Pauillac : grands crus de Bordeaux

Pauillac est une appellation sublime, au terroir exceptionnel. Puissance et raffinement, profondeur et longévité caractérisent ses vins, qui ont une personnalité unique dans le Médoc. Sur une surface de plus de 1 200 hectares, elle regroupe le plus de premiers crus classés en 1855 de toutes les appellations du Médoc, et c’est ce qui en fait une référence pour tout amateur.

Les premiers crus

Trois châteaux se partagent le premier rang : le château Latour, le château Lafite-Rothschild et le château Mouton-Rothschild, qui n’a rejoint ce rang qu’en 1973. Latour, selon les pages Vin-Vigne, est la signature la plus éclatante du terroir de Pauillac, avec sa puissance et la profondeur de ses tanins. Lafite, lui, a été vendu à Londres dès le début du XVIIIe siècle et a longtemps été l’un des bordeaux les plus demandés outre-Manche.

Les vins à découvrir

Pour découvrir l’appellation, commencez par Latour, qui résume la puissance de Pauillac, puis passez à Mouton-Rothschild pour une approche plus souple sans renoncer à la longévité. Lafite-Rothschild complète ce trio avec une élégance qui plaît aux amateurs de finesse. Les crus classés de 1855 sont détaillés dans le classement de 1855.

Pauillac entre ses voisins

Pauillac est enclavée entre les appellations voisines. Le Saint-Julien au sud offre le compromis entre la puissance de Pauillac et la rondeur de Margaux. Au nord, le Saint-Estèphe partage les mêmes cabernets, mais sur des sols calcaires qui donnent des vins au raffinement différent. Pour l’ensemble du Médoc, la page Médoc donne le cadre général.