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Vin Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge


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Vignoble

Le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte chalonnaise. Administrativement, il peut être produit dans la commune de Mercurey. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale et d'un sol argilo-calcaires.

Le vin Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge ne peut être produit qu'avec un seul et unique cépage: "le Pinot N".

Le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". Seuls ont le droit de produire des premiers crus les producteurs dont les vignes jouissent d’une exposition et d’un sol privilégiés.

Ce vin relève de l'appellation générique Mercurey et de la dénomination viticole Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Mercurey.



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Mercurey: Enchères et petites annonces


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Mercurey : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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Clos Voyen - Mercurey Premier cru - 1975 - 2x75cl
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Date de début : le 15/07/2014 à 07:26:14
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2 BT chassagne montrachet 1979 + 1 BT mercurey 1794
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MERCUREY 1979 Mise Labaume Ainé
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Lot - Mercurey 01 + Savigny 06 + Fixin 03 + Cote de Nuits 01
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Date de début : le 20/07/2014 à 18:48:50
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Mercurey 1er cru 2006 Clos des Montaigus Girardin
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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge ont été les années : 1928, 1929, 1934, 1935, 1937, 1945, 1947, 1949, 1953, 1959, 1961, 1966, 1969, 1971, 1978, 1990, 2002, 2005, 2009.
Les années 1929, 1934, 1937, 1949, 1953, 1990, 2005 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 1966, 1969, 1971, 1978 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 1928, 1947 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.


Millésimes des vins "Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge"
Millésime du millénaire 1928, 1947
Millésime du siècle 1966, 1969, 1971, 1978
Millésime exceptionnel 1929, 1934, 1937, 1949, 1953, 1990, 2005
Excellent millésime 1935, 1945, 1959, 1961, 2002, 2009
Très grand millésime 1926, 1943, 1952, 1954, 1962, 1967, 1976, 1985, 1989, 1996, 1999, 2001
Grand millésime 1933, 1964, 1970, 1979, 1983, 1988, 1992, 2003, 2004, 2006
Très bon millésime 1938, 1948, 1955, 1974, 1982, 1994, 1997, 1998, 2000, 2007, 2010
Bon millésime 1932, 1940, 1942, 1946, 1951, 1960, 1981, 1984, 1986, 1991, 1993, 1995, 2008, 2011, 2012, 2013
Millésime moyen 1927, 1930, 1939, 1950, 1956, 1957, 1958, 1965, 1972, 1973, 1980, 1987
Millésime médiocre 1931, 1936, 1941, 1944, 1963, 1968, 1975, 1977




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Pinot N Cépage célèbre ! France (Bourgogne)

Liste des cepages accessoires du vin Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Pinot G France (Bourgogne)




Service du vin


Le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.

Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge est de 5 à 15 ans.

Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.

N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.



Caractéristiques des vins Mercurey


Avec Givry, le vignoble de Mercurey est un des plus important de la côte Chalonnaise mais aussi de Bourgogne. Les vignes qui offrent les résultats plus qualitatifs sont situées à une altitude de 260 mètres. Ce sont sur ces coteaux que se situent les premiers crus de Mercurey, ils sont produits en blanc et en rouge, les cépages sont ceux de Bourgogne (pinot noir, chardonnay). Ce sont des vins qualitatifs et aux caractères bien trempés. Voici quelques noms des premiers crus les plus connus : Le Clos du Roy, Clos l'Évêque, Sazenay, Les Puillets, Les Montaigus, Les Naugues, Les Velley, Les Saumonts...Le vin mercurey rouge présente une robe profonde, rouge. Au nez, on perçoit des arômes primaires de fruits rouges avec netteté, comme la framboise et surtout la cerise; le deuxième nez exhale des notes fines d’épices. En bouche c’est un vin droit, très bien structuré, la matière est dense avec du grain, les tanins sont fermes mais permettront au vin de patienter en cave pour qu’il puisse offre...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Mercurey)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Mercurey, située dans le département de la Saône-et-Loire.


Photos de l'aire géographique



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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge. Le décret d'application de l'appellation Mercurey date du 11 septembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque rouge.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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