Il
est
produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune.
Administrativement,
il
peut être produit dans
la commune de Saint-Aubin.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Le Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge est vin de mono-cépage qui est "le Pinot N".
Le Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". Seuls ont le droit de produire des premiers crus les producteurs dont les vignes jouissent d’une exposition et d’un sol privilégiés.
Aucune bouteille de Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge n'a été trouvée, la recherche à été étendue aux vins de l'appellation: Saint-Aubin ainsi qu'à d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Auchan, les meilleurs vins de cette appellation.
Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.
Promo , Domaine Henri Prudhon Saint Aubin 1er Cru Sur Le Sentier Du Clou Rouge 2010
(Saint Aubin)
Issue de parcelles agées entre 40 et 80 ans, cette cuvée offrent des notes très complexes męlant fruits rouges et épices. Vin d´une très belle profondeur qui dispose d´une capacité insoupçonnée a déf...
Aucune enchère ou petite annonce pour le vin Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge n'a été trouvé. La recherche à été étendue aux vins d'appellation: Saint-Aubin et aux autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...
COTEAUX DU LAYON 1997 SAINT AUBIN MEDAILLE A MACON LOT DE 3 BOUTEILLES
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 71 240 Beaumont sur Grosne, France Date de début : le 15/05/2013 à 13:46:34 Date de fin : le 25/05/2013 à 13:46:34
39,00 €
+ 14,50 €
vin saint-aubin 2010
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 58 000 Challuy, France Date de début : le 24/01/2013 à 14:23:37 Date de fin : le 24/05/2013 à 14:28:37
29,00 €
+ 8,80 €
★★ CHAMBOLLE MUSIGNY 1973 LEONARD DE SAINT AUBIN ★★
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 94 140 Alfortville, France Date de début : le 13/05/2013 à 22:31:45 Date de fin : le 12/06/2013 à 22:31:45
49,00 €
+ 11,00 €
VIN ROUGE Antoine Bouteiller Saint-Aubin 1er Cru 2007
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : France Date de début : le 16/04/2013 à 12:47:48 Date de fin : le 15/06/2013 à 12:52:48
10,84 €
+ 3,99 €
COTEAUX DU LAYON SAINT AUBIN 1990 DNE DE LA ROCHE MOREAU LOT DE 2 BOUTEILLES
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 71 240 Beaumont sur Grosne, France Date de début : le 15/05/2013 à 13:46:37 Date de fin : le 25/05/2013 à 13:46:37
36,00 €
+ 13,50 €
VIN BLANC Saint Aubin Jean Bouchard 2008
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : France Date de début : le 03/05/2013 à 21:01:54 Date de fin : le 02/06/2013 à 21:06:54
14,75 €
+ 4,99 €
VIN BLANC Saint Aubin Château de Santenay 2008
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : France Date de début : le 18/03/2013 à 22:04:56 Date de fin : le 16/06/2013 à 22:09:56
Les meilleurs millésimes pour le Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge ont été les années : 1928, 1929, 1933, 1935, 1937, 1945, 1947, 1949, 1952, 1953, 1959, 1961, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1990, 2001, 2005. Les années 1928, 1935, 1945, 1966, 1990 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1937, 1949, 1959, 1961, 1971, 1978, 2005 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.Les années 1929, 1947, 1969 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée. Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer ! (Lire la suite des millésimes du vin Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge)
Millésimes des vins "Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge"
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
Liste des cepages principaux du vin Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Le Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.
Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge est de 5 à 15 ans.
Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.
N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
Cette très belle appellation de Bourgogne fournit des vins blancs et rouges de très bonne qualité. Elle est méconnue pour la simple et bonne raison qu’elle est enclavée au sud de la côte de Beaune entre les appellations prestigieuse de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, et très proche du grand cru Montrachet ! De nombreux climats (20 environ) sont classés en premier cru, ils peuvent servir pour les blancs et pour les rouges. Le Saint Aubin générique peut être commercialisé sous le nom de Saint Aubin Côte de Beaune. Les sols constitués de terres blanche argileuses et très calcaires sont destinés pour les blancs, ainsi les premiers crus blancs les plus renommés sont : Le Charmois, Les Murgers des Dents de Chien. Les premiers crus rouges les plus connus sont : En Créot, Les Castets, Sur le Sentier du Clou, Les Frionnes. Le vin saint aubin blanc revêt une robe jaune pâle, parfois or pâle. Au nez, on perçoit tout de suite la finesse et la complexité de ce vin, des arômes de fleurs... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saint-Aubin)
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge",
son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune.
Cette commune est Saint-Aubin, située dans le département de la Côte-d'Or.
Photos de l'aire géographique
Photos proches de Saint-Aubin
Les tours de Bellecroix
Photo du 01/12/2010 De : Christian PERLOT
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge. Le décret d'application de l'appellation Saint-Aubin date du 21 mai 1970. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud rouge.
Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
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