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Appellation viticole Pommard


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Vignoble
Le Pommard est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.

Le Pommard possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Pommard".



Caractéristiques de l'appellation Pommard


Ce vignoble réputé de Bourgogne fournit des vins rouges depuis le Moyen-âge. Les Pommard sont réputés pour être des vins puissants et tanniques. Son vignoble se situe entre ceux de Beaune et de Volnay au cœur de la Côte de Beaune. Les vignes croissent ici sur des pentes raides entre 240 et 380 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires bien drainés grâce à une importante présence de cailloutis. Vingt huit climats ont été classés en premiers crus, situés sur le milieu de la Côte. Parmi les domaines les plus renommés nous pouvons citer : le domaine Jean-Marc Boillot, le domaine Bouchard Père et Fils, le domaine du Comte Armandet le domaine de Montille. Tous produisent des Pommard d’une très grande qualité, recherchés par la plupart des amateurs des vins de Bourgogne. Les premiers crus que l’on retrouve le plus souvent sont : Les Jarolières, Les Rugiens-Bas, Les Rugiens-Haut, Les Grands-Épenots, Clos des Épeneaux...

Le vin pommard revêt une très belle robe rouge profond aux reflets violacés. Au nez, le bouquet se compose de notes de fruits rouges comme la mûre et la myrtille, le deuxième nez offrira des notes de cuir et d’épices. En bouche, c’est un vin à l’attaque franche, la matière est profonde, puissante, racée et virile avec des tanins fermes dans sa jeunesse. Il est toujours un peu fermé au début, c’est pour cela qu’il est important de le laisser gagner en maturité pendant 5 ans minimum avant de commencer à déboucher des bouteilles. Certaines cuvées sur les premiers crus peuvent se garder plus de 10 ans. On le déguste à une température de 16°C. C’est un vin idéal à accorder sur des gibiers comme le faisan ou le sanglier.



Dénominations viticoles de l'appellation Pommard


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Pommard :

Liste des dénominations de l'appellation Pommard
Dénomination viticole Nombre de vins Couleurs des vins produits
Pommard 1 Rouge
Pommard premier cru Dénomination viticole recherché ! 1 Rouge
Pommard premier cru Clos Blanc Dénomination viticole recherché ! 1 Rouge
Pommard premier cru Clos de la Commaraine 1 Rouge
Pommard premier cru Clos de Verger 1 Rouge
Pommard premier cru Clos des Epeneaux Dénomination viticole recherché ! 1 Rouge
Pommard premier cru Derrière Saint-Jean 1 Rouge
Pommard premier cru En Largillière 1 Rouge
Pommard premier cru La Chanière Dénomination viticole recherché ! 1 Rouge
Pommard premier cru La Platière 1 Rouge
Pommard premier cru La Refène 1 Rouge
Pommard premier cru Le Clos Micot 1 Rouge
Pommard premier cru Le Village 1 Rouge
Pommard premier cru Les Arvelets 1 Rouge
Pommard premier cru Les Bertins Dénomination viticole recherché ! 1 Rouge
Pommard premier cru Les Boucherottes Dénomination viticole recherché ! 1 Rouge
Pommard premier cru Les Chanlins-Bas 1 Rouge
Pommard premier cru Les Chaponnières Dénomination viticole recherché ! 1 Rouge
Pommard premier cru Les Charmots Dénomination viticole recherché ! 1 Rouge
Pommard premier cru Les Combes Dessus 1 Rouge
Pommard premier cru Les Croix Noires 1 Rouge
Pommard premier cru Les Fremiers Dénomination viticole recherché ! 1 Rouge
Pommard premier cru Les Grands Epenots Dénomination viticole recherché ! 1 Rouge
Pommard premier cru Les Jarolières 1 Rouge
Pommard premier cru Les Petits Epenots Dénomination viticole recherché ! 1 Rouge
Pommard premier cru Les Pézerolles 1 Rouge
Pommard premier cru Les Poutures 1 Rouge
Pommard premier cru Les Rugiens Bas Dénomination viticole recherché ! 1 Rouge
Pommard premier cru Les Rugiens Hauts 1 Rouge
Pommard premier cru Les Saussilles 1 Rouge




Vins de l'appellation Pommard


Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Pommard, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Pommard
Vins (Nombre: 30) Couleur Categorie Saveur
Dénomination Pommard
Pommard Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru
Premier cru Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Clos Blanc
Premier cru Clos Blanc Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Clos de la Commaraine
Premier cru Clos de la Commaraine Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Clos de Verger
Premier cru Clos de Verger Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Clos des Epeneaux
Premier cru Clos des Epeneaux Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Derrière Saint-Jean
Premier cru Derrière Saint-Jean Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru En Largillière
Premier cru En Largillière Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru La Chanière
Premier cru La Chanière Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru La Platière
Premier cru La Platière Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru La Refène
Premier cru La Refène Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Le Clos Micot
Premier cru Le Clos Micot Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Le Village
Premier cru Le Village Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Arvelets
Premier cru Les Arvelets Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Bertins
Premier cru Les Bertins Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Boucherottes
Premier cru Les Boucherottes Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Chanlins-Bas
Premier cru Les Chanlins-Bas Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Chaponnières
Premier cru Les Chaponnières Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Charmots
Premier cru Les Charmots Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Combes Dessus
Premier cru Les Combes Dessus Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Croix Noires
Premier cru Les Croix Noires Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Fremiers
Premier cru Les Fremiers Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Grands Epenots
Premier cru Les Grands Epenots Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Jarolières
Premier cru Les Jarolières Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Petits Epenots
Premier cru Les Petits Epenots Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Pézerolles
Premier cru Les Pézerolles Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Poutures
Premier cru Les Poutures Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Rugiens Bas
Premier cru Les Rugiens Bas Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Rugiens Hauts
Premier cru Les Rugiens Hauts Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Pommard premier cru Les Saussilles
Premier cru Les Saussilles Rouge Vin tranquille Sec




Législation


Avant de produire un vin d'appellation Pommard, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Pommard.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Pommard. Le décret d'application date du 11 septembre 1936.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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