies 2 Rouge, Blanc
Beaune premier cru Les Teurons 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Toussaints Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Tuvilains 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Les Vignes Franches 2 Rouge, Blanc
Beaune premier cru Montée Rouge 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Pertuisots 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Sur les Grèves 2 Blanc, Rouge
Beaune premier cru Sur les Grèves - Clos Saint-Anne 2 Blanc, Rouge




Vins de l'appellation Beaune


Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Beaune, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Beaune
Vins (Nombre: 88) Couleur Categorie Saveur
Dénomination Beaune
Beaune rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Beaune Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru
Premier cru blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru A l'Ecu
Premier cru A l'Ecu blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru A l'Ecu rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Aux Coucherias
Premier cru Aux Coucherias blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Aux Coucherias rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Aux Cras
Premier cru Aux Cras blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Aux Cras rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Belissand
Premier cru Belissand blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Belissand rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Blanches Fleurs
Premier cru Blanches Fleurs blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Blanches Fleurs rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Champs Pimont
Premier cru Champs Pimont rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Champs Pimont blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Clos de l'Ecu
Premier cru Clos de l'Ecu blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos de l'Ecu rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Clos de la Feguine
Premier cru Clos de la Feguine blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos de la Feguine rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Clos de la Mousse
Premier cru Clos de la Mousse blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos de la Mousse rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Clos des Avaux
Premier cru Clos des Avaux rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Clos des Avaux blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Clos des Ursules
Premier cru Clos des Ursules blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos des Ursules rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Clos du Roi
Premier cru Clos du Roi blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos du Roi rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Clos Saint-Landry
Premier cru Clos Saint-Landry blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos Saint-Landry rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru En Genêt
Premier cru En Genêt rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru En Genêt blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru En l'Orme
Premier cru En l'Orme blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru En l'Orme rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru La Mignotte
Premier cru La Mignotte blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru La Mignotte rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Le Bas des Teurons
Premier cru Le Bas des Teurons blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Le Bas des Teurons rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Le Clos des Mouches
Premier cru Le Clos des Mouches rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Le Clos des Mouches blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Aigrots
Premier cru Les Aigrots blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Aigrots rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Avaux
Premier cru Les Avaux blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Avaux rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Boucherottes
Premier cru Les Boucherottes blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Boucherottes rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Bressandes
Premier cru Les Bressandes rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Les Bressandes blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Cents Vignes
Premier cru Les Cents Vignes blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Cents Vignes rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Chouacheux
Premier cru Les Chouacheux blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Chouacheux rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Epenotes
Premier cru Les Epenotes blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Epenotes rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Fèves
Premier cru Les Fèves rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Les Fèves blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Grèves
Premier cru Les Grèves blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Grèves rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Marconnets
Premier cru Les Marconnets blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Marconnets rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Montrevenots
Premier cru Les Montrevenots blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Montrevenots rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Perrières
Premier cru Les Perrières rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Les Perrières blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Reversés
Premier cru Les Reversés blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Reversés rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Sceaux
Premier cru Les Sceaux blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Sceaux rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Seurey
Premier cru Les Seurey blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Seurey rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Sizies
Premier cru Les Sizies rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Les Sizies blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Teurons
Premier cru Les Teurons blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Teurons rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Toussaints
Premier cru Les Toussaints blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Toussaints rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Tuvilains
Premier cru Les Tuvilains blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Tuvilains rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Les Vignes Franches
Premier cru Les Vignes Franches rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Les Vignes Franches blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Montée Rouge
Premier cru Montée Rouge blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Montée Rouge rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Pertuisots
Premier cru Pertuisots blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Pertuisots rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Sur les Grèves
Premier cru Sur les Grèves blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Sur les Grèves rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Beaune premier cru Sur les Grèves - Clos Saint-Anne
Premier cru Sur les Grèves - Clos Saint-Anne blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Sur les Grèves - Clos Saint-Anne rouge Rouge Vin tranquille Sec




Législation


Avant de produire un vin d'appellation Beaune, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Beaune.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Beaune. Le décret d'application date du 5 décembre 1972.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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