Bière Pelforth

La bière Pelforth blonde est une référence de la bière française. Elle appartient à la famille des bières de fermentation basse, et sa couleur blonde séduit l’œil. Originaire du Nord de la France, plus précisément de la région Nord-Pas-de-Calais, elle est fournie par le groupe Heineken.

Une naissance en pleine pénurie

La Pelforth voit le jour en 1921, grâce à la collaboration de trois brasseurs lillois qui cherchent des solutions face à la pénurie qui sévit alors. Cette origine explique son ancrage régional, que la marque rappelle encore aujourd’hui.

Recette et formats

Elle est composée de malt d’orge, d’eau, de maïs, de houblon, de sirop de glucose et de maltose, qui donnent un goût subtil dès la première gorgée. Brassée selon des techniques ancestrales, elle sait séduire autant les amateurs que les novices. On la trouve en bouteille de 33 centilitres, mais aussi en canette ou en fût, pour répondre à tous les moments de consommation.

Accords et comparaisons

Blonde, peu amère et très désaltérante, la Pelforth accompagne l’apéritif, les grillades et les plats simples. Pour une autre lager de la même famille, la Heineken est la référence de la maison mère, et la Kronenbourg représente la tradition alsacienne. La Mort Subite, elle aussi rattachée à Heineken, montre la diversité du groupe. La page mets-vins rassemble les repères par plat.