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Vin Pouilly-Fuissé les vignes blanches


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Vignoble

Le Pouilly-Fuissé les vignes blanches est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de Mâcon. Administrativement, il peut être produit dans les communes de Fuissé, de Chaintré, de Solutré-Pouilly et de Vergisson. Son terroir bénéficie d'un climat continental et de sols rendzines et bruns calcaires ou calciques.

Le vin Pouilly-Fuissé les vignes blanches ne peut être produit qu'avec un seul et unique cépage: "le Chardonnay B".

Le Pouilly-Fuissé les vignes blanches possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Pouilly-Fuissé et de la dénomination viticole Pouilly-Fuissé complété par une dénomination de climat. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Pouilly-Fuissé.



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DOMAINE ROMANIN TERROIR DE FUISSÉ 2012
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(Pouilly Fuissé)

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DOMAINE ROMANIN TERROIR DE FUISSÉ 2013
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Le Millésime 2013 présente une belle robe avec des reflets argentés allant vers une totale transparence sur le bord du verre On note de superbes arômes d'amandes, de fleurs blanches avec une pointe to...

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Pouilly-Fuissé: Enchères et petites annonces


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1 Chassagne Montrachet 2010+1 Pouilly Fuissé 2011 Bouchard Père et fils
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Pouilly-Fuissé Philippe d'Argenval 1996
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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Pouilly-Fuissé les vignes blanches ont été les années : 1928, 1929, 1934, 1937, 1947, 1949, 1950, 1953, 1959, 1962, 1964, 1966, 1969, 1971, 1978.
Les années 1937, 1950, 1953, 1959, 1962, 1966, 1969 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 1928, 1929, 1971 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 1947, 1949 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pouilly-Fuissé les vignes blanches classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.


Millésimes des vins "Pouilly-Fuissé les vignes blanches"
Millésime du millénaire 1947, 1949
Millésime du siècle 1928, 1929, 1971
Millésime exceptionnel 1937, 1950, 1953, 1959, 1962, 1966, 1969
Excellent millésime 1934, 1964, 1978
Très grand millésime 1926, 1943, 1945, 1952, 1961, 1967, 1985, 1989, 1990, 1995, 1996, 1999, 2002, 2005
Grand millésime 1933, 1935, 1954, 1955, 1970, 1974, 1976, 1979, 1981, 1982, 1983, 1992, 1994, 1997, 2001, 2004, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010
Très bon millésime 1942, 1948, 1973, 1986, 1988, 1991, 1998, 2000, 2003, 2011, 2012
Bon millésime 1932, 1938, 1946, 1960, 1972, 1975, 1993, 2013
Millésime moyen 1927, 1930, 1939, 1940, 1951, 1957, 1958, 1963, 1965, 1977, 1980
Millésime médiocre 1931, 1936, 1941, 1944, 1956, 1968, 1984, 1987




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Pouilly-Fuissé les vignes blanches :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Pouilly-Fuissé les vignes blanches
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)




Service du vin


La température idéale de service pour le Pouilly-Fuissé les vignes blanches est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Pouilly-Fuissé les vignes blanches peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.

Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!

Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).



Caractéristiques des vins Pouilly-Fuissé


C’est au cœur de ce vignoble que s’érige la fameuse roche de Solutré (promenade du Président Mitterand). C’est le vignoble le plus méridional de Bourgogne qui s’étend autour de la ville de Mâcon. Sous cette unique appellation des vins blancs peuvent être produits. Deux climats ont été classés : Les Vignes Blanche et Les Ménètrières. Cependant, cette appellation ne doit pas être confondue avec d’autres appellations du mâconnais qui portent sensiblement le même nom : pouilly-loché et pouilly-vinzelles. Les vignes reposent sur des sols composés de marnes rougeâtres du lias, et de calcaires, sur lesquels le cépage chardonnay est aux anges ! Le vin pouilly-fuissé présente une robe or pâle, ou parfois vieil or, ses reflets sont verts. Le nez est très joli, le bouquet est intense et net, sur des notes d’agrumes comme le pamplemousse, de fruits exotiques avec l’ananas, des notes de fruits à chair blanche avec la pêche; on perçoit au deuxième nez de belles notes florales, avec le tilleul et l’...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pouilly-Fuissé)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Pouilly-Fuissé les vignes blanches", son aire géographique est composée aujourd’hui de 4 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Pouilly-Fuissé les vignes blanches, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Saône-et-Loire (71).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Pouilly-Fuissé les vignes blanches" regroupées par type de zone.

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de la Saône-et-Loire (71) 1830 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Saône-et-Loire est de 1830 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 4) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Fuissé 71960 326 210 250 420 4.86
Chaintré 71570 530 171 280 285 3.31
Solutré-Pouilly 71960 379 208 330 530 6.16
Vergisson 71960 240 255 320 575 5.77


ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN
Département de la Saône-et-Loire (71) 1830 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Saône-et-Loire est de 1830 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 4) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Fuissé 71960 326 210 250 420 4.86
Chaintré 71570 530 171 280 285 3.31
Solutré-Pouilly 71960 379 208 330 530 6.16
Vergisson 71960 240 255 320 575 5.77



Photos de l'aire géographique



Photos proches de Fuissé


  Solutré-Pouilly Solutré-Pouilly
Photo du 11/05/2009
De : Henri Bertand

Chateau en Bourgogne Chateau en Bourgogne
Le 30 Octobre 2007
De : jérôme bastianelli

  Explosion d'oiseaux Explosion d'oiseaux
Cliché du 22/10/2012
De : Evelyne BORREL

Vignes près de Solutré Vignes près de Solutré
Image du 20/01/2007
De : Philippe Stoop

  église de vinzelles église de vinzelles
Le 01 Septembre 2008
De : titlis39

Ancien lavoir de Saint Vérant Saone et Loire Ancien lavoir de Saint Vérant Saone et Loire
Le 25 Janvier 2007
De : jean ROUBY



Photos proches de Chaintré


  Walk on the nice side and the bird is not a reduced model. Walk on the nice side and the bird is not a reduced model...
Photo du 25/04/2011
De : Natmara

Solutré-Pouilly Solutré-Pouilly
Le 11 Mai 2009
De : Henri Bertand

  Pont Saint Laurent Pont Saint Laurent
Cliché du 25/08/2008
De : Arvid Bjerkholt, Norway

Chateau en Bourgogne Chateau en Bourgogne
Image du 30/10/2007
De : jérôme bastianelli

  Explosion d'oiseaux Explosion d'oiseaux
Le 22 Octobre 2012
De : Evelyne BORREL

Vignes près de Solutré Vignes près de Solutré
Le 20 Janvier 2007
De : Philippe Stoop



Photos proches de Solutré-Pouilly


  Solutré-Pouilly Solutré-Pouilly
Photo du 11/05/2009
De : Henri Bertand

Chateau en Bourgogne Chateau en Bourgogne
Le 30 Octobre 2007
De : jérôme bastianelli

  Explosion d'oiseaux Explosion d'oiseaux
Cliché du 22/10/2012
De : Evelyne BORREL

Vignes près de Solutré Vignes près de Solutré
Image du 20/01/2007
De : Philippe Stoop

  église de vinzelles église de vinzelles
Le 01 Septembre 2008
De : titlis39

Ancien lavoir de Saint Vérant Saone et Loire Ancien lavoir de Saint Vérant Saone et Loire
Le 25 Janvier 2007
De : jean ROUBY



Photos proches de Vergisson


  Solutré-Pouilly Solutré-Pouilly
Photo du 11/05/2009
De : Henri Bertand

Chateau en Bourgogne Chateau en Bourgogne
Le 30 Octobre 2007
De : jérôme bastianelli

  Explosion d'oiseaux Explosion d'oiseaux
Cliché du 22/10/2012
De : Evelyne BORREL

Berzé-le-Châtel, Bourgogne Berzé-le-Châtel, Bourgogne
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De : foggie

  Vignes près de Solutré Vignes près de Solutré
Le 20 Janvier 2007
De : Philippe Stoop

église de vinzelles église de vinzelles
Le 01 Septembre 2008
De : titlis39

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Pouilly-Fuissé les vignes blanches. Le décret d'application de l'appellation Pouilly-Fuissé date du 11 septembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Pouilly-Fuissé les vignes blanches.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Pouilly-Fuissé les vignes blanches.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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