Les vins du Sud-Ouest prestigieux
Le Sud-Ouest rassemble des vignobles très variés, de Madiran à Cahors, et les vins prestigieux y sont souvent issus de cépages locaux comme le tannat ou le malbec. Les cuvées de référence se comparent par la maturité des raisins et la garde. Cette page présente les domaines et les rubriques du vignoble, et renvoie vers les appellations pour choisir selon son goût.
Château Montus et le tannat
Le Château Montus est un domaine situé aux portes des Pyrénées, à Bouscassé. Le tannat, cépage du Madiran, y trouve une expression plus souple que dans la jeunesse classique de l’appellation, ce qui en fait un repère pour découvrir la famille.
Le top 10 du Sud-Ouest
La page top 10 des vins du Sud-Ouest présente une sélection de cuvées citées, à comparer avec les domaines ci-dessus. Elle ne constitue pas un classement chiffré.
Bergerac et les rouges
Le Bergerac rouge associe merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon, pour des vins souples et fruités. Les autres rouges de la région se retrouvent dans la rubrique rouges du Sud-Ouest.
Blancs et rosés du Sud-Ouest
Les blancs du Sud-Ouest regroupent des vins secs et moelleux, et les rosés du Sud-Ouest se distinguent par une couleur plus soutenue et une bouche plus ample.
Petits prix et millésimes
Pour un vin accessible, les petits prix du Sud-Ouest offrent des pépites à découvrir. Pour comparer les années, le guide des millésimes du Sud-Ouest détaille les appellations.
Accords et service dans le sud-ouest
Un rouge tannique du Sud-Ouest demande une table généreuse : un confit, un cassoulet ou une côte de bœuf grillée lui conviennent. Servi entre 16 et 17 °C, il garde sa fraîcheur. Le guide des viandes rouges détaille les cuissons qui accompagnent ces vins.
