Bière Corona

Corona est une bière blonde légère, de type pale lager, brassée au Mexique. Son goût est doux et peu amer, ce qui en fait une bière facile à boire à l’apéritif, au bar comme sur une terrasse. Elle appartient à la famille des bières blondes présentées sur la page bière, où l’on trouve aussi les bières d’abbaye et les bières de saison.

Une blonde mexicaine

Une pale lager se distingue par une fermentation basse et une bière claire, à la mousse fine et à la texture légère. Le houblon reste discret : c’est la fraîcheur, plus que l’amertume, qui donne à la Corona son côté désaltérant. Ce style simple se boit bien aux heures chaudes de l’été.

Le citron vert

Corona est traditionnellement servie directement au goulot, avec une rondelle ou un quartier de citron vert. Cette note acidulée rafraîchit la bière et accentue son côté désaltérant. L’habitude est très répandue en Amérique latine et dans de nombreux bars. Pour comparer avec d’autres blondes, voir la page Heineken ou la page Carlsberg.

Accords

Sa légèreté convient à l’apéritif et aux plats de cuisine mexicaine épicée, comme les tacos ou le guacamole. Le citron vert, qui relève déjà le goût, s’accorde avec les mets frais et salés. Pour les accords avec le vin, les repères sont sur la page mets-vins. Le Desperados montre une autre façon d’aromatiser une blonde.