Accessoires et outils pour le bar

Un bar à la maison demande peu d’outils, mais chacun a son utilité : un shaker, une cuillère longue, un doseur, une passoire et un pilon. Ces accessoires font le lien entre le verre et la recette, et ils gagnent à être choisis avec soin plutôt qu’accumulés.

Les outils de base du bar

Le shaker sert à mélanger et à refroidir, la cuillère à cocktail longue à remuer sans faire de bruit, le doseur (jigger) à mesurer les volumes, la passoire à filtrer les glaçons, le pilon à écraser les fruits ou les herbes. Ces accessoires s’ajoutent aux outils de service du vin présentés sur la page accessoires indispensables.

Un verre pour chaque boisson

Verres à cocktail, tumblers ou verres à whisky se choisissent selon la boisson servie. La forme du verre influe aussi sur la perception des arômes, comme le rappelle la page verre. Les apéritifs se servent souvent dans leur propre verre, comme le spritz, qui gagne à être préparé sous les yeux des convives.

Entretien et rangement

Rincer les outils à l’eau claire, les sécher aussitôt pour éviter les taches et les ranger à l’abri de l’humidité suffit à les garder en bon état. Pour les accessoires de service du vin, voir aussi la page carafes.