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Vin Bourgogne Côte Chalonnaise rosé


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Vignoble

Le Bourgogne Côte Chalonnaise rosé est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Bourgogne Côte Chalonnaise rosé peut aussi exister sous la désignation "Bourgogne Côte Chalonnaise clairet" .

Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans les régions viticoles de Chablis, de la Côte de nuits, de la Côte de beaune, de la Côte chalonnaise et de Mâcon. Administrativement, il peut être produit dans le département de la Saône-et-Loire. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait d'un sol argilo-calcaires.

Le cépage "Pinot N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Bourgogne Côte Chalonnaise rosé. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

Le Bourgogne Côte Chalonnaise rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Bourgogne et de la dénomination viticole Bourgogne Côte Chalonnaise. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Bourgogne.



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Bourgogne: Enchères et petites annonces

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Bourgogne Côte Chalonnaise rosé ont été les années : 1928, 1929, 1934, 1937, 1943, 1945, 1947, 1949, 1952, 1953, 1959, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1985, 1990, 1996, 2002, 2005.
Les années 1937, 1952, 1969, 1990 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1929, 1947, 1949, 1953, 1959, 1966 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1928, 1978 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Bourgogne Côte Chalonnaise rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Bourgogne Côte Chalonnaise rosé"
Millésime du millénaire 1928, 1978
Millésime du siècle 1929, 1947, 1949, 1953, 1959, 1966
Millésime exceptionnel 1937, 1952, 1969, 1990
Excellent millésime 1934, 1943, 1945, 1971, 1976, 1985, 1996, 2002, 2005
Très grand millésime 1933, 1946, 1948, 1961, 1962, 1967, 1988, 2009
Grand millésime 1926, 1935, 1954, 1964, 1970, 1989, 1999, 2000, 2003, 2010, 2012
Très bon millésime 1938, 1942, 1955, 1974, 1979, 1981, 1983, 1992, 1993, 1994, 1995, 1997, 1998, 2001, 2004, 2006, 2007, 2008, 2011
Bon millésime 1940, 1951, 1960, 1977, 1982, 1986, 1991
Millésime moyen 1927, 1930, 1932, 1939, 1950, 1956, 1957, 1958, 1963, 1965, 1975, 1984, 1987, 2013
Millésime médiocre 1931, 1936, 1941, 1944, 1968, 1972, 1973, 1980




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Bourgogne Côte Chalonnaise rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Bourgogne Côte Chalonnaise rosé
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Pinot N Cépage célèbre ! France (Bourgogne)

Liste des cepages accessoires du vin Bourgogne Côte Chalonnaise rosé
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Pinot B France (Bourgogne)
Pinot G France (Bourgogne)




Service du vin


La température idéale de service pour le Bourgogne Côte Chalonnaise rosé est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc ou rouge de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl.

Vous pouvez rafraîchir votre bouteille en la plaçant directement dans votre réfrigérateur. Mais il faudra la laisser remonter en température tout doucement en contrôlant à l'aide d'un thermomètre à vin. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.



Conservation du vin


L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 75%. La conservation moyenne du vin Bourgogne Côte Chalonnaise rosé est de 3 à 5 ans.



Caractéristiques des vins Bourgogne


Le Bourgogne générique peut être produit en rouge, blanc (qui peut être commercialisé en primeur ou non) et clairet. Mais l’appellation Bourgogne peut être suivie de dénominations locales. C’est une très vaste appellation qui s’étend sur l’ensemble du vignoble de Bourgogne. A titre d’exemple, l’AOC Bourgogne peut être suivie des dénominations Chitry, Côte Chalonnaise, Côte d'Auxerre, Côte Saint-Jacques, Coulanges-la-Vineuse, Epineuil, Hautes Côtes de Beaune, Hautes Côtes de Nuits, Tonnerre, Vézelay. Nous ne pouvons pas toutes les citer cela serait trop long et désagréable à la lecture. Toutes ces appellations locales peuvent être produites en vins blancs et rouges, et quelques unes en clairet, nous ne le traiterons pas ici, pour plus de précisions n’hésitez pas à vous rendre sur les pages dénominations ci-dessous. Voici quelques dégustations de Bourgogne générique, à titre d’exemple, afin de montrer la diversité de ces vins.Le Bourgogne rouge est de couleur pourpre, voire rubis, aux re...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Bourgogne)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Bourgogne Côte Chalonnaise rosé", son aire géographique est composée aujourd’hui de 44 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Bourgogne Côte Chalonnaise rosé, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Saône-et-Loire (71).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Bourgogne Côte Chalonnaise rosé" regroupées par type de zone.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Bourgogne Côte Chalonnaise rosé

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de la Saône-et-Loire (71) 1830 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Saône-et-Loire est de 1830 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 44) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Givry 71640 3 678 181 220 447 26.03
Buxy 71390 2 160 186 250 428 11.92
Rully 71150 1 578 194 240 407 15.61
Mercurey 71640 1 313 206 260 391 15.44
Chagny 71150 5 391 201 210 315 18.90
Fontaines 71150 1 997 183 195 315 24.73
Saint-Léger-sur-Dheune 71510 1 480 227 240 477 12.16
Dracy-le-Fort 71640 1 323 186 212 280 6.36
Mellecey 71640 1 197 189 210 371 14.23
Saint-Désert 71390 895 212 230 400 4.99
Moroges 71390 573 239 331 467 8.72
Jambles 71640 492 234 270 495 8.25
Saint-Boil 71940 455 193 240 366 11.66
Remigny 71150 432 208 211 340 2.45
Genouilly 71460 419 233 242 485 10.88
Saint-Jean-de-Vaux 71640 380 221 240 325 2.26
Bissey-sous-Cruchaud 71390 360 191 299 468 11.22
Saint-Martin-sous-Montaigu 71640 342 214 240 397 3.65
Jully-lès-Buxy 71390 341 192 260 310 16.63
Dennevy 71510 326 223 240 337 4.62
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Bourgogne Côte Chalonnaise rosé


ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN
Département de la Saône-et-Loire (71) 1830 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Saône-et-Loire est de 1830 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 44) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Givry 71640 3 678 181 220 447 26.03
Buxy 71390 2 160 186 250 428 11.92
Rully 71150 1 578 194 240 407 15.61
Mercurey 71640 1 313 206 260 391 15.44
Chagny 71150 5 391 201 210 315 18.90
Fontaines 71150 1 997 183 195 315 24.73
Saint-Léger-sur-Dheune 71510 1 480 227 240 477 12.16
Dracy-le-Fort 71640 1 323 186 212 280 6.36
Mellecey 71640 1 197 189 210 371 14.23
Saint-Désert 71390 895 212 230 400 4.99
Moroges 71390 573 239 331 467 8.72
Jambles 71640 492 234 270 495 8.25
Saint-Boil 71940 455 193 240 366 11.66
Remigny 71150 432 208 211 340 2.45
Genouilly 71460 419 233 242 485 10.88
Saint-Jean-de-Vaux 71640 380 221 240 325 2.26
Bissey-sous-Cruchaud 71390 360 191 299 468 11.22
Saint-Martin-sous-Montaigu 71640 342 214 240 397 3.65
Jully-lès-Buxy 71390 341 192 260 310 16.63
Dennevy 71510 326 223 240 337 4.62
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Bourgogne Côte Chalonnaise rosé



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



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Buxy (rs) Buxy (rs)
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La Voie Verte La Voie Verte
Le 02 Novembre 2008
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De : plonevez



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De : hlegallais

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De : booh

Canal du Centre, près Chagny Canal du Centre, près Chagny
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  BOUZERON dans les vignes ( Avril ) BOUZERON dans les vignes ( Avril )
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De : Michel Chanaud

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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Bourgogne Côte Chalonnaise rosé. Le décret d'application de l'appellation Bourgogne date du 31 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Bourgogne Côte Chalonnaise rosé.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Bourgogne Côte Chalonnaise rosé.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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