Le Chablis premier cru est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Chablis premier cru est
produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Chablis.
Administrativement,
le Chablis premier cru peut être produit dans
les communes de Chablis, de Beine, de Maligny, de Chichée, de Courgis, de Fleys, de Fontenay-près-Chablis et de La Chapelle-Vaupelteigne.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré-océanique à tendances continentales et de sols calcaires et calcaire du kimméridgien.
Le cépage "Chardonnay B" est le seul qui peut être utilisé pour faire du vin Chablis premier cru.
Le Chablis premier cru possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". La mention "Premier Cru" signifie que le vin est issu des meilleurs terroirs de l’appellation.
Aucune bouteille de Chablis premier cru n'a été trouvée, la recherche à été étendue aux vins de l'appellation: Chablis ainsi qu'à d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez WineAndCo, les meilleurs vins de cette appellation.
Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.
OLIVIER LEFLAIVE CHABLIS 1er CRU ''MONTÉE DE TONNERRE'' 2006 blanc
(Chablis)
Le Chablis 1er Cru " Montée de Tonnerre " se trouve à proximité des Grands Crus avec une géologie comparable, blanche, peu caillouteuse, peu profonde avec un sous-sol kimméridgien.Ce terroir se classe...
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LAROCHE CHABLIS 1ER CRU LES VAILLONS VIEILLES VIGNES Blanc 2007, Chablis Premier Cru AOC
(Chablis)
Exposée est/sud, la parcelle est favorable à de belles maturités. Située sur un terroir de marnes calcaires et de coquillages sédimentaires, les racines des vieilles vignes y puisent les minéraux néc...
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DOMAINE LAROCHE CHABLIS 1ER CRU LES VAILLONS VIEILLES VIGNES 2008 Blanc, Chablis Premier Cru AOC
(Chablis 1er cru)
La famille Laroche produit et élabore des vins de Chablis depuis 1850. Michel Laroche, qui représente la 5ème génération, a rejoint le domaine familial en 1967 pour perpétuer la tradition et poursuivr...
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CHABLIS 1er CRU ''FOURCHAUME'' 2011 Primeur Blanc
(Chablis)
Vin de garde par excellence, le Fourchaume est le plus connu du marché, car il est important en surface et de par son histoire.Vin homogène, cohérent, peut se découvrir jeune mais plutôt à garder, fém...
C'est l'amour du Chablis qui rythme la vie des Tremblay depuis 5 générations. Patiemment, Gérard et sa femme Hélène sont parvenus à tripler le vignoble hérité, passant des 12 Ha d'origine à 33 Ha auj...
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Domaine de Perdrycourt Chablis Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2011 Blanc
(Chablis)
Ce magnifique domaine appelé Perdrycourt est exploité par la famille Courty depuis plus de vingt ans. Virginie puis Rémi sont venus rejoindre leur mère, Arlette COURTY qui est à l'origine de l'exploit...
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Domaine de Perdrycourt Petit Chablis 2011 Blanc
(Chablis)
Ce magnifique domaine appelé Perdrycourt est exploité par la famille Courty depuis plus de vingt ans. Virginie puis Rémi sont venus rejoindre leur mère, Arlette Courty qui est à l'origine de l'exploit...
Chablis premier cru: acheter votre vin au meilleur prix sur Cdiscount !
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Cdiscount, les meilleures bouteilles le Chablis premier cru au meilleur prix ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
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Magnum Chablis 1er Cru Vaulorent 2004
Magnum - La Chablisienne - AOC Chablis 1er Cru Vaulorent - bourgogne - Millésime 2004 - Vin blanc - Vendu à l'unité - 150cl - Ce Premier Cru, vin rare, pur et dense, est issu d'un terroir argilo-calcaire du Kimméridgien et de vieilles vignes. En stock ! Délais de livraison: 48h/72h Vins Alcools \ Vin Blanc \ Bourgogne \ Chablis
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Chablis premier cru: les meilleurs vins de chez Auchan !
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Promo , William Fèvre Chablis Premier Cru Fourchaume Blanc 2011
(Chablis)
Le 1er cru Fourchaume, est le plus célèbre des 1ers crus, il dispose d´un sol marneux. Ce terroir, confère au vins de Fourchaume , un caractère riche et puissant. Ce 2011 est très aromatique, avec des...
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Promo , William Fèvre Chablis Premier Cru Montmains Blanc 2011
(Chablis)
Montmains fait partie des 79 climats classés en 1er crus de Chablis, il est situé au sud ouest de Chablis et demeure l´un des plus grand en surface. Bien que parfois capricieux et męme irrégulier il ...
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Promo , William Fèvre Chablis Premier Cru Vaillons Blanc 2011
(Chablis)
Voisin de Montmains, ce 1er cru Vaillon dipose d´un terroir plus calcaire ou la minéralité est plus expressive. Vif et fruité il sait néanmoins s´attendre quelques années et laisse alors exprimer des ...
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Promo , Domaine Verret Chablis Premier Cru Beauroy Blanc 2008
Promo , Domaine Bernard Defaix Chablis Premier Cru Fourchaume Blanc 2011
(Chablis)
Ce Chablis Premier Cru Fourchaume 2011 du Domaine Bernard Defaix vous surprendra par son attaque mordante et sa finale ronde et fraîche. Epicé et Minéral ce grand vins de Chablis possède un équilibre ...
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Promo , Domaine Bernard Defaix Chablis Premier Cru Les Vaillons Blanc 2011
(Chablis)
Paré d´une belle texture, ce Chablis Premier Cru les Vaillons 2011 révèle un vin salin et serré. Anis et fenouil annoncent un Chablis savoureux capable d´accompagner les mets les plus exigeants. Sa lo...
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CHABLIS PREMIER CRU "BEAUROY" 2003 (Domaine Hamelin), une superbe minéralité
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 88 000 Chantraine, France Date de début : le 18/05/2013 à 07:57:19 Date de fin : le 28/05/2013 à 07:57:19
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vin chablis premier cru 2009 les vaudevey
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 58 000 Challuy, France Date de début : le 27/02/2013 à 15:28:58 Date de fin : le 28/05/2013 à 15:33:58
Les meilleurs millésimes pour le Chablis premier cru ont été les années : 1928, 1929, 1937, 1945, 1947, 1949, 1950, 1953, 1959, 1961, 1962, 1966, 1969, 1971, 1978, 1989, 1999, 2005. Les années 1945, 1962, 1978 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1937, 1947, 1959, 1966, 1969 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.Les années 1928, 1929, 1949, 1971 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Chablis premier cru classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique ! Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères ! (Lire la suite des millésimes du vin Chablis premier cru)
La température idéale de service pour le Chablis premier cru est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Chablis premier cru peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.
Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!
Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
Le vin Chablis est reconnu mondialement, il fait partie de ces grands vins blancs de Bourgogne qui possèdent une notoriété mondiale, à un point tel, que chez les anglo-saxon le mot chablis peut être synonyme de vin blanc ! Le Chablis est divisé en 4 appellations, Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Nous allons traiter ici les Chablis et Chablis Premier Cru, pour les autres appellations n’hésitez pas à vous reporter aux pages qui leur sont dédiées.Le vin Chablis en règle générale possède une robe jaune pâle dans sa jeunesse avec des reflets verts, elle est brillante, limpide et a un disque épais qui est la signature d’un vin gras, rond. Le nez est très marqué « chardonnay » ainsi des notes beurrées, briochées, de noisette et de mousseron enchantent le dégustateur. La bouche est dense, très ronde avec un très beau support acide, vif, signe de jeunesse, que le vin pourra tenir dans le temps (attention ce n’est pas un défaut même si cela peut surprendre au d... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Chablis)
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Chablis premier cru",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 8 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Chablis premier cru, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones : - l'aire géographique - la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de l'Yonne (89).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Chablis premier cru" regroupées par type de zone.
AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de l'Yonne (89)
1761 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Yonne est de 1761 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Yonne est de 1761 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Chablis premier cru. Le décret d'application de l'appellation Chablis date du 13 janvier 1938. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Chablis premier cru.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Chablis premier cru.
Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
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