Millesime 2003 en France

Millésime caniculaire, 2003 aura marqué les esprits et, malheureusement, les corps... Cette année, la France a connu au cœur de l’été des températures extrêmement élevées allant jusqu’à plus de 40°C par endroits. Avec de telles conditions climatiques hors normes, les vins produits cette année sont tout autant hors normes !

Dans toutes les régions viticoles ils prennent des accents méridionaux. Ils présentent des degrés en alcool plus élevés qu’à l’accoutumée. Souvent encensé, ce millésime 2003 présente néanmoins des failles dans la structure des vins. Ces derniers, selon les vignobles, peuvent souvent manquer d’acidité, donc de fraîcheur et se trouvent ainsi privés d’un élément tout aussi important que les tanins pour une garde équilibrée et prometteuse. La prudence dans le choix des vins du millésime 2003 est donc de mise.

Bordeaux a su élaborer des vins rouges équilibrés, atypiques certes, mais équilibrés et disposés pour la garde. La Bourgogne s’en sort bien aussi avec un très bon millésime. Les vignobles plus méridionaux comme le Rhône, le Languedoc-Roussillon, Provence et Corse, « habitués » par ces conditions estivales et ayant des cépages adaptés surent plus facilement tirer un très bon parti de ce millésime 2003. Pour en savoir plus sur les spécificités des vignobles et des vins produits rendez-vous sur les pages dédiés à chacun d’eux.

Détails du millésime 2003 pour chaque vignoble

Vignoble d'alsace

Comme partout en France cette année-là, ce fût aussi la canicule en Alsace. Le cycle végétatif a été considérablement amplifié par les fortes chaleurs en été, mais aussi par la clémence et la douceur du printemps. Etonnament, les mois d’hiver furent rigoureux avec des périodes de gel bien marquées en janvier et février. Durant le mois d’août ,l’Alsace a connu des journées à plus de 40°C ! Ces perturbations climatiques ayant un effet sur la maturité des raisins et sur leur qualité sanitaire. En effet, d’une part avec de telles sécheresses on évite les maladies cryptogamiques mais d’autre part la concentration en sucre est plus élevée et l’acidité plus basse (voire trop), il y a déséquilibre...
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Vignoble du beaujolais

Millésime hors du commun, tout à fait atypique, autant que l’ont été les conditions climatiques de cette année caniculaire dont tout le monde se souvient, malheureusement, parfois avec effroi. Si un nombre certain de vignobles français surent tirer leur épingle du jeu, tous n’y arrivèrent pas, notamment dans le vignoble du Beaujolais. En effet, de très beaux vins côtoyèrent des vins bien inférieurs. Les domaines qui ne réussirent pas à s’adapter à ces conditions difficiles peinèrent à élaborer des vins équilibrés. Trop souvent ces vins offrent des déséquilibres alcool-acidité. Ce fut un millésime extrêmement précoce, puisque les vendanges eurent lieu dès le 14 août, contre le 7 septembre l’...
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Vignoble de bordeaux

Année exceptionnelle tant d’un point de vue climatique que qualitatif. De nombreux domaines ont produits des vins exceptionnels. Dans le Sauternais, 2003 est à nouveau une année d’anthologie, édifiante ! Et pour cause, le mois de juin fut le plus chaud enregistré depuis 1896 ! Presque 24°C de température contre 18°C pour la normale. A ce rythme on sut très vite que les vendanges seraient précoces. Mais nous parlons là de moyenne, car les températures les plus hautes atteignirent plus de 40°C ! Les maturités eurent jusqu’à 4 semaines d’avance, ce qui est considérable. Les quelques pluies du mois de septembre permirent une apparition uniforme du botrytis. Ces conditions n’empêchèrent pas les d...
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Vignoble de la bourgogne

Le millésime 2003 a marqué la conscience de tous les français par son exceptionnelle chaleur et sécheresse. Mais, il est utile de rappeler que ces records de chaleur ne sont pas inédits dans l’histoire climatologique de la France. En effet, nous savons qu’au 15ème siècle en 1420 on vendangeait vers le 25 août en Côte de Nuits ! Nous pouvons raisonnablement dire qu’il n’y pas de changements climatiques mais qu’il y a au cours de l’histoire des périodes de réchauffement et de refroidissement climatiques. La vigne a restitué comme à son habitude les conditions climatiques de ce millésime par des raisins très concentrés et parfois des taux d’acidité bas. Aucun millésime n’est simple, mais celu...
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Vignoble de la champagne

Ce n’est pas de la chaleur caniculaire dont souffrit le vignoble de champagne cette année, mais du froid, du froid extrême qui fit des ravages irréparables dans les vignes. Tout débuta par une saison d’automne relativement classique, avec des températures moyennes de l’ordre de 8.6°C (11.4°C pour les maximales, 5.7°C pour les minimales) et des précipitations de l’ordre de 180mm. L’hiver fut frais mais sans être pour autant glacial. Les journées de froid sur l’ensemble de la saison furent au nombre de 8, les températures les plus basses ne descendirent pas plus bas que les -2.2° en février. Les précipitations quant à elles s’étalèrent essentiellement sur le mois de janvier 2003. Le printemp...
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Vignoble du jura

Un millésime hors norme, atypique, à l’image du climat de cette année 2003 qui marqua l’esprit de tous les français. Les vins qui résultèrent de cette année furent très bons, charmeurs et gourmands, sur l’ensemble des appellations et des couleurs. Cependant, ce ne furent pas des vins taillés pour la longue garde, car trop souvent déséquilibrés : manquant cruellement d’acidité, vitale pour maintenir le vin en cave. Comparativement, le millésime 2002 est un millésime typique de garde dans le Jura. Evidemment ce fut un millésime précoce, les vendanges ont débuté par endroits, entre le 13 et le 15 août ! En effet, l’hiver fut frais avec -1°C de températures minimales moyennes sur les mois de ...
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Vignoble du languedoc-roussillon

Un millésime caniculaire dans le Languedoc-Roussillon, comme ce fut le cas sur l’ensemble des vignobles français en cette année 2003 dont tout le monde se souvient. Dès à présent, avant d’aller un peu plus loin dans l’analyse des conditions climatiques, il est important de rappeler que les vignes de ce vignoble sont habituées aux températures caniculaires et au stress hydrique important, ce qui explique pourquoi les maturités phénoliques sont très bien équilibrées dans le Languedoc ; équilibre que l’on ne retrouve pas toujours dans les vignobles plus septentrionaux. L’automne 2002 et l’hiver 2002-2003 furent particulièrement pluvieux au-dessus des normales de saisons. En octobre on a obser...
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Vignoble de la loire

Cette année caniculaire, marqua autant la vallée de Loire en 2003, que l’ensemble des autres régions de France. Les vins de Loire 2003 sont parmi les plus réussis sur ce millésime hors norme ! Et pourtant, dans le vignoble de Touraine, rien ne laissait penser à l’automne 2002, que le vignoble se retrouverait bientôt sous un soleil de plomb ! En effet, l’hiver 2003 arriva progressivement mais surement, offrant des températures minimales moyennes jusqu’à -1°C en janvier. Les précipitations furent nourries au cours des mois d’octobre, de novembre et de janvier, pour ensuite quasiment disparaître jusqu’aux vendanges! Présentes au printemps, elles continuèrent d’alimenter les réserves d’eau. De ...
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Vignoble de la lorraine

Millésime spectaculaire ! Hors norme, comme partout en France. Le vignoble de Lorraine doit remonter très loin pour retrouver des températures aussi hautes que celles qu’il a connu en 2003, soit environ 40°C au cours du mois d’août. Si la canicule fut au rendez-vous, la sécheresse aussi. Les cépages rouges sont les grands gagnants de cette année 2003. En effet les pinots noirs prennent des tonalités jamais vu alors en Lorraine. Ils sont friands et gourmands et offrent des tanins souples et fins. Le vin gris et les vins rosés s’en sortent aussi haut la main. Les perdants, vous l’aurez compris, sont les vins blancs ; ils sont bons, mais hélas manquent cruellement d’acidité, donc de fraîcheur, ...
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Vignoble de provence-corse

Si l’année 2002 fut l’année de la pluie en Provence, le millésime 2003 est celui de la sécheresse, de la canicule. Si beaucoup de vignobles en France ont réussi à tirer, largement, leur épingle du jeu, la Provence n’a pu élaborer des vins de garde. Qu’ils soient blancs, rouges ou rosés ils furent tous à boire dans les quelques années qui suivirent. Des vins certes gourmands, friands et opulents mais manquant cruellement d’acidité, de tanins et de finesse. Seuls, certains vignerons réussirent à élaborer des cuvées à attendre, mais ils sont rares, la nature ayant été particulièrement brutale en cette année 2003. Les gardes des vins s’étendent tout au plus jusqu’à 6 ans voire 10 ans pour les gr...
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Vignoble du rhône

Cette année caniculaire pour toute la France, fut particulièrement pénible et violente dans le Rhône. En effet, la vigne a souffert d’un stress hydrique déséquilibré rendant difficile une maturité homogène (surtout la maturité phénolique :acidité, tanins…). Malgré un mois de novembre 2002 bien arrosé, de l’ordre de 286 mm en moyenne, et un hiver pluvieux, cela ne suffit pas à apporter les stocks nécessaires d’eau à la vigne pour quelle affronte les températures caniculaires et la sécheresse des mois de printemps et d’été. Dès le mois de juin le thermomètre se mit à grimper assez violemment offrant des températures moyennes de 26°C rien que sur ce mois. Ensuite, le thermomètre grimpa jusq...
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Vignoble de savoie bugey

Très beau millésime 2003 en Savoie et Bugey, des vins gourmands et accessibles tout de suite, ainsi que des vins bien taillés pour la garde, certes moins que les vins blancs de Savoie de l’année précèdente qui possèdent des équilibres alcool-acidité plus pointus que les 2003. Les réussites sont sur les trois couleurs, rouge, blanc et rosé, les pétillants et crémants sont très bons ! Comme partout en France il fit très chaud en Savoie et surtout sur le Bugey au cours de l’été 2003, particulièrement en août. Après un hiver classique pour la Savoie et le Bugey, c’est-à-dire froid jusqu’à -3°C de moyennes minimales en février, le mois de mars vit les températures remonter brutalement, pour atte...
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Vignoble du sud-ouest

Le vignoble du Sud-Ouest à l’instar de toute la France fut lui aussi frappé par des chaleurs exorbitantes dès le printemps et qui culminèrent au mois d’août. Le record de chaleur enregistré à Cahors a été de 41.8°C !! L’originalité atypique du millésime 2003, concernant les conditions climatiques, se retrouve amplifiée au niveau des vins. Ils sont exceptionnels ! Ils possèdent toujours à l’heure actuelle des caractéristiques… hors du commun ! Cependant les résultats sont hétérogènes. Si les vins dégustés encore aujourd’hui offrent de très belles structures, particulièrement sur les vins élaborés à partir des cépages tannat et cabernet franc, certains demeurent très souples et manquent de ma...
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Autres années

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