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Le Saint-Véran prissé est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Saint-Véran prissé est
produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Mâcon.
Administrativement,
le Saint-Véran prissé peut être produit dans
les communes de Saint-Amour-Bellevue, de Chânes, de Leynes, de Saint-Vérand, de Prissé, de Davayé, de Solutré-Pouilly et de Chasselas.
Son terroir bénéficie d'un climat
continental et de sols rendzines et bruns calcaires ou calciques.
Le Saint-Véran prissé est vin de mono-cépage qui est "le Chardonnay B".
Le Saint-Véran prissé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Saint-Véran et de la dénomination viticole Saint-Véran complété par une dénomination de climat.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saint-Véran.
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Saint-Véran: Achat des meilleurs vins
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DOMAINE GUFFENS HEYNEN SAINT-VÉRAN BLANC 2011 (Saint Véran)
La Cuvée 2011: Ampleur et minéralité Au domaine Guffens-Heynen, chaque dégustation est un moment de frénésie, d'appréhension et d'excitation, traduisant l'engagement de toute une équipe et l'engagement du maître ! Les critiques ne s'y trompent pas en...
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DOMAINE GUFFENS HEYNEN SAINT-VÉRAN CUVÉE UNIQUE BLANC 2013 (Saint Véran)
SAINT-VÉRAN CUVÉE UNIQUE BLANC 2013 : PURETÉ ET PRÉCISION Appellation qui monte, Saint-Véran nous offre des vins frais et croquants au charme dévastateur. La cuvée Unique du Domaine Guffens-Heynen en est un bon exemple, avec un nez pure et précis su...
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DOMAINE CHANSON SAINT-VÉRAN 2015 (Saint Véran)
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VERGET SAINT-VÉRAN LE CLOS BLANC 2013 (Saint Véran)
Verget Saint-Véran Le Clos Blanc 2013 : un vin à la fois charnu et fruité Verget Saint-Véran Le Clos Blanc 2013 tire sa force des terres fertiles du vignoble du Mâconnais et de la fraîcheur apportée par le Chardonnay B. Sa robe, dune couleur or pâle...
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JOSEPH DROUHIN SAINT-VÉRAN 2014 (Saint Véran)
Saint-Véran 2014 : rire et fraîcheur Les Saint-Véran accompagnent tout autant une volaille à la crème, une blanquette de veau, des coquilles Saint-Jacques ou un turbot sauce hollandaise. Ils se marient également avec les fromages et leur fraîcheur es...
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JOSEPH DROUHIN SAINT-VÉRAN 2015 (Saint Véran)
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Saint-Véran: Achat au meilleur prix
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CLOS DE CHEVIGNE 2015 Saint Véran Vin de Bourgogne - Blanc - 1,5 L
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Saint-Véran: Enchères et petites annonces
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Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Saint-Véran prissé ont été les années : 1926, 1928, 1929, 1933, 1935, 1937, 1947, 1949, 1950, 1952, 1953, 1959, 1961, 1962, 1964, 1966, 1969, 1971, 1978, 1985, 1989, 1999, 2002, 2005.
Les années 1952, 1959, 1962, 1969 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1928, 1929, 1937, 1947, 1953, 1961, 1966 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saint-Véran prissé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin Saint-Véran prissé)
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Millésime du siècle
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1928, 1929, 1937, 1947, 1953, 1961, 1966 |
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Millésime exceptionnel
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1952, 1959, 1962, 1969 |
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Excellent millésime
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1926, 1933, 1935, 1949, 1950, 1964, 1971, 1978, 1985, 1989, 1999, 2002, 2005 |
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Très grand millésime
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1934, 1945, 1946, 1976, 1990, 1996 |
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Grand millésime
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1943, 1948, 1967, 1970, 1974, 1979, 1981, 1982, 1983, 1992, 1994, 1995, 2001, 2004, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2012 |
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Très bon millésime
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1942, 1954, 1955, 1957, 1986, 1988, 1991, 1997, 1998, 2000, 2003, 2011 |
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Bon millésime
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1932, 1938, 1939, 1960, 1972, 1973, 1980, 1993, 2013 |
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Millésime moyen
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1930, 1940, 1951, 1956, 1958, 1975, 1977, 1984 |
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Millésime médiocre
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1927, 1931, 1936, 1941, 1944, 1963, 1965, 1968, 1987 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saint-Véran prissé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Chardonnay B  |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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La température idéale de service pour le Saint-Véran prissé est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Saint-Véran prissé peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.
Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!
Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
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Caractéristiques des vins Saint-Véran
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C’est à l’évêque de Cavaillon, Saint-Vrain que l’on doit le nom de cette appellation du mâconnais en Bourgogne. Saint-Vrain ou Saint-Véran est depuis le 6ème le saint patron des bergers et du bétail. Le vignoble de Saint-Véran s’étend au sud du mâconnais tout autour de Pouilly-Fuissé sur les communes de Prissé, Davayé, Leyne, Chasselas, Chânes et Saint-Vérand. La roche de Solutré domine ici encore le paysage. Les vignes de chardonnay croissent sur des sols argilo-limoneux (Prissé et Davayé), des sols calcaires (Saint-Vérand, Leynes et Chasselas), et des sols de calcaires marneux (Chânes). De nombreux climats sont présents, un dossier a été déposé afin de les faire reconnaître en premier cru. Pour le moment l’AOC existe pour le vin saint véran Chânes et le vin saint véran chasselas. Le vin saint-véran est paré d’une robe or pâle aux reflets verts, elle est brillante, cristalline. Le nez est très charmeur, net, intense et fin, il s’ouvre sur des notes de fleurs blanche comme l’acacia et ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saint-Véran)
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Aire géographique
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Saint-Véran prissé. Le décret d'application de l'appellation Saint-Véran date du 6 janvier 1971.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saint-Véran prissé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saint-Véran prissé.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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