Chateau Pétrus
La maison Petrus est l’une des appellations les plus célèbres de la région de Bordeaux. Située autour de la commune de Pomerol, elle produit un grand bordeaux considéré comme le meilleur cru de Médoc. L’histoire de la maison remonte à la seconde moitié du XVIIIe siècle, lorsque la famille Arnaud faut l’acquisition de la propriété. Celle-ci devient connue pour son vignoble au siècle suivant. La maison Petrus est alors citée comme produisant l’un des meilleurs vins de Pomerol. La maison connaît un véritable tournant en 1945, lorsque la propriété change de main. La famille Arnaud la cède en effet à Marie-Louise Loubat, alors propriétaire du domaine Château Latour à Pomerol. Elle nomme Jean-Pierre Moueix à la distribution exclusive des vins produits sur le domaine : c’est à partir de ce partenariat que la maison Petrus va prendre l’ampleur qui est la sienne aujourd’hui. En l’espace de quelques années seulement, ce duo coopère très efficacement et permet aux vins de Petrus de se hisser au niveau des premiers grands crus de Bordeaux. Distributeur renommé, Jean-Pierre Moueix fait connaître la marque à l’échelle internationale. Il rachète progressivement les parts de Marie-Louise Loubat et devient l’unique propriétaire du domaine en 1969. Sa famille, dont son fils aîné Jean-François, assure dès lors le succès de la maison, épaulée depuis 1964 par son directeur technique à la réputation mondiale, Jean-Claude Berrouet, qui a mis au point les plus grands millésimes de Petrus. Depuis 2014, la direction générale du domaine appartient au fils de Jean-François Moueix, Jean Moueix.
Le vignoble du domaine Petrus est exceptionnel à plus d’un titre. Il s’agit en premier lieu de vignes situées sur un site exceptionnel, au sein du fameux plateau de Pomerol se trouvant entre Libourne et Saint-Emilion. La maison Petrus est placée au sommet de la butte principale, surnommée « la Boutonnière argileuse » en raison des qualités singulières de son sol. Constitué d’une argile unique très riche en fer, il nourrit en eau les racines des vignes de manière idéale, produisant ainsi un raisin de la meilleure qualité qui soit. Chose étonnante, le domaine compte finalement un vignoble de petite taille, cette faible superficie ne permettant pas de produire beaucoup de bouteilles par an, ce qui ajoute encore à leur rareté. Depuis 2010, l’encépagement du domaine est constitué uniquement de merlot, les derniers plants de cabernet franc ayant été enlevés. Les vignes du domaine sont anciennes, avec une moyenne d’âge dépassant les 40 ans. Le domaine de la maison Petrus est sans conteste l’un des plus qualitatifs du monde. Chaque millésime produit par la maison est encensé par les experts, qui y voient la plus pure expression des vins de Médoc. Le terroir exceptionnel dont s’enorgueillit à la maison allié au savoir-faire de la marque Petrus garantit chaque année des cuvées extraordinaires. Le respect de la terre prôné au sein de la propriété, avec des récoltes toujours manuelles, s’accompagne en outre d’innovations techniques, comme l’utilisation depuis 2009 d’une table à tri optique automatisée. Les raisins sont vinifiés à l’intérieur de cuves en ciment et le vin est vieilli un an au minimum à l’intérieur de barriques en chêne. Chaque année, le domaine Petrus commercialise 30000 bouteilles.
Petrus
Le premier vin de la maison Petrus est très certainement la meilleure cuvée de Bordeaux et l’un des plus grands rouges au monde. Il s’agit d’un vin riche et rond, qui se distingue par ses arômes variés rappelant tant le cassis et la violette que la truffe. Avec son harmonie parfaite et sa fabuleuse persistance en bouche, ce vin est une pure merveille. Il est produit à partir de raisins vendangés à maturité, soigneusement triés puis fermentés au sein de cuves en béton. Après vieillissement, il en résulte un vin d’une élégance hors du commun, à la couleur d’une grande intensité et aux saveurs complexes et puissantes à la fois. Devenu mythique auprès des connaisseurs, ce vin est l’une des richesses du patrimoine gastronomique français.
