Bière Bavaria 8.6

La brasserie Bavaria est transmise de génération en génération, au fil de familles successives : Vereijken, Moorrees, puis les Swinkels à partir de 1924. C’est aux Pays-Bas que la brasserie prend le nom de Kerkdijk de Bavaria. En 1992, elle crée une filiale en France, et l’année suivante elle lance la marque Bavaria 8.6, au format de 50 cl. En 2016, le groupe Bavaria acquiert les brasseries belges Palm et lance sept nouvelles marques dans son giron.

La Bavaria 8.6 est une blonde au goût riche, avec des soupçons de fruits secs et de réglisse, élaborée à partir de malt et de houblon. La 8.6 Red est une ambrée de spécialité, épicée, à la saveur assez sucrée issue du caramel. La 8.6 Gold, blonde de spécialité, se démarque par un goût doux et peu amer, aux touches florales et fruitées. La 8.6 Absinthe, enfin, est faite à partir d’extraits d’armoise : elle est un peu amère et légèrement pimentée.

Choisir sa 8.6

Pour un apéritif entre amis, la Gold, douce et peu amère, convient à ceux qui découvrent les bières de spécialité. La Red, plus caramélisée, peut accompagner une cuisine épicée ou un dessert au caramel. La 8.6 Absinthe, plus surprenante, s’adresse aux curieux qui aiment les notes de plante et le piquant. Pour la comparer à une pils plus sèche, placez-la à côté de la 33 Export, ou à côté de la Fisher, blonde qui joue elle aussi sur le caramel.

Lire une fiche de bière

Les termes de dégustation (robe, mousse, amertume, corps) sont définis dans le lexique du vin. Pour associer une bière à un repas, le guide des accords mets-vins donne la méthode, et la famille complète se trouve dans le guide des bières. Les autres marques de la famille blonde, comme la Carlsberg, se goûtent de la même façon.