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Appellation viticole Rully


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Vignoble
Le Rully est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte chalonnaise. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale et d'un sol argilo-calcaires.

Le Rully possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Rully".



Caractéristiques de l'appellation Rully


Il ne faut surtout pas sous estimer cette appellation de la côte chalonnaise tant sur les vins rouges que sur les vins blancs. En effet, le vignoble de Rully ce situe non loin des magnifiques vignobles de Puligny Montrachet et Meursault au nord, de Mercurey et Givry au sud. Le vignoble de Rully est très ancien, il fut développé par les ducs de Bourgogne. Son vignoble s’étend sur des coteaux de plus de 200 mètres d’altitude dominant la plaine de la Saône. Les sols sont composés de calcaires bruns et d’éléments argilo-calcaires, ils fournissent de très bons vins. Rully bénéficie de 23 climats classés en premier cru, les climats favorables aux vins rouges sont ceux situés sur les coteaux les plus bas. Parmi les climats les plus renommés (on ne peut tous les traiter ici, n’hésitez pas à vous rendre sur les pages qui leurs sont dédiées) : Clos Saint Jacques, Chapitre, Les Champs Cloux, La Pucelle, Grésigny...

Le vin rully blanc présente une teinte dorée aux reflets verts. Au nez, il est facilement identifiable grâce à des notes florales, présentes avec netteté, comme l’aubépine et l’acacia, suivie de notes minérales comme la pierre à fusil ou le silex; on pourra déceler des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes. En bouche, c’est un vin à la matière dense, ample et généreuse, dotée d’un très beau gras, il ne manque pas de vivacité et de fraîcheur, la finale est longue et fine.

Les vins rully blancs premiers crus prendront des teintes parfois or soutenu, le nez sera plus complexe avec des dominantes sur les notes florales ou minérales. Ce sont des vins dont la capacité de garde peut varier de 5 à 10 ans pour les premiers crus. On le sert à une température de 13°C. Il sera excellent à accorder sur des poissons en sauce, des quenelles de brochet...

Le vin rully rouge s’apparente parfois aux vins de la Côte de Beaune, sa robe est rouge profond aux reflets violacés. Au nez, les notes de fruits rouges et noirs sont présentes avec le cassis, la cerise et la mûre; le deuxième nez révèlera des arômes floraux, avec la violette et la rose. Sur certains vins rully premiers crus rouges, des notes épicées, de cuir et de fourrure domineront. En bouche, ce vin est partagé entre puissance et retenue, la matière est dense, les tanins sont fermes dans leur jeunesse. Le temps est nécessaire pour permettre à ce vin d’exprimer tout son potentiel, 3 ans minimum avant d’ouvrir une bouteille. Les premiers crus pourront patienter plus de 5 ans en cave. Il pourra s’accorder avec des viandes rouges ou des gibiers. La température de service conseillée est de 16°C.



Dénominations viticoles de l'appellation Rully


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Rully :

Liste des dénominations de l'appellation Rully
Dénomination viticole Nombre de vins Couleurs des vins produits
Rully 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Rully premier cru Agneux 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Champs Cloux Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Rully premier cru Chapitre 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Clos du Chaigne 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Clos St Jacques Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Cloux Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Rully premier cru Grésigny Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru La Bressande Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru La Fosse 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru La Pucelle 2 Rouge, Blanc
Rully premier cru La Renarde 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Le Meix Cadot 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Le Meix Caillet 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Les Pierres Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Rully premier cru Margotés 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Marissou 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Molesme Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Montpalais Dénomination viticole recherché ! 2 Rouge, Blanc
Rully premier cru Pillot 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Préaux 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Rabourcé Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge
Rully premier cru Raclot 2 Rouge, Blanc
Rully premier cru Vauvry Dénomination viticole recherché ! 2 Blanc, Rouge




Vins de l'appellation Rully


Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Rully, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Rully
Vins (Nombre: 50) Couleur Categorie Saveur
Dénomination Rully
Rully blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Rully rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru
Premier cru rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Agneux
Premier cru Agneux blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Agneux rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Champs Cloux
Premier cru Champs Cloux rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Champs Cloux blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Chapitre
Premier cru Chapitre blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Chapitre rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Clos du Chaigne
Premier cru Clos du Chaigne blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos du Chaigne rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Clos St Jacques
Premier cru Clos St Jacques blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Clos St Jacques rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Cloux
Premier cru Cloux rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Cloux blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Grésigny
Premier cru Grésigny blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Grésigny rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru La Bressande
Premier cru La Bressande blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru La Bressande rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru La Fosse
Premier cru La Fosse blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru La Fosse rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru La Pucelle
Premier cru La Pucelle rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru La Pucelle blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru La Renarde
Premier cru La Renarde blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru La Renarde rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Le Meix Cadot
Premier cru Le Meix Cadot blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Le Meix Cadot rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Le Meix Caillet
Premier cru Le Meix Caillet blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Le Meix Caillet rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Les Pierres
Premier cru Les Pierres rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Les Pierres blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Margotés
Premier cru Margotés blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Margotés rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Marissou
Premier cru Marissou blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Marissou rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Molesme
Premier cru Molesme blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Molesme rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Montpalais
Premier cru Montpalais rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Montpalais blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Pillot
Premier cru Pillot blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Pillot rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Préaux
Premier cru Préaux blanc Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Préaux rouge Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Rabourcé
Premier cru Rabourcé blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Rabourcé rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Raclot
Premier cru Raclot rouge Rouge Vin tranquille Sec
Premier cru Raclot blanc Blanc Vin tranquille Sec
Dénomination Rully premier cru Vauvry
Premier cru Vauvry blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Premier cru Vauvry rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec




Législation


Avant de produire un vin d'appellation Rully, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Rully.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Rully. Le décret d'application date du 13 juin 1939.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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