Le Saint-Aubin blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Saint-Aubin blanc est
produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune.
Administrativement,
le Saint-Aubin blanc peut être produit dans
la commune de Saint-Aubin.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Les cépages qui rentrent dans la composition du vin Saint-Aubin blanc sont : le Chardonnay B, le Pinot B.
Le Saint-Aubin blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Saint-Aubin.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saint-Aubin.
Saint-Aubin blanc: les meilleurs vins de chez WineAndCo
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DOMAINE JEAN CHARTRON SAINT AUBIN 1er CRU ''Les Murger des Dents de Chiens'' blanc 2006
(Saint Aubin 1er Cru)
Cette commune de la Côte de Beaune acquiert actuellement le rang de notable. La notoriété étincelante de ses deux voisines, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, avait naguère empêché le rayonne...
Livraison sous 3 à 5 jours
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Domaine Jean Chartron Saint Aubin 1° cru ''Les Murger des Dents de Chiens'' 2010 Blanc
(Saint Aubin 1er Cru)
Le millésime 2010 en Bourgogne est une réussite en dépit des conditions climatiques délicates."Petits rendements obtenus (environ 25% de moins que l'an dernier) [ ] mais un très bel équilibre sucre-ac...
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Saint Aubin Château de Santenay 2008
Saint Aubin - Château de Santenay - Millésime 2008 - Vin blanc - Vendu à l'unité - 75cl En stock ! Délais de livraison: 48h/72h Vins Alcools \ Vin Blanc \ Bourgogne \ Côte de Beaune
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Saint Aubin Jean Bouchard 2008
Saint Aubin - Maison Jean Bouchard - Millésime 2008 - Vin blanc - Vendu à l'unité - 75cl En stock ! Délais de livraison: 48h/72h Vins Alcools \ Vin Blanc \ Bourgogne \ Côte de Beaune
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Domaine Marc Colin Premier Cru Les Combes Saint Aubin Blanc 2008
(Saint Aubin)
La proximité de Chassagne-Montrachet apporte à ce vin de l´élégance et du gras. Après un vieillissement de 4 à 5 ans il accompagnera par exemple une volaille de Bresse.
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Domaine Gérard Thomas Saint Aubin Champ Tirant Blanc 2009
(Saint Aubin)
Champ Tirant blanc Domaine Gérard THOMAS 2009 Domaine Gérard Thomas Saint Aubin Champ Tirant Blanc 2009
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Promo , Château De Santenay Saint-aubin En Vesvau Blanc 2008
(Saint Aubin)
Château de Santenay Blanc 2008 Château de Santenay Saint-Aubin En Vesvau Blanc 2008
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Prince de Saint Aubin Sauternes Blanc 2009
(Sauternes)
Prince de Saint Aubin Sauternes Blanc 2009 Prince de Saint Aubin Sauternes Blanc 2009
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Voir toutes les enchères et petites annonces...
2x SAINT-AUBIN 1er cru EN REMILLY 2005 Domaine RIGER-BRISET
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 78 100 St Germain en Laye, France Date de début : le 23/05/2013 à 15:29:03 Date de fin : le 28/05/2013 à 15:29:03
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vin saint-aubin 2010
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 58 000 Challuy, France Date de début : le 24/01/2013 à 14:23:37 Date de fin : le 24/05/2013 à 14:28:37
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COTEAUX DU LAYON 1997 SAINT AUBIN MEDAILLE A MACON LOT DE 3 BOUTEILLES
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 71 240 Beaumont sur Grosne, France Date de début : le 15/05/2013 à 13:46:34 Date de fin : le 25/05/2013 à 13:46:34
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VIN BLANC Saint Aubin Jean Bouchard 2008
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : France Date de début : le 03/05/2013 à 21:01:54 Date de fin : le 02/06/2013 à 21:06:54
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COTEAUX DU LAYON SAINT AUBIN 1990 DNE DE LA ROCHE MOREAU LOT DE 2 BOUTEILLES
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 71 240 Beaumont sur Grosne, France Date de début : le 15/05/2013 à 13:46:37 Date de fin : le 25/05/2013 à 13:46:37
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VIN BLANC Saint Aubin Château de Santenay 2008
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : France Date de début : le 18/03/2013 à 22:04:56 Date de fin : le 16/06/2013 à 22:09:56
Les meilleurs millésimes pour le Saint-Aubin blanc ont été les années : 1926, 1928, 1929, 1933, 1934, 1937, 1943, 1945, 1947, 1949, 1953, 1959, 1962, 1966, 1969, 1971, 1978, 1989, 1990, 2002, 2005. Les années 1929, 1934, 1953, 1962 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1937, 1947, 1966, 1969 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.Les années 1928, 1949, 1959 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saint-Aubin blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée. Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer ! (Lire la suite des millésimes du vin Saint-Aubin blanc)
La température idéale de service pour le Saint-Aubin blanc est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Saint-Aubin blanc peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.
Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!
Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
Cette très belle appellation de Bourgogne fournit des vins blancs et rouges de très bonne qualité. Elle est méconnue pour la simple et bonne raison qu’elle est enclavée au sud de la côte de Beaune entre les appellations prestigieuse de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, et très proche du grand cru Montrachet ! De nombreux climats (20 environ) sont classés en premier cru, ils peuvent servir pour les blancs et pour les rouges. Le Saint Aubin générique peut être commercialisé sous le nom de Saint Aubin Côte de Beaune. Les sols constitués de terres blanche argileuses et très calcaires sont destinés pour les blancs, ainsi les premiers crus blancs les plus renommés sont : Le Charmois, Les Murgers des Dents de Chien. Les premiers crus rouges les plus connus sont : En Créot, Les Castets, Sur le Sentier du Clou, Les Frionnes. Le vin saint aubin blanc revêt une robe jaune pâle, parfois or pâle. Au nez, on perçoit tout de suite la finesse et la complexité de ce vin, des arômes de fleurs... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saint-Aubin)
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Saint-Aubin blanc",
son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune.
Cette commune est Saint-Aubin, située dans le département de la Côte-d'Or.
Photos de l'aire géographique
Photos proches de Saint-Aubin
Les tours de Bellecroix
Photo du 01/12/2010 De : Christian PERLOT
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Saint-Aubin blanc. Le décret d'application de l'appellation Saint-Aubin date du 21 mai 1970. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saint-Aubin blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saint-Aubin blanc.
Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
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