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Le Saint-Aubin est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Le Saint-Aubin possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Saint-Aubin".
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Caractéristiques de l'appellation Saint-Aubin
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Cette très belle appellation de Bourgogne fournit des vins blancs et rouges de très bonne qualité. Elle est méconnue pour la simple et bonne raison qu’elle est enclavée au sud de la côte de Beaune entre les appellations prestigieuse de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, et très proche du grand cru Montrachet ! De nombreux climats (20 environ) sont classés en premier cru, ils peuvent servir pour les blancs et pour les rouges. Le Saint Aubin générique peut être commercialisé sous le nom de Saint Aubin Côte de Beaune. Les sols constitués de terres blanche argileuses et très calcaires sont destinés pour les blancs, ainsi les premiers crus blancs les plus renommés sont : Le Charmois, Les Murgers des Dents de Chien. Les premiers crus rouges les plus connus sont : En Créot, Les Castets, Sur le Sentier du Clou, Les Frionnes.
Le vin saint aubin blanc revêt une robe jaune pâle, parfois or pâle. Au nez, on perçoit tout de suite la finesse et la complexité de ce vin, des arômes de fleurs blanche, d’aubépine et d’acacia sont présents, on perçoit des notes d’agrumes et des notes minérales avec le silex. Les vins saint-aubin premiers crus blancs se distinguent par des notes plus fines et plus complexes avec des dominantes florales ou fruitées. En bouche c’est un vin à l’attaque vive dans sa jeunesse, la matière est dense, ample, généreuse et grasse, l’acidité est très noble et soutient très bien le vin et la trame aromatique. C’est un vin de garde, sans hésitation il pourra attendre au moins 5 ans en cave. Il révèlera alors des notes miellées, d’amandes et d’épices. Certains premiers crus blancs pourront patienter largement plus de 10 ans sur les grandes années. Ce sont des vins excellents à accorder sur des crustacés, des volailles pochées en sauce ou des fromages. La température de service est de 13°C.
Le vin saint-aubin rouge, est typé « côte de beaune », en effet sa robe est rubis profond aux reflets rouge vif. Le nez est net et intense, profond, sur des notes de fruits rouges et noirs comme la cerise, le cassis et la mûre; le deuxième nez laisse transparaître des notes épicées, de cacao et de moka, de grillés, de torréfaction. En bouche, l’attaque est franche, la matière est dense, puissante et possède des tanins fermes. La garde est essentielle afin que la palette aromatique évolue sur des notes de sous bois, d’humus et de truffes, sur certains vins saint-aubin premiers crus rouges. La bouche deviendra plus ronde et plus caressante. On le dégustera sur des gibiers, ou un canard rôti. Il se boit à une température de 16°C.
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Saint-Aubin: Achat des meilleurs vins
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Hubert Lamy, En Remilly, 2017 (Saint-Aubin)
Aujourd'hui, le Domaine Hubert Lamy s'étend sur 18,5 hectares répartis sur les appellations Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Quatre villages de la Côtes de Beaune reconnus pour les vins blancs comme pour les vins rou...
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65,00 €
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Catherine & Dominique Derain, En Remilly, 2018 (Saint-Aubin Premier Cru)
En Remilly
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60,00 €
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Catherine & Dominique Derain, Les Murgers les Dents de Chien, 2018 (Saint-Aubin Premier Cru)
Les Murgers les Dents de Chien
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60,40 €
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Catherine & Dominique Derain, Les Murgers les Dents de Chien, 2017 (Saint-Aubin Premier Cru)
C'est en 1988 que l'opportunité dacquérir des terres à vigne sur St-Aubin se présente ; c'est le début du domaine actuel dans l'ancienne cure au centre du village. Conforté par ses expériences Dominique veut valoriser loriginalité des terroirs bourgu...
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60,40 €
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OLIVIER LEFLAIVE SAINT AUBIN 1 er CRU CHAMPLOTS 2015 (Saint Aubin 1er Cru)
Livraison sous 3 à 5 jours |
40,95 €
+ 9,90 € 
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JEAN CHARTRON SAINT-AUBIN 1ER CRU LES MURGERS DENTS DE CHIEN 2016 (Saint Aubin 1er Cru)
Livraison sous 2 ans |
27,50 €
+ 9,90 €
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OLIVIER LEFLAIVE SAINT AUBIN 1ER CRU CHATENIÈRES 2016 (Saint Aubin 1er Cru)
Livraison sous 2 ans |
27,50 €
+ 9,90 €
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Saint-Aubin: Achat au meilleur prix
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Ci-dessous, vous trouverez à la vente les vins de l'appellation: Saint-Aubin ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser au meilleur prix.
Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 48 à 72 heures.
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DOMAINE DE LA CITADELLE 2016 Saint Aubin Premier Cru Les Combes Vin de Bourgogne - Blanc - 75cl
DOMAINE DE LA CITADELLE - 2016 - Saint Aubin Premier Cru Les Combes - Vin de Bourgogne - Blanc - 75cl VIN BLANC
Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours |
30,00 €
26,90 €
+ 5,99 €
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DOMAINE DE LA CITADELLE 2016 Saint Aubin Premier Cru Les Combes Vin de Bourgogne - Blanc - 75cl x6
DOMAINE DE LA CITADELLE - 2016 - Saint Aubin Premier Cru Les Combes - Vin de Bourgogne - Blanc - 75cl x6 VIN BLANC
Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours |
180,00 €
161,40 €
+ 9,99 €
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Château de Santenay Saint Aubin "En Vesvau" 201...
Château de Santenay - Saint Aubin "En Vesvau" - 2013 - Vin blanc VIN BLANC
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18,50 €
16,90 €
+ 4,99 €
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Domaine prudhon 2016 Saint Aubin 1er cru Sur gamay Vin Blanc
AOC Saint Aubin 1er cru Sur gamay - 75 cl VIN BLANC
Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours |
20,49 €
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Domaine prudhon 2016 Saint Aubin 1er cru Sur gamay Vin Blanc
AOC Saint Aubin 1er cru Sur gamay - 75 cl VIN BLANC
Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours |
119,94 €
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Jean Bouchard Saint Aubin Gilbert et Gaillard 2...
Jean Bouchard - Saint Aubin - Gilbert et Gaillard - 2011 - Vin blanc VIN BLANC
Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours |
34,80 €
21,99 €
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Jean Bouchard Saint Aubin Gilbert et Gaillard 2...
Jean Bouchard - Saint Aubin - Gilbert et Gaillard - 2011 - Vin blanc VIN BLANC
Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours |
208,80 €
119,94 €
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Château de Santenay Saint Aubin "En Vesvau" 201...
Château de Santenay - Saint Aubin "En Vesvau" - 2013 - Vin blanc VIN BLANC
Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours |
111,00 €
101,40 €
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Saint-Aubin: Enchères et petites annonces
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Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Saint-Aubin ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...
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SAINT-AUBIN 2018 FRANÇOIS MIKULSKI
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 292 Brest, France
Date de début : le 14/05/2021 à 11:56:43
Date de fin : le 14/06/2021 à 11:56:43 |
45,00 €
+ 9,00 €
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Vin de Bourgogne Blondeau Danne château à Saint Aubin
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 808 Aubigny, France
Date de début : le 14/05/2021 à 11:31:21
Date de fin : le 21/05/2021 à 11:31:21 |
29,99 €
+ 6,70 €
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Médoc Château Saint Aubin 2013 Cru Bourgeois médaille d'or
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 475 Blanquefort sur Briolance, France
Date de début : le 09/05/2021 à 18:27:28
Date de fin : le 16/05/2021 à 18:27:28 |
13,00 €
+ 7,00 €
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Saint Aubin 1er Cru 1998 blanc domaine Caroline Thibault
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 11 Blyes, France
Date de début : le 18/12/2019 à 12:10:01
Date de fin : le 18/05/2021 à 12:10:01 |
35,90 €
+ 8,00 €
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SAINT AUBIN 1er CRU "CLOS DU MEIX " **2009** HUBERT LAMY
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : Belgique
Date de début : le 04/02/2018 à 15:08:50
Date de fin : le 04/06/2021 à 15:08:50 |
45,00 €
+ 13,00 €
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2 bouteilles de Saint-Aubin 1 CRU « Les Champlots « 1999
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 311 Tournefeuille, France
Date de début : le 18/01/2021 à 10:38:32
Date de fin : le 18/05/2021 à 10:38:32 |
49,00 €
+ 6,95 €
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Médoc Château Saint Aubin 2014 Cru Bourgeois
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 475 Blanquefort sur Briolance, France
Date de début : le 08/05/2021 à 21:28:58
Date de fin : le 15/05/2021 à 21:28:58 |
13,00 €
+ 7,00 €
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Voir toutes les enchères et annonces
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Dénominations viticoles de l'appellation Saint-Aubin
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Saint-Aubin :
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Dénomination viticole
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Nombre de vins
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Couleurs des vins produits
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Saint-Aubin
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1 |
Blanc |
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Saint-Aubin Côte de Beaune|Saint-Aubin
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1 |
Rouge |
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Saint-Aubin premier cru
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2 |
Rouge, Blanc |
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Saint-Aubin premier cru Bas de Vermarain à l'Est
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Derrière Chez Edouard
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2 |
Rouge, Blanc |
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Saint-Aubin premier cru Derrière la Tour
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Echaille
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru En Créot
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru En la Ranché
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2 |
Rouge, Blanc |
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Saint-Aubin premier cru En Montceau
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2 |
Rouge, Blanc |
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Saint-Aubin premier cru En Remilly
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru En Vollon à l'Est
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Es Champs
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru La Chatenière
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2 |
Rouge, Blanc |
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Saint-Aubin premier cru Le Bas de Gamay à l'Est
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Le Charmois
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Le Puits
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Les Castets
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2 |
Rouge, Blanc |
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Saint-Aubin premier cru Les Champlots
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Les Combes
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Les Cortons
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2 |
Rouge, Blanc |
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Saint-Aubin premier cru Les Frionnes
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Les Murgers des dents de chien
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Les Perrières
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Les Travers de Marinot
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2 |
Rouge, Blanc |
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Saint-Aubin premier cru Marinot
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Pitangeret
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Sous Roche Dumay
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Sur Gamay
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Sur le sentier du Clou
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Vignes Moingeon
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2 |
Blanc, Rouge |
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Saint-Aubin premier cru Village
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2 |
Blanc, Rouge |
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Vins de l'appellation Saint-Aubin
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Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Saint-Aubin, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Saint-Aubin, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Saint-Aubin.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Saint-Aubin. Le décret d'application date du 21 mai 1970.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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.JPG?1571317529 "Hubert Lamy, En Remilly, 2017")
.jpg?1568902307 "Catherine & Dominique Derain, En Remilly, 2018")
.jpg?1568902480 "Catherine & Dominique Derain, Les Murgers les Dents de Chien, 2018")
.jpg?1559310061 "Catherine & Dominique Derain, Les Murgers les Dents de Chien, 2017")
