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Appellation viticole Chablis Grand Cru


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Le Chablis Grand Cru est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de Chablis. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré-océanique à tendances continentales et de sols calcaires et calcaire du kimméridgien.

Le Chablis Grand Cru possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Chablis Grand Cru".



Caractéristiques de l'appellation Chablis Grand Cru


Le vin Chablis Grand Cru est le grand seigneur du vignoble du chablisien. Il existe sept « climats » à Chablis, ils font tous partie des plus grands vins blancs du monde, ce sont véritablement des vins de légende plus ou moins difficile à trouver en fonction de la dénomination et des producteurs qui les commercialisent. Les climats sont les Blanchots, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Les Preuses, Valmur et Vaudésir tous situés sur la rive droite de la rivière « Serein » , sur les meilleurs terroirs de Chablis. Voici des dégustations générales de quelques uns de ces grands vins.

Le chablis grand cru Bourgros offre une robe or vert aux reflets verts, elle est brillante et limpide, d’un très bel éclat. Le nez est somptueux, fin et délicat, marqué par des notes florales évidentes d’acacia et de tilleul, des effluves discrètes d’agrumes, ainsi que des notes minérales de silex, de cailloux. La bouche est dense, très ronde et opulente et profonde, le palette aromatique est différente car ici des notes grillées et de fruits secs se font sentir; la finale est longue et tonique, très minérale. Le Bougros mérite d’attendre quelques années en cave avant d’être touché.

Le chablis grand cru Les Preuses est d’une grande classe, sa robe est jaune clair aux reflets or, elle est brillante et limpide. Le nez est nettement différent que le précédent, plus opulent mais tout en finesse sur des notes minérales iodées, florales comme l’acacia, de belles notes fumés et d’épices, de miel et de fruits secs (souvent sur les grands crus). En bouche l’attaque est franche, le milieu de bouche est puissant, incisif et racé, il est très marqué par son terroir argileux, les notes d’agrumes sont étonnantes, elles se conjuguent à merveille sur les notes minérales et iodées de cet exceptionnel terroir. Il doit être attendu en cave au moins cinq ans.

Le chablis grand cru Vaudésir est magique, probablement la fine pointe du vignoble ! Sa robe jaune pâle aux reflets verts, est brillante, scintillante, on se croirait face à un bijou d’une grand valeur. Le nez est surement l’un des plus complexe de l’appellation, de fines fragrances de fleurs blanche, tilleul et acacia, notes de vanille et de miel, d’épices douces, magnifique ! La bouche est extraordinairement bien structurée, alliance parfaite entre rondeur et acidité noble, la trame de ce vin est d’une très haute finesse, très longue finale minérale. La garde bonifiera ce vin, le sublimera. Rappelons que sur ce climat et à cheval sur celui des Preuses existait autrefois le fameux cru La Moutonne qui appartenait aux moines de Pontigny !

Nous terminerons ce bref panorama des grands crus par le climat « Les Clos », le plus étendu en superficie de tous ! C’est un vin distingué à la robe jaune plus ou moins soutenue et aux reflets vert, la robe est lumineuse, brillante. Le bouquet au nez et très délicat, sur des notes minérales, miellées, d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche c’est un vin puissant, dense et charnu à l’acidité tonique et même austère voire raide et tendu, c’est le côté un peu sec et sévère du climat; la finale est saline sur des notes minérales. Il est évident qu’il n’est pas à consommer dans sa jeunesse, c’est un vin de grand amateur, les néophytes pourraient passer à côté le jugeant trop acide, ce qui serait une très lourde erreur. Les Grands crus de Chablis ont donc tous en général une grande amplitude de garde, plus de 15 ans pour les années exceptionnelles. Ils méritent des plats de haute gastronomie, caviar Beluga, homard breton, bar de ligne, saumon fumé sauvage...Il est impératif de les passer en carafe avant de les servir.



Chablis Grand Cru: Achat des meilleurs vins


Ci-dessous, vous trouverez à la vente, les meilleurs vins de l'appellation Chablis Grand Cru ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.

Chablis Grand Cru: les meilleurs vins
JOSEPH DROUHIN CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR 2011
JOSEPH DROUHIN CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR 2011
(Chablis Grand Cru)

La cuvée Chablis Vaudésir 2011 est composée à 100% de Chardonnay. Le vignoble fait partie d'un des 7 grands crus de Chablis. Il bénéfici d'une exposition plein sud au Nord et sud-ouest pour la partie ...

Livraison sous 3 à 5 jours
(Prix par bouteille)

45,90 €





Chablis Grand Cru: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Chablis Grand Cru ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...

Chablis Grand Cru : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
Voir toutes les enchères et annonces
Chablis Grand Cru Les Vaudesirs 2005
Chablis Grand Cru Les Vaudesirs 2005
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : --
Date de début : le 23/11/2014 à 09:52:09
Date de fin : le 25/11/2014 à 21:51:52


35,00 €
+ 10,00 € Frais de port

1 CHABLIS GRAND CRU BLANCHOT (LAROCHE) 2005
1 CHABLIS GRAND CRU BLANCHOT (LAROCHE) 2005
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 57 330 Entrange, France
Date de début : le 21/11/2014 à 07:37:07
Date de fin : le 30/11/2014 à 19:37:00
Achat Immédiat !

59,00 €
+ 15,00 € Frais de port

1 Bouteille Chablis Grand Cru Blanchot 2005 Domaine Robin Guy
1 Bouteille Chablis Grand Cru Blanchot 2005 Domaine Robin Guy
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 10 210 Balnot la Grange, France
Date de début : le 09/09/2014 à 17:35:46
Date de fin : le 08/12/2014 à 17:40:46
Achat Immédiat !

39,00 €
+ 0,00 € Frais de port

1 CHABLIS GRAND CRU BLANCHOT (LAROCHE) 2005
1 CHABLIS GRAND CRU BLANCHOT (LAROCHE) 2005
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 57 330 Entrange, France
Date de début : le 17/11/2014 à 22:26:48
Date de fin : le 27/11/2014 à 10:26:43


39,00 €
+ 15,00 € Frais de port

CHABLIS Grand Cru Les Preuses DOMAINE WILLIAM FEVRE 2011
CHABLIS Grand Cru Les Preuses DOMAINE WILLIAM FEVRE 2011
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 20/01/2014 à 14:09:37
Date de fin : le 16/12/2014 à 14:14:37
Achat Immédiat !

45,90 €
+ 10,50 € Frais de port

CHABLIS GRAND CRU PREUSES 2002 Dauvissat 93/100 Allen Meadow's
CHABLIS GRAND CRU PREUSES 2002 Dauvissat 93/100 Allen Meadow's
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 67 820 Wittisheim, France
Date de début : le 21/11/2014 à 18:34:28
Date de fin : le 28/11/2014 à 18:34:28


80,00 €
+ 11,00 € Frais de port

1 MG CHABLIS GRAND CRU LES CLOS 2004 DOMAINE WILLIAM FEVRE
1 MG CHABLIS GRAND CRU LES CLOS 2004 DOMAINE WILLIAM FEVRE
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 75 019 Paris, France
Date de début : le 19/11/2014 à 08:06:51
Date de fin : le 29/11/2014 à 08:06:51
Achat Immédiat !

150,00 €
+ 15,00 € Frais de port

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Dénominations viticoles de l'appellation Chablis Grand Cru


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Chablis Grand Cru :

Liste des dénominations de l'appellation Chablis Grand Cru
Dénomination viticole Nombre de vins Couleurs des vins produits
Chablis Grand Cru Dénomination viticole recherché ! 1 Blanc
Chablis Grand Cru Blanchot 1 Blanc
Chablis Grand Cru Bougros 1 Blanc
Chablis Grand Cru Grenouilles Dénomination viticole recherché ! 1 Blanc
Chablis Grand Cru Les Clos Dénomination viticole recherché ! 1 Blanc
Chablis Grand Cru Preuses Dénomination viticole recherché ! 1 Blanc
Chablis Grand Cru Valmur 1 Blanc
Chablis Grand Cru Vaudésir 1 Blanc




Vins de l'appellation Chablis Grand Cru


Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Chablis Grand Cru, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Chablis Grand Cru
Vins (Nombre: 8) Couleur Categorie Saveur
Dénomination Chablis Grand Cru
Chablis Grand Cru Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Chablis Grand Cru Blanchot
Blanchot Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Chablis Grand Cru Bougros
Bougros Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Chablis Grand Cru Grenouilles
Grenouilles Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Chablis Grand Cru Les Clos
Les Clos Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Chablis Grand Cru Preuses
Preuses Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Chablis Grand Cru Valmur
Valmur Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Chablis Grand Cru Vaudésir
Vaudésir Blanc Vin tranquille Sec




Législation


Avant de produire un vin d'appellation Chablis Grand Cru, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Chablis Grand Cru.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Chablis Grand Cru. Le décret d'application date du 13 janvier 1938.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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