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Vin Yonne rosé


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Le Yonne rosé est un vin rosé tranquille produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de Chablis. Administrativement, le Yonne rosé peut être produit dans le département de l'Yonne. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré-océanique à tendances continentales et de sols calcaires et calcaire du kimméridgien.

Le Yonne rosé est vin de mono-cépage qui est "le Pinot N".

Le Yonne rosé possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.

Ce vin relève de l'appellation générique Yonne. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Yonne.



Yonne: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Yonne rosé ont été les années : 1928, 1929, 1937, 1947, 1949, 1952, 1953, 1959, 1961, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1985, 1990, 2005.
Les années 1929, 1937, 1953, 1966, 1976, 2005 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 1928, 1947, 1961 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 1949, 1959, 1969, 1978 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Yonne rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.


Millésimes des vins "Yonne rosé"
Millésime du millénaire 1949, 1959, 1969, 1978
Millésime du siècle 1928, 1947, 1961
Millésime exceptionnel 1929, 1937, 1953, 1966, 1976, 2005
Excellent millésime 1952, 1971, 1985, 1990
Très grand millésime 1934, 1935, 1943, 1945, 1954, 1962, 1967, 1996, 2009
Grand millésime 1926, 1933, 1938, 1948, 1955, 1964, 1970, 1979, 1983, 1988, 1989, 1992, 1998, 1999, 2000, 2002, 2003, 2004, 2006, 2010, 2012
Très bon millésime 1932, 1942, 1946, 1974, 1982, 1991, 1993, 1994, 1997, 2001, 2007, 2011
Bon millésime 1939, 1957, 1960, 1977, 1981, 1986, 1995, 2008
Millésime moyen 1940, 1950, 1951, 1956, 1965, 1972, 1984, 1987, 2013
Millésime médiocre 1927, 1930, 1931, 1936, 1941, 1944, 1958, 1963, 1968, 1973, 1975, 1980




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Yonne rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Yonne rosé
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Pinot N Cépage célèbre ! France (Bourgogne)




Service du vin


La température de service recquise pour le Yonne rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rouge de type "bordeaux" ou verre à vin blanc.

Les vins rosés peuvent être servis en carafe. Mais, n'hésitez pas à déguster le vin avant de vous décider, en l'oxygénant généreusement dans le verre et en observant sa réaction face à un apport brutal d'oxygène. Si cela le révèle ou ne change rien, alors la carafe peut être utilisée, dans le cas contraire, la carafe est proscrite. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 14° et 16°C.



Conservation du vin


L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Yonne rosé est de 1 an à 3 ans.



Caractéristiques des vins Yonne


Cette IGP est plutôt rare dans le commerce car son aire de production s’étend dans des zones viticoles de Bourgogne où les appellations prestigieuses sont nombreuses. Nous sommes ici dans le Chablis, l’Auxerrois et le Tonnerrois. Il est donc compréhensible que les vignerons se penchent plus vers ces appellations possèdant un impact commercial plus fort. Mais cela concerne essentiellement les blancs, car les rouges et les rosés sont souvent commercialisés sous cette IGP. Le Pinot noir et le gamay servent à leur élaboration. Le vin yonne rouge présente une robe rubis pâle, le nez est sur les fruits rouges comme la cerise, la bouche est simple, légère et fruitée. On l’aimera avec des charcuteries. Il se consomme à une température de 14°C. Le vin yonne rosé est dans la veine du rouge mais avec plus de délicatesse et de fraîcheur. Idéal à l’apéritif, servi à 10°C. Le vin yonne blanc « sauvignon » présente une robe jaune pâle, le nez est sur des notes minérales et d’agrumes, la bouche est vi...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Yonne)



Aire géographique


Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Yonne rosé", son aire géographique est composée aujourd’hui de 455 communes.
Ces 455 communes font toutes partie du département de l'Yonne (89).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Yonne rosé".

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole du le label Yonne rosé

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de l'Yonne (89) 1761 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Yonne est de 1761 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 455) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Auxerre 89000 37 218 93 120 217 49.95
Joigny 89300 10 605 74 100 252 46.67
Tonnerre 89700 5 274 129 150 323 58.27
Chablis 89800 2 472 126 140 311 38.83
Coulanges-la-Vineuse 89580 932 115 190 292 10.59
Epineuil 89700 619 139 170 307 6.21
Vézelay 89450 478 170 300 339 21.83
Beine 89800 473 136 200 292 21.57
Chitry 89530 342 169 200 346 15.20
Sens 89100 25 844 62 70 208 21.92
Migennes 89400 7 373 80 100 152 16.58
Avallon 89200 7 366 163 220 369 26.75
Villeneuve-sur-Yonne 89500 5 294 68 80 206 40.00
Saint-Florentin 89600 4 993 89 120 192 28.60
Paron 89100 4 489 62 80 179 10.51
Monéteau 89470 3 826 88 95 181 18.19
Saint-Georges-sur-Baulche 89000 3 261 111 160 207 9.60
Brienon-sur-Armançon 89210 3 151 84 100 157 25.87
Pont-sur-Yonne 89140 3 125 58 80 194 13.90
Appoigny 89380 3 105 82 96 201 22.09
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole du le label Yonne rosé



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



Photos proches d'Auxerre


  Auxerre, rue des boucheries Auxerre, rue des boucheries
Photo du 27/10/2011
De : Pierre Lapointe

Canal du Nivernais, Ecluse de Bélombre (Champs-sur-Yonne) Canal du Nivernais, Ecluse de Bélombre (Champs-sur-Yonne)
Le 21 Octobre 2007
De : booh

  L'Yonne, près d'Auxerre L'Yonne, près d'Auxerre
Cliché du 21/10/2007
De : booh

Ecluse de Batardeau (Auxerre) Ecluse de Batardeau (Auxerre)
Image du 21/10/2007
De : booh

  Canal du Nivernais, Vaux Canal du Nivernais, Vaux
Le 21 Octobre 2007
De : booh

L'Yonne, Pont de Monéteau L'Yonne, Pont de Monéteau
Le 21 Octobre 2007
De : booh



Photos proches de Joigny


  Joigny Joigny
Photo du 02/10/2009
De : Frédéric BAUDOUIN

église de Laroche-Saint-Cydroine (Yonne) église de Laroche-Saint-Cydroine (Yonne)
Le 13 Décembre 2007
De : plonevez

  field of sun flowers near joigny field of sun flowers near joigny
Cliché du 03/03/2007
De : world of pictures by KlausH

sur L'Yonne, après le Pechoir sur L'Yonne, après le Pechoir
Image du 21/10/2007
De : booh

  joigny - 180 degree view joigny - 180 degree view
Le 18 Février 2007
De : world of pictures by KlausH

Légère innondation à Saint Aubin sur Yonne. Légère innondation à Saint Aubin sur Yonne.
Le 06 Juin 2008
De : ☮Ronan 60 countries☮



Photos proches de Tonnerre


  La Fosse Dionne # 1 La Fosse Dionne # 1
Photo du 06/09/2008
De : Pierre Lapointe

Sur la route de Tonnerre Sur la route de Tonnerre
Le 31 Décembre 2011
De : Chablisiandream

  Canal de Bourgogne. Dannemoine. Ecluse 97_2006-09-06 Canal de Bourgogne. Dannemoine. Ecluse 97_2006-09-06
Cliché du 24/08/2008
De : Martin Dudle-Ammann

Canal de Bourgogne. Ecluse 93 Arthe_2006-09-06 Canal de Bourgogne. Ecluse 93 Arthe_2006-09-06
Image du 24/08/2008
De : Martin Dudle-Ammann

  Tonnerre Tonnerre
Le 07 Juillet 2010
De : René Speur

Canal de Bourgogne Canal de Bourgogne
Le 28 Septembre 2011
De : www.binnenvaartinbeeld.com



Photos proches de Chablis


  Géométrie chablisienne Géométrie chablisienne
Photo du 25/04/2010
De : Pierre Lapointe

L'art de réchauffer les vignes L'art de réchauffer les vignes
Le 01 Mars 2008
De : gabolde

  Vieux cep de Chablis Vieux cep de Chablis
Cliché du 01/03/2008
De : gabolde

Dans les Grands Crus, à Chablis, en octobre. Dans les Grands Crus, à Chablis, en octobre.
Image du 20/10/2009
De : Chablisiandream

  Landschaft bei Chablis Landschaft bei Chablis
Le 07 Décembre 2008
De : chpagenkopf

Landstraße in Burgund Landstraße in Burgund
Le 07 Décembre 2008
De : chpagenkopf

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Yonne rosé. Le décret d'application de l'appellation Yonne date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Yonne rosé.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Yonne rosé.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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