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Appellation viticole Criots-Bâtard-Montrachet


Appellation
Denominations
Vins
Législation
Vignoble
Le Criots-Bâtard-Montrachet est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.

Le Criots-Bâtard-Montrachet possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Criots-Bâtard-Montrachet".



Caractéristiques de l'appellation Criots-Bâtard-Montrachet


Ce grand seigneur de la côte de Beaune en Bourgogne est très difficilement trouvable, c’est un vin blanc très rare. Cela est du à la très faible production contingentée par une superficie d’exploitation d’environ 1.5 ha, c’est qui est très petit dans le monde du vin. Le chardonnay sur le terroir de criots-bâtard s’exprime avec grande classe. Les vignes de ce cru ne sont pas élevées en altitude mais sont plantées sur des pentes douces, exposées au sud. Ce « climat » se situe sur la commune de Chassagne Montrachet entre les crus Bâtard Montrachet et Montrachet. Le nom « criots » vient des sols marno-calcaires.

Le vin criots-bâtard-montrachet présente une robe or avec des reflets verts émeraude, elle est limpide et brillante, le disque est épais, les larmes sont éparses, épaisses et s’écoulent lentement. Le nez est d’une rare élégance, au premier nez il s’ouvre sur des notes primaires végétales nobles comme la fougère, et des notes florales, acacia, aubépine, on peut distinguer des arômes de fruits exotiques; au deuxième nez les vin s’ouvre sur des notes secondaires, de beurre, brioche et croissant frais, suivies par des arômes tertiaires d’épices, de fruits secs et de miel. Magique ! En bouche c’est un vin à l’attaque douce, la matière se révèle progressivement et laisse la place à une vraie puissance, le vin est dense, rond et profond, l’acidité est présente dans sa jeunesse mais elle est noble, la persistance aromatique en finale est très longue. C’est un très grand vin, exceptionnel, au fort tempérament, typé et racé. On peut le garder largement plus de 20 ans pour les années exceptionnelles. Cependant il est fondamental d’attendre déjà au moins 5 ans avant d’ouvrir une bouteille. On le déguste sur des plats de haute gastronomie, caviar, homard, brochet, poulet de Bresse (avec un vieux millésime). Sa température de service est de 13°C, il supportera la carafe dans sa jeunesse, elle est déconseillée dans sa vieillesse.



Dénominations viticoles de l'appellation Criots-Bâtard-Montrachet


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Criots-Bâtard-Montrachet est la dénomination du même nom: Criots-Bâtard-Montrachet



Vins de l'appellation Criots-Bâtard-Montrachet


Le seul vin de l'appellation Criots-Bâtard-Montrachet est le vin du même nom: le Criots-Bâtard-Montrachet.
Le Criots-Bâtard-Montrachet est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...



Législation


Avant de produire un vin d'appellation Criots-Bâtard-Montrachet, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Criots-Bâtard-Montrachet.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Criots-Bâtard-Montrachet. Le décret d'application date du 31 juillet 1937.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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