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Vin Bonnes-Mares


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Le Bonnes-Mares est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Bonnes-Mares est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de nuits. Administrativement, le Bonnes-Mares peut être produit dans les communes de Morey-Saint-Denis et de Chambolle-Musigny. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.

Le cépage "Pinot N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Bonnes-Mares. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

Le Bonnes-Mares possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "grand cru". La mention "Grand Cru" est le fleuron de son appellation; non seulement les vignes doivent bénéficiées d’une orientation et d’un sol exceptionnels mais les vignerons doivent respecter une charte qualitative draconienne pendant tout le processus d’élaboration du vin.

Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Bonnes-Mares.



Bonnes-Mares: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Bonnes-Mares ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
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Bonnes-Mares : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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DOMAINE DUJAC BONNES MARES 2012 GRAND CRU
DOMAINE DUJAC BONNES MARES 2012 GRAND CRU


Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 42 000 St Étienne, France
Date de début : le 11/12/2014 à 16:32:42
Date de fin : le 18/12/2014 à 16:32:42


650,00 €
+ 16,00 € Frais de port

Bonnes-Mares Grand Cru - Daniel Moine 2005
Bonnes-Mares Grand Cru - Daniel Moine 2005


Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 35 130 Arbrissel, France
Date de début : le 10/12/2014 à 19:55:45
Date de fin : le 09/01/2015 à 20:00:45
Achat Immédiat !

99,90 €
+ 10,50 € Frais de port

+++!!! SUPERBE BONNES-MARES GRAND CRU 1995 DOMAINE BART !!!+++
+++!!! SUPERBE BONNES-MARES GRAND CRU 1995 DOMAINE BART !!!+++


Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 93 390 Clichy sous Bois, France
Date de début : le 08/12/2014 à 18:56:17
Date de fin : le 18/12/2014 à 18:56:17


45,50 €
+ 12,00 € Frais de port

Bonnes Mares 2010 G.Roumier
Bonnes Mares 2010 G.Roumier


Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : Belgique
Date de début : le 25/10/2014 à 17:18:01
Date de fin : le 24/12/2014 à 17:23:01
Achat Immédiat !

999,00 €
+ 20,00 € Frais de port

bouteille de Bonnes Mares comte Georges de Vogüe 1996
bouteille de Bonnes Mares comte Georges de Vogüe 1996


Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 21 700 Agencourt, France
Date de début : le 14/12/2014 à 08:30:08
Date de fin : le 21/12/2014 à 08:30:08


129,00 €
+ 12,00 € Frais de port

Bonnes Mares GC 2009
Bonnes Mares GC 2009


Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 19 200 Aix, France
Date de début : le 15/12/2014 à 09:28:47
Date de fin : le 22/12/2014 à 09:28:47


119,00 €
+ 0,00 € Frais de port

DOMAINE ARLAUD 2011 LOT DE 6 BTS  MOREY ST DENIS  CLOS DE LA ROCHE  BONNES MARES
DOMAINE ARLAUD 2011 LOT DE 6 BTS MOREY ST DENIS CLOS DE LA ROCHE BONNES MARES


Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 59 290 Wasquehal, France
Date de début : le 28/01/2014 à 20:06:34
Date de fin : le 24/12/2014 à 20:11:34
Achat Immédiat !

599,00 €
+ 35,00 € Frais de port

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Bonnes-Mares ont été les années : 1928, 1929, 1933, 1937, 1945, 1947, 1949, 1952, 1953, 1959, 1961, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1985, 1989, 1990, 1996, 2001, 2002, 2005, 2009.
Les années 1929, 1949, 1952, 1953, 1966, 1969, 1971, 2001 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1928, 1937, 1947, 1961, 1990 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1945, 1978, 2005 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Bonnes-Mares classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Bonnes-Mares"
Millésime du millénaire 1945, 1978, 2005
Millésime du siècle 1928, 1937, 1947, 1961, 1990
Millésime exceptionnel 1929, 1949, 1952, 1953, 1966, 1969, 1971, 2001
Excellent millésime 1933, 1959, 1976, 1985, 1989, 1996, 2002, 2009
Très grand millésime 1926, 1934, 1935, 1943, 1948, 1962, 1964, 1988, 1999, 2006
Grand millésime 1938, 1946, 1955, 1967, 1979, 1992, 1998, 2000, 2003, 2004, 2012
Très bon millésime 1942, 1954, 1970, 1974, 1983, 1991, 1994, 1995, 1997, 2007, 2008, 2010, 2011
Bon millésime 1932, 1940, 1950, 1957, 1960, 1981, 1982, 1984, 1993, 2013
Millésime moyen 1927, 1930, 1939, 1951, 1956, 1958, 1963, 1965, 1973, 1975, 1980, 1986, 1987
Millésime médiocre 1931, 1936, 1941, 1944, 1968, 1972, 1977




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Bonnes-Mares :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Bonnes-Mares
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Pinot N Cépage célèbre ! France (Bourgogne)

Liste des cepages accessoires du vin Bonnes-Mares
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Pinot B France (Bourgogne)
Pinot G France (Bourgogne)




Service du vin


Le Bonnes-Mares se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.

Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Bonnes-Mares est de 5 à 15 ans.

Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.

N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.



Caractéristiques des vins Bonnes-Mares


Le vin Bonnes-Mares est un Grand Cru de Bourgogne de la Côte de Nuits. C’est une des vins les plus connus de ce vignoble et reconnu dans le monde entier pour sa finesse et sa qualité. Il fait partiee de ces vins de légende qui aux enchères atteignent des prix faramineux. Ce petit vignoble de 15 hectares est situé à cheval sur les communes de Morey St Denis et Chambolle Musigny. Le Bonnes-Mares offre une robe rubis, somptueuse, intense, chatoyante et brillante, elle est très dense aux reflets mauves. Le nez est magique, complexe et très raffiné, il s’ouvre sur des notes de fruits rouges avec beaucoup de finesse comme la framboise, la cerise kirchée, les arômes de fruits noirs sont présents comme la mûre, mais on y découvre aussi des notes envoûtantes de santal, de vanille et de cacao. Dans le temps le Bonnes Marres évoluera sur des notes florales ravissantes comme le bouton de rose, le lilas. En bouche c’est une merveille, l’attaque est fine, agréable, le vin se déploie progressivement ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Bonnes-Mares)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Bonnes-Mares", son aire géographique est composée aujourd’hui de 2 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Bonnes-Mares, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Côte-d'Or (21).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Bonnes-Mares" regroupées par type de zone.

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de la Côte-d'Or (21) 1791 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Côte-d'Or est de 1791 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 2) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Morey-Saint-Denis 21220 696 222 270 472 7.83
Chambolle-Musigny 21220 307 238 280 445 7.57


ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN
Département de la Côte-d'Or (21) 1791 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Côte-d'Or est de 1791 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 2) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Morey-Saint-Denis 21220 696 222 270 472 7.83
Chambolle-Musigny 21220 307 238 280 445 7.57



Photos de l'aire géographique



Photos proches de Morey-Saint-Denis


  Gevrey-Chambertin Gevrey-Chambertin
Photo du 23/09/2011
De : ԁk‒cam

Ru a travers les prés. Circulez, y'a rien a voir. Ru a travers les prés. Circulez, y'a rien a voir.
Le 27 Juillet 2007
De : ☮Ronan VIEWS ? NEVER☮

  Vignoble de Fixin Vignoble de Fixin
Cliché du 24/10/2007
De : AM Tourrette

Combe de Brochon Combe de Brochon
Image du 04/05/2007
De : Philippe Stoop

  Vignes à Morey-Saint-Denis Vignes à Morey-Saint-Denis
Le 04 Mai 2007
De : Philippe Stoop

The Harvesters The Harvesters
Le 01 Juin 2008
De : George Sled

  Château de Gilly, Gilly-les-Citeaux, 2002 Château de Gilly, Gilly-les-Citeaux, 2002
Photo du 24/05/2007
De : Roberto_R_Pereira

Eglise de Vergy Eglise de Vergy
Le 24 Octobre 2007
De : AM Tourrette

  Clos de Vougeot Clos de Vougeot
Cliché du 25/10/2007
De : AM Tourrette

Orage sur Gevrey-Chambertin Orage sur Gevrey-Chambertin
Image du 25/10/2007
De : AM Tourrette



Photos proches de Chambolle-Musigny


  Gevrey-Chambertin Gevrey-Chambertin
Photo du 23/09/2011
De : ԁk‒cam

Ru a travers les prés. Circulez, y'a rien a voir. Ru a travers les prés. Circulez, y'a rien a voir.
Le 27 Juillet 2007
De : ☮Ronan VIEWS ? NEVER☮

  Vignoble de Fixin Vignoble de Fixin
Cliché du 24/10/2007
De : AM Tourrette

Combe de Brochon Combe de Brochon
Image du 04/05/2007
De : Philippe Stoop

  Vignes à Morey-Saint-Denis Vignes à Morey-Saint-Denis
Le 04 Mai 2007
De : Philippe Stoop

The Harvesters The Harvesters
Le 01 Juin 2008
De : George Sled

  Château de Gilly, Gilly-les-Citeaux, 2002 Château de Gilly, Gilly-les-Citeaux, 2002
Photo du 24/05/2007
De : Roberto_R_Pereira

Eglise de Vergy Eglise de Vergy
Le 24 Octobre 2007
De : AM Tourrette

  Clos de Vougeot Clos de Vougeot
Cliché du 25/10/2007
De : AM Tourrette

Orage sur Gevrey-Chambertin Orage sur Gevrey-Chambertin
Image du 25/10/2007
De : AM Tourrette

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Bonnes-Mares. Le décret d'application de l'appellation Bonnes-Mares date du 8 décembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Bonnes-Mares.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Bonnes-Mares.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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