Bière Fisher

La bière blonde Fisher fait partie de l’histoire alsacienne et de sa gastronomie, dont les habitants sont très fiers. Titrant 6 % d’alcool, elle présente une jolie robe ambrée, aux contrastes qu’on admire à la lumière.

Sa particularité est un petit goût de caramel qui marque le palais et apporte une touche de gourmandise. Au nez, une légère acidité fait ressortir ce caramel. Elle est élaborée à partir de différents malts d’orge, de fragrances d’agrumes comme l’orange et d’arômes que la brasserie garde secrets. Elle plaira aux amateurs de bières savoureuses et douces.

Elle compte parmi les plus anciennes bières créées en Alsace, et reste fabriquée selon des techniques traditionnelles. Issue de l’une des plus grandes brasseries alsaciennes, elle appartient à la famille des bières à haute pression, et se distingue par un goût bien à elle.

Une blonde alsacienne

Entre le caramel de la bière et les vins de la même région, le rapprochement est naturel : le caramel et les fruits mûrs de la Fisher se retrouvent dans certains vins blancs d’Alsace grand cru. Pour découvrir le vignoble, le guide des vins d’Alsace et les millésimes d’Alsace donnent les repères de la région.

Servir la Fisher

La Fisher se boit fraîche, dans un verre qui laisse le caramel s’ouvrir. Elle accompagne bien les plats doux-salés et la charcuterie, et elle se compare à la Desperados, dont la base blonde est aromatisée à la tequila. Pour les termes de dégustation, le lexique du vin définit l’acidité, la robe et le corps. Pour les associations, le guide des accords mets-vins donne la méthode générale.