Guide des vins d’Alsace
Le vignoble d’Alsace fait parti de ces grands vignobles français dont la réputation n’est plus à faire. Situé entre les villes de Strasbourg et de Colmar, les grands crus qui y sont produits ne cessent de faire parler d’eux. En effet, l’Alsace serait la terre de prédilection des grands cépages Riesling, Sylvaner et Gewurztraminer. Nous ne pouvons ne pas parler de la fameuse route des Grands Crus qui traversent les deux régions viticoles du bas Rhin et du Haut Rhin qui constituent cet unique vignoble.
Les Grands Crus d’Alsace
Il est temps justement de parler des grands crus d’Alsace. En effet, l’Alsace bénéficie de l’appelation AOC-AOP Alsace Grand Cru toujours suivie du nom du cépage noble et du cru comme par exemple AOC-AOP Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg. Il existe en Alsace pas moins de 51 grands crus très souvent déclinés sur l’ensemble des cépages nobles alsacien mais aussi vendangés en vendanges tardives ou sélection de grains nobles. Il est nécessaire de bien s’informer sur toutes ces spécificités avant de se lancer dans l’achat et la dégustation des Grands Crus Alsaciens !
Lire la suite…
Les vins rouges d’Alsace
Immensément connue pour ses vins blancs et grands crus, l’Alsace fournit depuis plusieurs décennies des vins rouges de plus en plus qualitatifs. En effet, avec l’unique cépage rouge Pinot Noir présent et autorisé dans la réglementation l’Alsace peut produire l’AOC-AOP Alsace Pinot Noir. Ce sont très souvent des vins rouges typés très ciselés et aromatiques portant avec eux la fraicheur des terroirs alsaciens. N’importe quel amateur de vins a dans sa cave au moins un Pinot Noir d’Alsace.
Lire la suite…
Les vins rosés d’Alsace
A l’instar des vins rouges d’Alsace, les vins rosés du vignoble alsacien sont bien moins connu. Ils méritent le détour. Ce sont des vins simple au rosé pâle et brillant d’une gamme aromatique fine et légère. Ce sont des rosés d’amateur et désaltérant. Le Pinot Noir est le seul à rentrer dans la composition au sein de l’appellation AOC-AOP Alsace Pinot Noir Rosé.
Les vins blancs d’Alsace
En Alsace, sur 1.15 millions d’hectolitres produits et 150 millions de bouteilles, 90% sont des vins blancs ! C’est dire l’Aslace a une véritable culture « vin blanc ». En effet, au sein des régions viticoles d’Alsace, les grands cépages alsaciens : pinot blanc, gewurztraminer, riesling, sylvaner, tokay pinot gris et muscat offrent des vins blancs exceptionnels très connus en France et qui s’exportent remarquablement bien. Le Riesling, le Pinot banc et le Gewurztraminer sont les trois cépages les plus cultivés. On les retrouve systématiquement au sein de l’appellation Alsace mais aussi parmi les 51 grands crus d’Alsace. Les cépages nobles Gewurztraminer, Pinot gris et muscat peuvent être vinifiés en sélection de grains nobles ou en vendanges tardives.
Lire la suite…
Accords Mets / Vins d’Alsace
Comment parler de l’Alsace sans faire référence à son unique savoir faire viticole. Cette région de fin épicurien sait et maîtrise parfaitement l’alliance entre la production de crus uniques et avec la dégustation de fin mets qui raviront les plus gourmands et gourmets d’entre vous. Savourez une choucroute avec un grand cru Goldert Riesling est une évidence. Tout comme déguster une Flammenkueche et des petits Bretzels avec un Crémant d’Alsace. Pourtant l’Alsace nous propose bien plus que ça ! Le Sylvaner d’Alsace sera le compagnon idéal de vos coquillages et autres fruits de mer. Le Pinot Gris quand à lui se mari très bien avec les viandes blanches. En été, pour accompagner vos grillades rien de tel qu’un Pinot Noir D’Alsace Rosé servis bien frais. Si vous rechercher un coté exotique, Le Gewurztraminer d’Alsace accompagnera tous vos plats épicés (Tajine, Couscous, Biryani) et vos préparations asiatiques (brochettes de crevettes flambées) ou encore vos Nachos Guacamole et quelques tapas.
Voir aussi : Viande rouge en sauce
Les vins d’Alsace prestigieux
Un certain nombre de domaines en Alsace ont su depuis des décennies s’imposer comme étant des références mondiales en intégrant la liste des domaines prestigieux tant convoitée. La réputation de leurs vins s’est aussi bien faite sur les appellations viticoles génériques d’Alsace que sur les appellations AOC-AOP Grand Cru d’Alsace. Voici une liste non exhaustive des grands domaines Alsaciens à connaitre, encore mieux à avoir dans sa cave et encore à déguster au moins une fois dans sa vie : les Domaine Marc Kreydenweiss ; Domaine Zind-Humbrecht ; Domaine Weinbach Domaine Trimbach, Domaine Ostertag ; Domaine Marcel Deiss et le Domaine Trapet.
Lire la suite…
Top 10 des meilleurs vins d’Alsace
Avec pas moins de 1000 domaines référencés dans le vignoble d’Alsace, il n’est pas évident de savoir vers quels domaines s’orientés lors de ses achats. Pour se faire nous vous proposons une liste des 10 meilleurs vins d’Alsace.
Lire la suite…
Les vins d’Alsace les plus chers
Si les vins d’Alsace n’atteignent pas les sommets comme les vins de Bourgogne ou de Bordeaux ils peuvent néanmoins atteindre des prix très élevés comme se fut le cas pour le Domaine Trimbach et sa cuvée Rieseling Clos Saint-Hune sur le millésime 1983 adjugée au prix de 486€ ! Suit ensuite le Domaine Weinbach avec la cuvée Riesling Saint Catherine 1983 pour un montant de 220€ puis le domaine ZInd-Humbrecht avec le Clos Windsbuhl 1991 pour 109€.
Les vins d’Alsace les plus rares
En Alsace certains vins du fait de leur faible quantité produite mais aussi du prix et des réseaux de distribution sont difficiles et rares à trouver. Il y a bien évidement le fameux Clos Saint Hune du Domaine Trimbach qui sur les millésimes d’anthologie devient extrêmement difficile à approcher. Une appellation est aussi très difficile à trouver : l’AOC-AOP Klevener de Heiligenstein ;
Les vins bios d’Alsace
Depuis plus de 10 ans maintenant, le vignoble Alsacien propose des vins biologiques et même biodynamique. C’est le cas au Domaine Christian Binner mais aussi au Domaine Pierre Frick. Il faut néanmoins porter une attention particulière aux conditions de conservation de ces vins car certains ne sont pas stabilisés au souffre. Ils doivent donc impérativement être conservé à une température inférieur à 14°C afin d’éviter tout départ en fermentation.
Nos vins coup de cœur en Alsace
Nous avons sélectionné pour vous des vins qui nous ont particulièrement touché, ce sont nos vins coup de cœur.
Nous avons adoré la cuvée Riesling Fronholz du Domaine Ostertag sur le millésime 2000, c’est une merveille.
La cuvée Muscat Goldert Grand Cru 2012 du Domaine Zind-Humbrecht saura ravir vos papilles aussi bien que votre cœur.
La cuvée Riesling Rosenberg 2013 du Domaine Albert Mann constitue un excellent rapport qualité prix.
Nous avons adoré aussi le Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz du Domaine Bott-Geyl 2005. Un vin en sélection de grains de nobles d’une rare précision et fraîcheur, un régal !
Voir aussi : Definition botrytis cinerea
Alsace à petit prix
Trouver des vins d’Alsace avec un excellent rapport qualité prix n’est pas quelque chose de franchement évident. Aussi, nous vous proposons une sélection non exhaustive des vins qui nous paraissent aussi bien contentés vos papilles que vos portefeuilles.
Tout d’abord le Domaine Bott-Geyel offre un Muscat « les éléments » tout à fait recommandable pour un prix très intéressant. Et notre préférence va au Domaine Zind-Humbrecht et sa cuvée Gewurztraminer Turckeim qui est juste parfaite à tous point de vue.
Lire la suite…
L’Alsace pratique
Le vignoble d’Alsace est un des plus vieux vignoble de France. Celui-ci possède son langage propre et une forte identité régionale. Pour vous immerger dans ce magnifique vignoble vous trouverez ci-dessous toutes les portes d’entrées nécessaires pour vous former.
Connaître les vins d’Alsace
Divisée en deux sous régions viticoles, l’Alsace offre une palette formidable de vins. Nous vous recommandons de commencer par la lecture de l’histoire du vignoble d’Alsace puis ensuite de commencer l’immersion par la découverte des régions viticoles et pour devenir un véritable professionnel nous vous recommandons fortement de plonger dans l’univers des appellations d’Alsace et des fiches pratiques des vins d’Alsace.
Bien choisir les vins de Alsace : les millésimes
Une fois que vous aurez dans la « peau » les spécificités du terroir d’Alsace et de ses vins vous pourrez alors tenter l’aventure de la connaissance des millésimes Alsaciens. En effet, de même que le terroir et le choix du vigneron, le millésime est un critère déterminant pour le choix de vos vins.
Quels sont les classements des vins d’Alsace ?
Les classements de vins de France n’est pas chose aisée. L’Alsace n’est pas épargnée. Nous avons mis au point cette page afin de vous aider dans la connaissance et la distinction des crus d’Alsace.
Quand, comment et avec quoi boire son vin d’Alsace ?
Une fois les connaissances générales sur les vins d’Alsace acquises, ce n’est pas tout, il s’agit à présent d’apprendre à bien conserver ces vins, de savoir avec quels mets ils seront préférables à déguster ainsi que l’évolution des millésimes.
Les millésimes d’Alsace
L’Alsace a su marqué son entrée dans le 21e siècle en nous offrant un excellent millésime.
La majorité des années comprises entre 2001 et 2018 se situe entre de très bons millésimes et de très grands millésimes.
Les années d’exceptions sont 1976, 1969, 1953, et 1929. Le Millésime du siècle est 1990.
Et en 1985 pour le millésime du millénaire.
Pour plus de détails, vous trouverez ici le tableau complet des millésimes de chacune des appellations du vignoble d’Alssace ainsi que le descriptif complet des dernières années. Pour trouver les meilleures années d’un vin Alsacien, consulter notre grand guide des millésimes d’Alsace !
Lire la suite…
