Le Saint-Aubin est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Le Saint-Aubin possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Saint-Aubin".
Cette très belle appellation de Bourgogne fournit des vins blancs et rouges de très bonne qualité. Elle est méconnue pour la simple et bonne raison qu’elle est enclavée au sud de la côte de Beaune entre les appellations prestigieuse de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, et très proche du grand cru Montrachet ! De nombreux climats (20 environ) sont classés en premier cru, ils peuvent servir pour les blancs et pour les rouges. Le Saint Aubin générique peut être commercialisé sous le nom de Saint Aubin Côte de Beaune. Les sols constitués de terres blanche argileuses et très calcaires sont destinés pour les blancs, ainsi les premiers crus blancs les plus renommés sont : Le Charmois, Les Murgers des Dents de Chien. Les premiers crus rouges les plus connus sont : En Créot, Les Castets, Sur le Sentier du Clou, Les Frionnes.
Le vin saint aubin blanc revêt une robe jaune pâle, parfois or pâle. Au nez, on perçoit tout de suite la finesse et la complexité de ce vin, des arômes de fleurs blanche, d’aubépine et d’acacia sont présents, on perçoit des notes d’agrumes et des notes minérales avec le silex. Les vins saint-aubin premiers crus blancs se distinguent par des notes plus fines et plus complexes avec des dominantes florales ou fruitées. En bouche c’est un vin à l’attaque vive dans sa jeunesse, la matière est dense, ample, généreuse et grasse, l’acidité est très noble et soutient très bien le vin et la trame aromatique. C’est un vin de garde, sans hésitation il pourra attendre au moins 5 ans en cave. Il révèlera alors des notes miellées, d’amandes et d’épices. Certains premiers crus blancs pourront patienter largement plus de 10 ans sur les grandes années. Ce sont des vins excellents à accorder sur des crustacés, des volailles pochées en sauce ou des fromages. La température de service est de 13°C.
Le vin saint-aubin rouge, est typé « côte de beaune », en effet sa robe est rubis profond aux reflets rouge vif. Le nez est net et intense, profond, sur des notes de fruits rouges et noirs comme la cerise, le cassis et la mûre; le deuxième nez laisse transparaître des notes épicées, de cacao et de moka, de grillés, de torréfaction. En bouche, l’attaque est franche, la matière est dense, puissante et possède des tanins fermes. La garde est essentielle afin que la palette aromatique évolue sur des notes de sous bois, d’humus et de truffes, sur certains vins saint-aubin premiers crus rouges. La bouche deviendra plus ronde et plus caressante. On le dégustera sur des gibiers, ou un canard rôti. Il se boit à une température de 16°C.
Ci-dessous, vous trouverez à la vente, les meilleurs vins de l'appellation Saint-Aubin ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.
Saint-Aubin: les meilleurs vins
DOMAINE JEAN CHARTRON SAINT AUBIN 1er CRU ''Les Murger des Dents de Chiens'' blanc 2006
(Saint Aubin 1er Cru)
Cette commune de la Côte de Beaune acquiert actuellement le rang de notable. La notoriété étincelante de ses deux voisines, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, avait naguère empêché le rayonne...
Livraison sous 3 à 5 jours
(Prix par bouteille)
26,40 €
+ 9,90 €
Domaine Jean Chartron Saint Aubin 1° cru ''Les Murger des Dents de Chiens'' 2010 Blanc
(Saint Aubin 1er Cru)
Le millésime 2010 en Bourgogne est une réussite en dépit des conditions climatiques délicates."Petits rendements obtenus (environ 25% de moins que l'an dernier) [ ] mais un très bel équilibre sucre-ac...
Ci-dessous, vous trouverez à la vente les vins de l'appellation: Saint-Aubin ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser au meilleur prix.
Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 48 à 72 heures.
Saint-Aubin: acheter votre vin au meilleur prix.
Saint Aubin Château de Santenay 2008
Saint Aubin - Château de Santenay - Millésime 2008 - Vin blanc - Vendu à l'unité - 75cl En stock ! Délais de livraison: 48h/72h Vins Alcools \ Vin Blanc \ Bourgogne \ Côte de Beaune
18,90 €
13,34 €
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Saint Aubin Jean Bouchard 2008
Saint Aubin - Maison Jean Bouchard - Millésime 2008 - Vin blanc - Vendu à l'unité - 75cl En stock ! Délais de livraison: 48h/72h Vins Alcools \ Vin Blanc \ Bourgogne \ Côte de Beaune
18,00 €
12,50 €
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Antoine Bouteiller Saint-Aubin 1er Cru 2007
Antoine Bouteiller - AOC Saint-Aubin 1er Cru - Millésime 2007 - Vendu à l'unité - 75cl En stock ! Délais de livraison: 48h/72h Vins Alcools \ Vin Rouge \ Bourgogne \ Côte de Beaune
Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Saint-Aubin ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...
2x SAINT-AUBIN 1er cru EN REMILLY 2005 Domaine RIGER-BRISET
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 78 100 St Germain en Laye, France Date de début : le 23/05/2013 à 15:29:03 Date de fin : le 28/05/2013 à 15:29:03
1,00 €
+ 13,50 €
★★ CHAMBOLLE MUSIGNY 1973 LEONARD DE SAINT AUBIN ★★
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 94 140 Alfortville, France Date de début : le 13/05/2013 à 22:31:45 Date de fin : le 12/06/2013 à 22:31:45
49,00 €
+ 11,00 €
COTEAUX DU LAYON 1997 SAINT AUBIN MEDAILLE A MACON LOT DE 3 BOUTEILLES
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 71 240 Beaumont sur Grosne, France Date de début : le 15/05/2013 à 13:46:34 Date de fin : le 25/05/2013 à 13:46:34
39,00 €
+ 14,50 €
vin saint-aubin 2010
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 58 000 Challuy, France Date de début : le 24/01/2013 à 14:23:37 Date de fin : le 23/06/2013 à 14:28:37
29,00 €
+ 8,80 €
COTEAUX DU LAYON SAINT AUBIN 1990 DNE DE LA ROCHE MOREAU LOT DE 2 BOUTEILLES
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 71 240 Beaumont sur Grosne, France Date de début : le 15/05/2013 à 13:46:37 Date de fin : le 25/05/2013 à 13:46:37
36,00 €
+ 13,50 €
VIN BLANC Saint Aubin Jean Bouchard 2008
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : France Date de début : le 03/05/2013 à 21:01:54 Date de fin : le 02/06/2013 à 21:06:54
14,75 €
+ 4,99 €
1 Bt de SAINT AUBIN 1996 ( LEROY);
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 75 013 Paris, France Date de début : le 24/05/2013 à 14:09:54 Date de fin : le 03/06/2013 à 14:09:54
Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Saint-Aubin :
Liste des dénominations de l'appellation Saint-Aubin
Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Saint-Aubin, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
Avant de produire un vin d'appellation Saint-Aubin, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Saint-Aubin.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Saint-Aubin. Le décret d'application date du 21 mai 1970.
Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
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