Cognac Delamain

James Delamain (1738-1800) est revenu d’Irlande en 1759 pour s’associer avec Jean-Isaac Ranson, son beau-père, propriétaire d’une vieille maison exportatrice de Cognac. Aujourd’hui, Patrick Peyrelongue et son cousin Charles Braadstad perpétuent la tradition familiale de cette grande maison de Cognac. On doit d’ailleurs à Robert Delamain le beau livre sur l’histoire du Cognac. La maison sait parfaitement acheter les eaux-de-vie, les faire vieillir, les assembler et les faire réduire en fûts. La Maison Delamain achète les meilleurs crus de Grande Champagne pour des Cognacs de la plus pure et de la plus authentique expression. Ils exportent à travers le monde entier.

Les bouteilles Delamain sont reconnues : le Pale & Dry XO, le Vesper XO, le Très Vénérable, l’Extra, les millésimés et la Réserve de la Famille. Le Pale & Dry XO est élégant et racé, très délicat avec sa robe ambre clair, lumineuse aux reflets d’or. Le nez est floral avant l’arrivée de la vanille du rancio. Beaucoup de douceur et de rondeur en bouche avec une légère nuance de réglisse. Le Vesper XO est plus âgé, avec des notes plus boisées et toujours la vanille très typique du terroir. La couleur est or avec des tonalités bien ambrées. Le Très Vénérable est l’exemple du très vieux Cognac fin et élégant, bien équilibré, avec beaucoup de fraîcheur malgré son âge. L’EXTRA plaît aux amateurs de vieux cognacs.