Château Lafite-Rothschild

Le domaine Château Lafite-Rothschild est un domaine viticole très prestigieux d’origine française. Il est rattaché au groupe « Barons de Rothschild » et est localisé dans le département de la Gironde. Il produit des vins rouges et a été intégré au classement officiel des grands crus du Médoc de 1855 comme étant le premier cru classé de Pauillac. C’est au 17ème siècle avec les Ségur que Lafite se démarque et s’établit comme une grande propriété viticole. Jacques de Ségur entreprend initialement la plantation du vignoble de Lafite, son fils prendra ensuite pour épouse l’héritière du Château Latour et cette union donnera naissance à une histoire viticole commune, fruit de la réunion des deux prestigieux domaines seigneuriaux.
En 1818, le nouvel acquéreur de Lafite est Mme Barbe-Rosalie. Dès le début du 18ème siècle, le vin de Lafite se vend à Londres et figure dans la très renommée London Gazette qui le décrivait comme un « New French claret ». Robert Walpole, Premier Ministre, achète une barrique de Lafite tous les trois mois, alors qu’en France on ne s’intéressa aux bordeaux rouges que beaucoup plus tard. La seconde guerre mondiale laisse place à l’occupation du Médoc. Une garnison allemande s’installe pour la durée de l’occupation aux Châteaux Lafite Rothschild. La famille Rothschild se retrouve donc séquestrée et placée sous administration publique. Les pénuries ainsi que les restrictions, s’ajoutant aux réquisitions et pillages essoufflent durement le Château et ce n’est qu’à la fin de 1945 que les Barons de Rothschild reprennent possession du Château Lafite-Rothschild. Les années 2000 sont témoins de l’arrivée aux commandes du Baron Eric qui donnera une nouvelle impulsion au château grâce à une implication soutenue dans la recherche de l’excellence et une mise en place progressive de nouvelles équipes techniques.

Le vignoble comprend les coteaux autour du Château, le plateau des Carruades contigu à l’ouest et une parcelle de 4,5 ha sur la commune voisine de Saint-Estèphe. Ces trois grandes zones s’étalent sur une surface de 112 ha. Ces terres sont profondes, bien exposées et mêlées à des sables éoliens sur un sous-sol de calcaire tertiaire. Les cépages sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot respectivement à hauteur de 75% , 25% , 3% et 2%. L’âge moyen des vignes est de 39 ans (45 ans pour le grand vin) et la gestion de la propriété est réalisée depuis 1962 par une équipe unique supervisant Château Lafite Rothschild et Château Duhart-Milon. Pour vinifier ses raisins, le domaine Château Lafite-Rothschild applique la méthode de vinification traditionnelle grâce à des cuves inox inoxydable thermorégulées. Le domaine a également recours à la vinification sous-bois en utilisant des cuves de chêne thermorégulées selon l’aptitude des moûts à tenir le bois. Une fermentation malolactique est effectuée pour l’élaboration des vins rouges. La culture de la vigne reste très traditionnelle avec peu d’engrais chimiques et de nombreux travaux manuels pour favoriser la qualité et le bon mûrissement des raisins. Les crus de la maison sont l’une des valeurs sûres de la production française qui font partie des plus recherchés aussi bien dans les restaurants étoilés français qu’étrangers.

Château Lafite Rothschild

Le premier cru classé, Pauillac, Lafite a une âme tendre et généreuse. Il a été classé par le courtier Guillaume Lawton comme possédant le plus d’élégance et de délicatesse.
Fruit d’un terroir exceptionnel, ce vin désormais devenu mythique est couramment considéré comme la quintessence des Pauillac et comme premier des premiers. Le cabernet sauvignon lui donne une noblesse qui fait de ses arômes des arômes inimitables et rend sa structure tannique raffinée. Il peut se conserver plus de cinquante ans dans les grands millésimes et sa production annuelle s’élève à 240000 bouteilles. Sa commercialisation est faite par le négoce de la place de Bordeaux.

Carruades de Lafite

Second vin du domaine, Carruades de Lafite présente des caractéristiques proches du Grand Vin avec une personnalité propre liée à une proportion supérieure de merlot et à des parcelles spécifiques destinées à la production de Carruades.
Il est donc produit avec les mêmes méthodes ainsi que le même soin que le grand vin avec pour principale différence, la provenance des raisins puisque les Carruades utilisent les raisins des vignes les plus jeunes et ceux de parcelles bien identifiées.
Sa production annuelle s’élève à 360000 bouteilles.