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Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles de Chablis, de la Côte de nuits, de la Côte de beaune, de la Côte chalonnaise et de Mâcon.
Administrativement,
il
peut être produit dans
le département de la Côte-d'Or.
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait d'un sol argilo-calcaires.
Le cépage "Pinot N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Bourgogne et de la dénomination viticole Bourgogne Hautes Côtes de Nuits.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Bourgogne.
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Coffret Dégustation Aveugle Bordeaux vs Bourgogne
Coffret Dégustation à l'aveugle Rouge Bordeaux/Bourgogne : Château Prince Larquey Bordeaux Supérieur rouge 2010 / Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Vieilles Vignes Fûts de chêne Rouge 2010 COFFRET CADEAU VIN
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Vaucher Père Fils Chardonnay - Vin rouge de Bourgogne
AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits - 75 cl VIN ROUGE
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Vaucher Père Fils Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits - Vin rouge de Bourgogne
AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits - 75 cl VIN ROUGE
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DOMAINE JEAN FRANÇOIS GLANTENET 2015 Vin de Bourgogne Hautes Côtes De Nuits - Rouge - 6x 75cl
DOMAINE JEAN FRANÇOIS GLANTENET 2014 Vin de Bourgogne Hautes Côtes De Nuits - Rouge - 6x 75cl VIN ROUGE
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Bernard Loiseau Albert Bichot 2013 Hautes Côtes...
Bernard Loiseau Albert Bichot 2013 Hautes Côtes de Nuits - Vin rouge de Bourgogne VIN ROUGE
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Bernard Loiseau Albert Bichot 2013 Hautes Côtes...
Bernard Loiseau - Albert Bichot - AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Millésime 2013 - Vin rouge VIN ROUGE
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Domaine Champs aux Moines Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Buissonniere 2014 - Vin rouge
Domaine Champs aux Moines - Bourgogne - Hautes Côtes de Nuits - Buissonniere - 2014 - Vin rouge VIN ROUGE
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Bourgogne: Enchères et petites annonces
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Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge ont été les années : 1926, 1928, 1929, 1934, 1937, 1945, 1947, 1949, 1953, 1959, 1964, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1985, 1990, 2001, 2002, 2005.
Les années 1929, 1934, 1953 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1928, 1937, 1947, 1949, 1959 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.Les années 1969, 1971, 1978 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge)
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Millésime du millénaire
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1969, 1971, 1978 |
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Millésime du siècle
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1928, 1937, 1947, 1949, 1959 |
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Millésime exceptionnel
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1929, 1934, 1953 |
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Excellent millésime
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1926, 1945, 1964, 1966, 1976, 1985, 1990, 2001, 2002, 2005 |
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Très grand millésime
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1952, 1954, 1961, 1962, 1967, 1989, 1996, 1999, 2006, 2009 |
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Grand millésime
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1938, 1943, 1970, 1988, 2003, 2004, 2012 |
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Très bon millésime
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1933, 1935, 1948, 1955, 1957, 1974, 1979, 1983, 1991, 1992, 1993, 1994, 1998, 2000, 2010 |
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Bon millésime
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1939, 1942, 1946, 1951, 1960, 1981, 1982, 1984, 1986, 1995, 1997, 2007, 2008, 2011, 2013 |
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Millésime moyen
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1930, 1932, 1940, 1950, 1956, 1958, 1973, 1975, 1977, 1987 |
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Millésime médiocre
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1927, 1931, 1936, 1941, 1944, 1963, 1965, 1968, 1972, 1980 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Pinot N  |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.
Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge est de 5 à 15 ans.
Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.
N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
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Caractéristiques des vins Bourgogne
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Le Bourgogne générique peut être produit en rouge, blanc (qui peut être commercialisé en primeur ou non) et clairet. Mais l’appellation Bourgogne peut être suivie de dénominations locales. C’est une très vaste appellation qui s’étend sur l’ensemble du vignoble de Bourgogne. A titre d’exemple, l’AOC Bourgogne peut être suivie des dénominations Chitry, Côte Chalonnaise, Côte d'Auxerre, Côte Saint-Jacques, Coulanges-la-Vineuse, Epineuil, Hautes Côtes de Beaune, Hautes Côtes de Nuits, Tonnerre, Vézelay. Nous ne pouvons pas toutes les citer cela serait trop long et désagréable à la lecture. Toutes ces appellations locales peuvent être produites en vins blancs et rouges, et quelques unes en clairet, nous ne le traiterons pas ici, pour plus de précisions n’hésitez pas à vous rendre sur les pages dénominations ci-dessous. Voici quelques dégustations de Bourgogne générique, à titre d’exemple, afin de montrer la diversité de ces vins.Le Bourgogne rouge est de couleur pourpre, voire rubis, aux re...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Bourgogne)
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Aire géographique
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Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 19 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Côte-d'Or (21).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge" regroupées par type de zone.
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Photos des plus grandes communes de l'aire géographique
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Photos proches de Nuits-Saint-Georges
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Aucune photo de Nuits-Saint-Georges trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.
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Photos proches de Chambolle-Musigny
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Aucune photo de Chambolle-Musigny trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.
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Photos proches de Flagey-Echézeaux
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Aucune photo de Flagey-Echézeaux trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.
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Photos proches d'Arcenant
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Aucune photo d'Arcenant trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.
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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge. Le décret d'application de l'appellation Bourgogne date du 31 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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