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Vin Chablis premier cru Vaillons


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Le Chablis premier cru Vaillons est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de Chablis. Administrativement, il peut être produit dans la commune de Chablis. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré-océanique à tendances continentales et de sols calcaires et calcaire du kimméridgien.

Le cépage "Chardonnay B" est le seul qui peut être utilisé pour faire du vin Chablis premier cru Vaillons.

Le Chablis premier cru Vaillons possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". La mention "Premier Cru" veut dire que les raisins avec lequel le vin est élaboré proviennent d’un emplacement d’une qualité supérieur et cela au sein même de l’appellation communale.

Ce vin relève de l'appellation générique Chablis et de la dénomination viticole Chablis premier cru Vaillons. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Chablis.



Chablis: Achat des meilleurs vins


Chablis: les meilleurs vins de chez WineAndCo
Aucune bouteille de Chablis premier cru Vaillons n'a été trouvée, la recherche à été étendue aux vins de l'appellation: Chablis ainsi qu'à d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez WineAndCo, les meilleurs vins de cette appellation. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.
OLIVIER LEFLAIVE CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR 2009
OLIVIER LEFLAIVE CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR 2009
(Chablis Grand Cru)

Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2009 est un 100%Chardonnay issu de vignes plantées à environ 250 mètres d'altitude, sur des sols de calcaires Kimméridgiens. La moyenne d'âge des vignes est de 40 ans. L'...

Livraison sous 3 à 5 jours
(Prix par bouteille)

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Chablis: les meilleurs vins de chez Vin Malin
Aucune bouteille de Chablis premier cru Vaillons n'a été trouvée, la recherche à été étendue aux vins de l'appellation: Chablis ainsi qu'à d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Vin Malin, les meilleurs vins de cette appellation. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 24 à 48 heures.
Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Moutonne Blanc 2003
Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Moutonne Blanc 2003
(Chablis)

Maison de négoce fondée par Bernard Bichot en 1831 à Monthélie, son petit-fils Albert Bichot lui succède et dirige l'entreprise familiale à la fin du XIXème.
(Prix par bouteille)

46,50 €
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Chablis: Achat au meilleur prix



Chablis premier cru Vaillons: les meilleurs vins de chez Auchan !
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Auchan, les meilleures bouteilles de Chablis premier cru Vaillons ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.
Promo , William Fèvre Chablis Premier Cru Vaillons Blanc 2011  Chablis Premier Cru
Promo , William Fèvre Chablis Premier Cru Vaillons Blanc 2011 Chablis Premier Cru
(Chablis)

Voisin de Montmains, ce 1er cru Vaillon dipose dun terroir plus calcaire ou la minéralité est plus expressive. Vif et fruité il sait néanmoins sattendre quelques années et laisse alors exprimer des ar...

Délais de livraison: 2 jours
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Chablis: Enchères et petites annonces


Aucune enchère ou petite annonce pour le vin Chablis premier cru Vaillons n'a été trouvée. La recherche à été étendue aux vins d'appellation: Chablis et aux autres vins susceptibles de vous intéresser.
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Chablis : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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Rare Chablis 1er cru Raveneau les monts mains 2011
Rare Chablis 1er cru Raveneau les monts mains 2011
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 75 001 Paris, France
Date de début : le 26/09/2014 à 15:04:42
Date de fin : le 03/10/2014 à 15:04:42


51,00 €
+ 15,00 € Frais de port

1 Bouteille Chablis 1° Cru Montée de Tonnerre 2012 Domaine Robin Guy
1 Bouteille Chablis 1° Cru Montée de Tonnerre 2012 Domaine Robin Guy
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 10 210 Balnot la Grange, France
Date de début : le 30/03/2014 à 09:27:28
Date de fin : le 26/10/2014 à 09:32:28
Achat Immédiat !

18,10 €
+ 3,70 € Frais de port

Rare Chablis 1er cru Raveneau les butteaux  2011
Rare Chablis 1er cru Raveneau les butteaux 2011
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 75 001 Paris, France
Date de début : le 26/09/2014 à 15:05:44
Date de fin : le 03/10/2014 à 15:05:44


56,00 €
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  DAUVISSAT  VINCENT
DAUVISSAT VINCENT " 4 CHABLIS GRAND CRU LES CLOS 2009-2010-2011-2012 "
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 93 420 Villepinte, France
Date de début : le 30/09/2014 à 08:14:55
Date de fin : le 06/10/2014 à 20:14:50
Achat Immédiat !

400,00 €
+ 0,00 € Frais de port

La Chablisienne Chablis La Sereine 2007 + 2009 + Les Venerables Vieilles Vignes
La Chablisienne Chablis La Sereine 2007 + 2009 + Les Venerables Vieilles Vignes
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 67 510 Climbach, France
Date de début : le 24/09/2014 à 13:50:28
Date de fin : le 04/10/2014 à 13:50:28


11,00 €
+ 13,00 € Frais de port

DOMAINE  DAUVISSAT  VINCENT
DOMAINE DAUVISSAT VINCENT " 3 CHABLIS 1er CRU LA FOREST 2011 "
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 93 420 Villepinte, France
Date de début : le 01/10/2014 à 20:23:27
Date de fin : le 06/10/2014 à 08:23:20
Achat Immédiat !

115,00 €
+ 17,00 € Frais de port

Lot de 2 Meursault 2011 , Bouchard + 2 Chablis 2012 , Rodet
Lot de 2 Meursault 2011 , Bouchard + 2 Chablis 2012 , Rodet
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 5 230 Avançon, France
Date de début : le 28/09/2014 à 18:48:37
Date de fin : le 05/10/2014 à 18:48:37


21,50 €
+ 13,50 € Frais de port

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Chablis premier cru Vaillons ont été les années : 1928, 1929, 1937, 1943, 1945, 1947, 1949, 1953, 1959, 1962, 1966, 1969, 1971, 1978, 1996, 1999, 2002, 2005.
Les années 1928, 1978, 1996 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1937, 1945, 1947, 1953, 1959, 1966, 1969, 1971 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1929, 1949 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Chablis premier cru Vaillons classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Chablis premier cru Vaillons"
Millésime du millénaire 1929, 1949
Millésime du siècle 1937, 1945, 1947, 1953, 1959, 1966, 1969, 1971
Millésime exceptionnel 1928, 1978, 1996
Excellent millésime 1943, 1962, 1999, 2002, 2005
Très grand millésime 1926, 1934, 1935, 1950, 1952, 1954, 1961, 1964, 1967, 1976, 1989, 1990, 2006
Grand millésime 1933, 1970, 1974, 1981, 1983, 1985, 1992, 1995, 1997, 2004, 2007, 2008, 2009, 2010, 2012
Très bon millésime 1932, 1938, 1946, 1948, 1955, 1972, 1979, 1982, 1986, 1991, 1993, 1994, 1998, 2000, 2001
Bon millésime 1939, 1940, 1942, 1951, 1957, 1960, 1973, 1975, 1980, 1987, 1988, 2003, 2011, 2013
Millésime moyen 1956, 1977
Millésime médiocre 1927, 1930, 1931, 1936, 1941, 1944, 1958, 1963, 1965, 1968, 1984




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Chablis premier cru Vaillons :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Chablis premier cru Vaillons
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)




Service du vin


La température idéale de service pour le Chablis premier cru Vaillons est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Chablis premier cru Vaillons peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.

Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!

Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).



Caractéristiques des vins Chablis


Le vin Chablis est reconnu mondialement, il fait partie de ces grands vins blancs de Bourgogne qui possèdent une notoriété mondiale, à un point tel, que chez les anglo-saxon le mot chablis peut être synonyme de vin blanc ! Le Chablis est divisé en 4 appellations, Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Nous allons traiter ici les Chablis et Chablis Premier Cru, pour les autres appellations n’hésitez pas à vous reporter aux pages qui leur sont dédiées.Le vin Chablis en règle générale possède une robe jaune pâle dans sa jeunesse avec des reflets verts, elle est brillante, limpide et a un disque épais qui est la signature d’un vin gras, rond. Le nez est très marqué « chardonnay » ainsi des notes beurrées, briochées, de noisette et de mousseron enchantent le dégustateur. La bouche est dense, très ronde avec un très beau support acide, vif, signe de jeunesse, que le vin pourra tenir dans le temps (attention ce n’est pas un défaut même si cela peut surprendre au d...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Chablis)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Chablis premier cru Vaillons", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Chablis, située dans le département de l' Yonne.


Photos de l'aire géographique



Photos proches de Chablis


  Géométrie chablisienne Géométrie chablisienne
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Cliché du 31/03/2008
De : William Stephens

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Chablis premier cru Vaillons. Le décret d'application de l'appellation Chablis date du 13 janvier 1938.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Chablis premier cru Vaillons.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Chablis premier cru Vaillons.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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