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Appellation viticole Saint-Aubin


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Le Saint-Aubin est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.

Le Saint-Aubin possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Saint-Aubin".



Caractéristiques de l'appellation Saint-Aubin


Cette très belle appellation de Bourgogne fournit des vins blancs et rouges de très bonne qualité. Elle est méconnue pour la simple et bonne raison qu’elle est enclavée au sud de la côte de Beaune entre les appellations prestigieuse de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, et très proche du grand cru Montrachet ! De nombreux climats (20 environ) sont classés en premier cru, ils peuvent servir pour les blancs et pour les rouges. Le Saint Aubin générique peut être commercialisé sous le nom de Saint Aubin Côte de Beaune. Les sols constitués de terres blanche argileuses et très calcaires sont destinés pour les blancs, ainsi les premiers crus blancs les plus renommés sont : Le Charmois, Les Murgers des Dents de Chien. Les premiers crus rouges les plus connus sont : En Créot, Les Castets, Sur le Sentier du Clou, Les Frionnes.

Le vin saint aubin blanc revêt une robe jaune pâle, parfois or pâle. Au nez, on perçoit tout de suite la finesse et la complexité de ce vin, des arômes de fleurs blanche, d’aubépine et d’acacia sont présents, on perçoit des notes d’agrumes et des notes minérales avec le silex. Les vins saint-aubin premiers crus blancs se distinguent par des notes plus fines et plus complexes avec des dominantes florales ou fruitées. En bouche c’est un vin à l’attaque vive dans sa jeunesse, la matière est dense, ample, généreuse et grasse, l’acidité est très noble et soutient très bien le vin et la trame aromatique. C’est un vin de garde, sans hésitation il pourra attendre au moins 5 ans en cave. Il révèlera alors des notes miellées, d’amandes et d’épices. Certains premiers crus blancs pourront patienter largement plus de 10 ans sur les grandes années. Ce sont des vins excellents à accorder sur des crustacés, des volailles pochées en sauce ou des fromages. La température de service est de 13°C.

Le vin saint-aubin rouge, est typé « côte de beaune », en effet sa robe est rubis profond aux reflets rouge vif. Le nez est net et intense, profond, sur des notes de fruits rouges et noirs comme la cerise, le cassis et la mûre; le deuxième nez laisse transparaître des notes épicées, de cacao et de moka, de grillés, de torréfaction. En bouche, l’attaque est franche, la matière est dense, puissante et possède des tanins fermes. La garde est essentielle afin que la palette aromatique évolue sur des notes de sous bois, d’humus et de truffes, sur certains vins saint-aubin premiers crus rouges. La bouche deviendra plus ronde et plus caressante. On le dégustera sur des gibiers, ou un canard rôti. Il se boit à une température de 16°C.



Saint-Aubin: Achat des meilleurs vins

Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Lavinia, les meilleurs vins de l'appellation Saint-Aubin ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 24 heures à 5 jours ouvrés.

Saint-Aubin: les meilleurs vins de chez Lavinia
Hubert Lamy, La Princée, 2016
Hubert Lamy, La Princée, 2016
(Saint-Aubin)

Présent sur un très grand nombre de terroirs de l'appellation Saint-Aubin, dans la Côte de Beaune, le domaine Hubert Lamy produit une cuvée de chardonnay en appellation communale. Le Saint-Aubin La Princée élaboré par Olivier Lamy, fils du fondateur ...


36,00 €




Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Wine and Co, les meilleurs vins de l'appellation Saint-Aubin ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.

Saint-Aubin: les meilleurs vins de chez Wine and Co
OLIVIER LEFLAIVE SAINT AUBIN 1 er CRU CHAMPLOTS 2015
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(Saint Aubin 1er Cru)



Livraison sous 3 à 5 jours


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JEAN CHARTRON SAINT-AUBIN 1ER CRU LES MURGERS DENTS DE CHIEN 2016
JEAN CHARTRON SAINT-AUBIN 1ER CRU LES MURGERS DENTS DE CHIEN 2016
(Saint Aubin 1er Cru)



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OLIVIER LEFLAIVE SAINT AUBIN 1ER CRU CHATENIÈRES 2016
OLIVIER LEFLAIVE SAINT AUBIN 1ER CRU CHATENIÈRES 2016
(Saint Aubin 1er Cru)



Livraison sous 2 ans


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Saint-Aubin: Achat au meilleur prix


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DOMAINE DE LA CITADELLE 2016 Saint Aubin Premier Cru Les Combes Vin de Bourgogne - Blanc - 75cl x6
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AOC Saint Aubin 1er cru Sur gamay - 75 cl VIN BLANC

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Jean Bouchard Saint Aubin Gilbert et Gaillard 2...
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Jean Bouchard - Saint Aubin - Gilbert et Gaillard - 2011 - Vin blanc VIN BLANC

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Saint-Aubin: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Dénominations viticoles de l'appellation Saint-Aubin


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Saint-Aubin :

Liste des dénominations de l'appellation Saint-Aubin
Dénomination viticole Nombre de vins Couleurs des vins produits
Saint-Aubin Dénomination viticole recherché ! 1 Blanc
Saint-Aubin Côte de Beaune|Saint-Aubin 1 Rouge
Saint-Aubin premier cru 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Bas de Vermarain à l'Est 2 Rouge, Blanc
Saint-Aubin premier cru Derrière Chez Edouard 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Derrière la Tour 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Echaille 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru En Créot 2 Rouge, Blanc
Saint-Aubin premier cru En la Ranché 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru En Montceau 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru En Remilly Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru En Vollon à l'Est 2 Rouge, Blanc
Saint-Aubin premier cru Es Champs 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru La Chatenière 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Le Bas de Gamay à l'Est 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Le Charmois Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Saint-Aubin premier cru Le Puits Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Les Castets 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Les Champlots Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Les Combes Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Les Cortons Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Les Frionnes Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Les Murgers des dents de chien Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Saint-Aubin premier cru Les Perrières Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Les Travers de Marinot 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Marinot 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Pitangeret 2 Rouge, Blanc
Saint-Aubin premier cru Sous Roche Dumay 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Sur Gamay Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Sur le sentier du Clou Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Saint-Aubin premier cru Vignes Moingeon 2 Rouge, Blanc
Saint-Aubin premier cru Village 2 Blanc, Rouge




Vins de l'appellation Saint-Aubin


Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Saint-Aubin, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Saint-Aubin
Vins (Nombre: 64) Couleur Categorie Saveur
Dénomination Saint-Aubin
Saint-Aubin blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin Côte de Beaune|Saint-Aubin
Rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru
Premier cru blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Bas de Vermarain à l'Est
Premier cru Bas de Vermarain à l'Est rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Bas de Vermarain à l'Est blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Derrière Chez Edouard
Premier cru Derrière Chez Edouard blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Derrière Chez Edouard rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Derrière la Tour
Premier cru Derrière la Tour blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Derrière la Tour rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Echaille
Premier cru Echaille blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Echaille rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru En Créot
Premier cru En Créot rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru En Créot blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru En la Ranché
Premier cru En la Ranché blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru En la Ranché rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru En Montceau
Premier cru En Montceau blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru En Montceau rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru En Remilly
Premier cru En Remilly blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru En Remilly rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru En Vollon à l'Est
Premier cru En Vollon à l'Est rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru En Vollon à l'Est blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Es Champs
Premier cru Es Champs blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Es Champs rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru La Chatenière
Premier cru La Chatenière blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru La Chatenière rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Le Bas de Gamay à l'Est
Premier cru Le Bas de Gamay à l'Est blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Le Bas de Gamay à l'Est rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Le Charmois
Premier cru Le Charmois rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Le Charmois blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Le Puits
Premier cru Le Puits blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Le Puits rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Les Castets
Premier cru Les Castets blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Castets rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Les Champlots
Premier cru Les Champlots blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Champlots rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Les Combes
Premier cru Les Combes rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Les Combes blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud
Premier cru Les Combes au Sud blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Combes au Sud rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Les Cortons
Premier cru Les Cortons blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Cortons rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Les Frionnes
Premier cru Les Frionnes blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Frionnes rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Les Murgers des dents de chien
Premier cru Les Murgers des dents de chien rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Les Murgers des dents de chien blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Les Perrières
Premier cru Les Perrières blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Perrières rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Les Travers de Marinot
Premier cru Les Travers de Marinot blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Les Travers de Marinot rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Marinot
Premier cru Marinot blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Marinot rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Pitangeret
Premier cru Pitangeret rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Pitangeret blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Sous Roche Dumay
Premier cru Sous Roche Dumay blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Sous Roche Dumay rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Sur Gamay
Premier cru Sur Gamay blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Sur Gamay rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Sur le sentier du Clou
Premier cru Sur le sentier du Clou blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Sur le sentier du Clou rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Vignes Moingeon
Premier cru Vignes Moingeon rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Vignes Moingeon blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Saint-Aubin premier cru Village
Premier cru Village blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Village rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec




Législation


Avant de produire un vin d'appellation Saint-Aubin, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Saint-Aubin.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Saint-Aubin. Le décret d'application date du 21 mai 1970.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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