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Vin Chablis premier cru L'Homme Mort


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Vignoble

Le Chablis premier cru L'Homme Mort est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de Chablis. Administrativement, il peut être produit dans la commune de Maligny. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré-océanique à tendances continentales et de sols calcaires et calcaire du kimméridgien.

Le cépage "Chardonnay B" est le seul qui peut être utilisé pour faire du vin Chablis premier cru L'Homme Mort.

Le Chablis premier cru L'Homme Mort possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". La mention "Premier Cru" veut dire que les raisins avec lequel le vin est élaboré proviennent d’un emplacement d’une qualité supérieur et cela au sein même de l’appellation communale.

Ce vin relève de l'appellation générique Chablis et de la dénomination viticole Chablis premier cru L'Homme Mort. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Chablis.



Chablis: Achat des meilleurs vins


Chablis: les meilleurs vins de chez WineAndCo
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OLIVIER LEFLAIVE CHABLIS 1ER CRU MONTÉE DE TONNERRE 2013 Primeur
OLIVIER LEFLAIVE CHABLIS 1ER CRU MONTÉE DE TONNERRE 2013 Primeur
(Chablis 1er cru)

Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013 est un 100%Chardonnay issu de vignes plantées sur des sols dit calcaire Kimméridgien.L'équipe travaille en faveur de l'environnement et conduit le vignoble e...

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DOMAINE DE PERDRYCOURT CHABLIS CUVÉE PRESTIGE 2013
DOMAINE DE PERDRYCOURT CHABLIS CUVÉE PRESTIGE 2013
(Chablis)

Robe : or pâle.Nez : Très beau nez, belle intensité aromatique sur des notes de fleurs blanches, de fruits blancs et de citron, typique du Chardonnay. Bouche : Vif, frais, bon équilibre. Le vin présen...

Livraison sous 3 à 5 jours
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13,50 €

GERARD TREMBLAY CHABLIS VIEILLES VIGNES 2012
GERARD TREMBLAY CHABLIS VIEILLES VIGNES 2012
(Chablis)

C'est l'amour du Chablis qui rythme la vie des Tremblay depuis 5 générations. Patiemment, Gérard et sa femme Hélène sont parvenus à tripler le vignoble hérité, passant des 12 Ha d'origine à 33 Ha auj...

Livraison sous 3 à 5 jours
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12,50 €

JOSEPH DROUHIN CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR 2011
JOSEPH DROUHIN CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR 2011
(Chablis Grand Cru)

Imprégnée de culture bourguignonne, la maison Joseph Drouhin honore les vins de la Côte d’Or depuis quatre générations. Propriétaire de 62 hectares de vignes dans plus de 90 « climats », elle tire son...

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OLIVIER LEFLAIVE CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR 2009
OLIVIER LEFLAIVE CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR 2009
(Chablis Grand Cru)

Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2009 est un 100%Chardonnay issu de vignes plantées à environ 250 mètres d'altitude, sur des sols de calcaires Kimméridgiens. La moyenne d'âge des vignes est de 40 ans. L'...

Livraison sous 3 à 5 jours
(Prix par bouteille)
40,00 €
38,90 €

DOMAINE DE PERDRYCOURT PETIT CHABLIS 2013
DOMAINE DE PERDRYCOURT PETIT CHABLIS 2013
(Petit Chablis)

100% ChardonnayRobe : or pâle et brillante.Nez : arômes de fleurs blanches mêlés à des notes de citron, pamplemousse et de fruits blancs.Bouche : Belle minéralité, on retrouve des notes de silex et pi...

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Chablis: Achat au meilleur prix


Chablis: acheter votre vin au meilleur prix sur Cdiscount !
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Long Depaquit Chablis Grand Cru La Moutonne 2007
Albert Bichot - Domaine Long-Depaquit - AOC Chablis Grand Cru "La Moutonne" MONOPOLE - Millésime 2007 - Vin blanc - Vendu a l'unité - 75cl
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Chablis Grand Cru La "Moutonne" 2009
Domaine Long Paquit - Maison Albert Bichot - AOC Chablis Grand Cru La "Moutonne" Monopole - Millésime 2009 - Vin blanc - Vendu a l'unité - 75cl.
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Magnum Chablis Grand Cru Les Preuses 2006
Magnum - La Chablisienne - AOC Chablis Grand Cru Les Preuses - Bourgogne - Millésime 2006 - Vin blanc - Vendu a l'unité - 150cl - Ce Grand Cru, vin tres rare, est issu d'un terroir argilocalcaire du Kimméridgien et de vieilles vignes situées sur la rive droite de la riviere "Le Serein"
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LA CHABLISIENNE


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Jean Bouchard Petit Chablis 2012 x6
Jean Bouchard - Petit Chablis - Millésime 2012 - Vin Blanc
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JEAN BOUCHARD
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Chablis 2012 - Louis Jadot
Chablis 2012 - Louis Jadot - Chablis - Louis Jadot - Blanc - 2012 - 75 cl
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Domaine William Fèvre Chablis Bougros Blanc 2011  Chablis Grand Cru
Domaine William Fèvre Chablis Bougros Blanc 2011 Chablis Grand Cru
(Chablis)

La Cuvée Bougros du domaine William Fèvre développe un bouquet riche avec dintenses notes minérales. La bouche se révèle ample, ronde, ferme et massive à la fois. Nous vous conseillons de déguster ce ...

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Promo , Vignoble Dampt Chablis Les Preuses Blanc 2012  Chablis Grand Cru
Promo , Vignoble Dampt Chablis Les Preuses Blanc 2012 Chablis Grand Cru
(Chablis)

La cuvée Les Preuses dévoile une robe or doré particulièrement brillante. Le nez souvre sur des senteurs damande et de fleurs blanches. La bouche est concentrée et vive à la fois, la finale est accomp...

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Domaine Bernard Defaix Chablis Vieilles Vignes Blanc 2011  Chablis
Domaine Bernard Defaix Chablis Vieilles Vignes Blanc 2011 Chablis
(Chablis)

Ce Chablis du domaine Defaix se caractérise par sa fraîcheur, son côté ample et riche. Son bouquet aromatique délicat développe des notes de chèvrefeuille. Un vin à boire dans 3 à 4 ans.

Délais de livraison: 2 jours
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Domaine Defaix Chablis 1er cru Côte de Léchet Blanc 2012  Chablis 1er cru
Domaine Defaix Chablis 1er cru Côte de Léchet Blanc 2012 Chablis 1er cru
(Chablis)

La Cuvée Côte de Lechet offre un bouquet original dévoilant des notes de citron, de poire et de pomme. La bouche est tendre, ronde, la finale sétire sur des saveurs iodées et citronnées. Une bouteille...

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Domaine Bernard Defaix Chablis Fourchaume Blanc 2012  Chablis 1er Cru
Domaine Bernard Defaix Chablis Fourchaume Blanc 2012 Chablis 1er Cru
(Chablis)

Ce Chablis Premier Cru Fourchaume 2012 du Domaine Bernard Defaix vous surprendra par son attaque mordante et sa finale ronde et fraîche. Épicé et minéral ce grand vin de Chablis possède un équilibre r...

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Domaine Defaix Chablis Blanc 2012  Chablis
Domaine Defaix Chablis Blanc 2012 Chablis
(Chablis)

On retrouve ici tout le caractère du Chablis, il développe des arômes de fruits verts et une touche légèrement iodée. La bouche est ronde et séduisante. Un vin qui peut se boire dès maintenant ou dici...

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William Fèvre Chablis Blanc 2012  Chablis
William Fèvre Chablis Blanc 2012 Chablis
(Chablis)

Le chablis de William Fèvre est la cuvée phare de la célèbre maison bourguignonne. A déguster avec de bons plats de poisson.

Délais de livraison: 2 jours
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Chablis: Enchères et petites annonces


Aucune enchère ou petite annonce pour le vin Chablis premier cru L'Homme Mort n'a été trouvée. La recherche à été étendue aux vins d'appellation: Chablis et aux autres vins susceptibles de vous intéresser.
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Chablis : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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1 Bouteille Chablis 1°Cru Les Beaumonts D. Dampt Frères 2012
1 Bouteille Chablis 1°Cru Les Beaumonts D. Dampt Frères 2012
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 10 210 Balnot la Grange, France
Date de début : le 07/04/2014 à 07:30:53
Date de fin : le 04/09/2014 à 07:35:53
Achat Immédiat !

10,61 €
+ 6,50 € Frais de port

CHABLIS  1er C   VAILLONS   2011   RAVENEAU
CHABLIS 1er C VAILLONS 2011 RAVENEAU
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 63 120 Aubusson d'Auvergne, France
Date de début : le 16/08/2014 à 19:00:38
Date de fin : le 21/08/2014 à 19:00:38


65,00 €
+ 12,00 € Frais de port

3x piuze chablis bougros blanchot montee 2011 2012
3x piuze chablis bougros blanchot montee 2011 2012
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 4 561 Pays-Bas
Date de début : le 17/08/2014 à 19:49:51
Date de fin : le 22/08/2014 à 19:49:51


100,00 €
+ 22,00 € Frais de port

3x Dujac
3x Dujac
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 4 561 Pays-Bas
Date de début : le 17/08/2014 à 19:51:28
Date de fin : le 22/08/2014 à 19:51:28


100,00 €
+ 22,00 € Frais de port

1 Bouteille Chablis Grand Cru Valmur 2008 Domaine Robin Guy
1 Bouteille Chablis Grand Cru Valmur 2008 Domaine Robin Guy
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 10 210 Balnot la Grange, France
Date de début : le 20/08/2014 à 18:21:26
Date de fin : le 19/09/2014 à 18:26:26
Achat Immédiat !

35,00 €
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2x Dauvissat Clos 1982 / 2006
2x Dauvissat Clos 1982 / 2006
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 4 561 Pays-Bas
Date de début : le 17/08/2014 à 19:52:12
Date de fin : le 22/08/2014 à 19:52:12


200,00 €
+ 22,00 € Frais de port

+++ RAVENEAU CHABLIS Monts Mains 1er CRU  96 +++
+++ RAVENEAU CHABLIS Monts Mains 1er CRU 96 +++
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 78 000 Versailles, France
Date de début : le 17/08/2014 à 14:54:29
Date de fin : le 24/08/2014 à 14:54:29


79,00 €
+ 12,00 € Frais de port

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Chablis premier cru L'Homme Mort ont été les années : 1928, 1929, 1934, 1935, 1937, 1945, 1947, 1949, 1950, 1952, 1953, 1959, 1962, 1966, 1969, 1971, 1978, 1989, 1996, 2005.
Les années 1928, 1929, 1937, 1952, 1959, 1962, 1966, 1978, 1996 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1947, 1953, 1969 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
A noter tout particulièrement l'année 1945 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Chablis premier cru L'Homme Mort classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Chablis premier cru L'Homme Mort"
Millésime du millénaire 1945
Millésime du siècle 1947, 1953, 1969
Millésime exceptionnel 1928, 1929, 1937, 1952, 1959, 1962, 1966, 1978, 1996
Excellent millésime 1934, 1935, 1949, 1950, 1971, 1989, 2005
Très grand millésime 1926, 1933, 1943, 1954, 1961, 1976, 1983, 1985, 1990, 1999, 2002, 2004, 2006, 2009
Grand millésime 1964, 1967, 1970, 1974, 1979, 1986, 1994, 1995, 2007, 2008, 2010
Très bon millésime 1942, 1948, 1955, 1973, 1981, 1982, 1988, 1991, 1992, 1997, 1998, 2000, 2001, 2011, 2012, 2013
Bon millésime 1932, 1938, 1939, 1946, 1951, 1957, 1972, 1987, 1993, 2003
Millésime moyen 1930, 1940, 1956, 1960, 1963, 1975, 1977, 1980, 1984
Millésime médiocre 1927, 1931, 1936, 1941, 1944, 1958, 1965, 1968




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Chablis premier cru L'Homme Mort :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Chablis premier cru L'Homme Mort
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)




Service du vin


La température idéale de service pour le Chablis premier cru L'Homme Mort est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Chablis premier cru L'Homme Mort peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.

Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!

Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).



Caractéristiques des vins Chablis


Le vin Chablis est reconnu mondialement, il fait partie de ces grands vins blancs de Bourgogne qui possèdent une notoriété mondiale, à un point tel, que chez les anglo-saxon le mot chablis peut être synonyme de vin blanc ! Le Chablis est divisé en 4 appellations, Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Nous allons traiter ici les Chablis et Chablis Premier Cru, pour les autres appellations n’hésitez pas à vous reporter aux pages qui leur sont dédiées.Le vin Chablis en règle générale possède une robe jaune pâle dans sa jeunesse avec des reflets verts, elle est brillante, limpide et a un disque épais qui est la signature d’un vin gras, rond. Le nez est très marqué « chardonnay » ainsi des notes beurrées, briochées, de noisette et de mousseron enchantent le dégustateur. La bouche est dense, très ronde avec un très beau support acide, vif, signe de jeunesse, que le vin pourra tenir dans le temps (attention ce n’est pas un défaut même si cela peut surprendre au d...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Chablis)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Chablis premier cru L'Homme Mort", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Maligny, située dans le département de l' Yonne.


Photos de l'aire géographique



Photos proches de Maligny


  Abbaye cistercienne de Pontigny Abbaye cistercienne de Pontigny
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Géométrie chablisienne Géométrie chablisienne
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  Abbaye de Pontigny Abbaye de Pontigny
Cliché du 29/12/2008
De : Pierre Lapointe

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Chablis premier cru L'Homme Mort. Le décret d'application de l'appellation Chablis date du 13 janvier 1938.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Chablis premier cru L'Homme Mort.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Chablis premier cru L'Homme Mort.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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